دستور پخت قارچ برگر

قارچ برگر یک نوع دیگر از برگر است که مورد توجه بسیاری قرار گرفته است. این غذا در واقع همان همبرگر و چیزبرگر است که مواد جدیدی به نام قارچ به آن اضافه شده است. در واقع می‌توان گفت تقریبا تمامی مواد اولیه در این غذا همان مواد اولیه برگرهای دیگر است با این تفاوت که قارچ هم دیگر جزیی از آن است. در ادامه طرز تهیه قارچ برگر را در مجله اینترنتی دلتا بخوانید.

مواد لازم

• گوشت گوساله چرخ کرده: ۶۰۰ گرم
• پیاز ریز خرد کرده: یک عدد
• قارچ کوچک خرد کرده و سرخ شده: ۱۵۰ گرم
• جعفری خرد کرده: ۳ قاشق سوپخوری
• نمک: به میزان لازم
• فلفل: به میزان لازم
• رب گوجه فرنگی: یک قاشق چایخوری
• آویشن: یک قاشق چایخوری
• پنیر چدار: به مقدار لازم
• تخم مرغ: یک عدد
• پودر نان: نصف پیمانه

طرز تهیه قارچ برگر

•  ابتدا گوشت چرخ کرده، پیاز، جعفری، آویشن، رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل، تخم مرغ و پودر نان را در کاسه بزرگی بریزید و مواد را خوب ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند.
• مایه گوشت را به شش قسمت مساوی تقسیم کنید و با استفاده از کیسه نایلونی هر کدام را به شکل گرد و مسطح در آورید.
• کف یک سینی باربیکیو یا گریل را کمی چرب کنید و هر طرف گوشت‌ها را ۴ تا ۵ دقیقه کباب کنید. (البته این کار را در ماهیتابه نیز می توان انجام داد).
•  قارچ‌ها را به صورت ورقه‌ای (اسلایس) برش بزنید.
•  در تابه‌ای با یک قاشق سوپ‌خوری روغن و یک قاشق چای‌خوری آب لیمو سرخ کنید. استفاده از آب لیمو کمک می‌کند تا رنگ قارچ تیره و سیاه نشود.
•  در هنگام سرخ شدن گوشت مقدار پنیر چدار یا یک لایه پنیر ورقه ای را روی گوشت قرار دهید تا آب شود.
•  سپس گوشت سرخ شده و قارچ را در داخل نان گرد قرار دهید و طبق سلیقه و ذائقه خود، موادی را که می خواهید داخل آن بگذارید.
•  قارچ برگر شما آماده است.

برای اشنایی با دستورپخت انواع برگر به مجله آشپزی دلتا مراجعه کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع برگر “طرز تهیه برگر ماهی سوخاری با سس تاتار” را مطالعه کنید