دلمه قارچ با مرغ

چندسال اخیر فینگرفود به سفرهای ایرانی راه باز کرده است دلمه قارچ با مرغ یا همان قارچ شکم‌پر از خوش مزه ترین نوع دلمه می باشد، این غذا را می توان در دسته پیش غذاها و یا فینگرفودها قرار داد.همچنین این غذا برای کودکان بسیار مناسب است.به دلیل داشتن قارچ و مرغ که از برترین مواد گروه پروتئینی محسوب می شوند، ارزش غذایی بسیاری را به خود اختصاص داده اند. دلمه قارچ این قابلیت را دارد که بتوانید مواد اولیه آن را متناسب با سلیقه و ذائقه غذایی خود تغییر داده و مواد آن را کم و یا زیاد کنید. دلمه قارچ به دلیل طعم خوب و خواص فراوان بین کودکان به محبوبیت رسیده است در ادامه مطلب طرز تهیه دلمه قارچ با مرغ را در مجله دلتا بخوانید.

مواد لازم

• • قارچ: نیم کیلوگرم
  • سینه مرغ: ۱ عدد
  • روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
  • پیاز: ۱ عدد
  • فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد
  • پنیر موزارلا: ۲۰۰ گرم
  • سس گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
  • زردچوبه : به مقدار لازم
  • نمک : به مقدار لازم
  • فلفل : به مقدار لازم

طرز تهیه دلمه قارچ با مرغ

• • ابتدا سینه‌مرغ را به قطعات کوچک و مناسبی خرد کنید.
  • سپس آن را همراه با روغن زیتون و پیازی که به قطعات ریز خرد کرده اید، در تابه ای ریخته و روی حرارت ملایم تفت دهید.
  • بعد از تفت مواد ادویه های لازم را به مرغ تفت داده شده اضافه کنید و درب تابه را بگذارید تا بخارپز شوند.
  • چند دقیقه بعد فلفل دلمه ای و سس گوجه فرنگی را نیز اضافه کنید.
  • در این بخش قارچ های شسته شده را خشک کنید و دسته آن را جدا کنید تا داخل قارچ خالی شود.
  • برای تهیه سس: ابتدا کره را در ظرفی بریزید تا آب شود.
  • سپس آرد را اضافه کنید و با کره خوب مخلوط کنید.
  • پس از آنکه کره و آرد خوب مخلوط شدند کم کم شیر به دمای محیط رسیده را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.
  • پس از انکه تمام شیر را اضافه کرد هر ادویه و گیاه معطری که دوست دارید را اضافه کنید و مجدد سس را هم بزنید تا به غلظت مورد نظر برسید.
  • سپس داخل قارچ‌های آماده شده را با مواد اولیه پر کنید و روی آن را ابتدا با سس تهی شده و بعد پنیر موزارلا بریزید .
  • فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید.
  • قارچ ها را داخل سینی فر بگذارید.
  • ۲۰ دقیقه بگذارید دلمه‌ها بپزد.
  • دلمه ها را از فر خارج کنید و بعد از خنک شدن نوش جان کنید.

• پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با پخت انواع دلمه “طرز تهیه دلمه هویج” را مطالعه کنید.