ناگت سبزیجات با همه محبوبیت خود نزد افراد گیاهخوار، از غذاهای محبوب کودکان نیز بوده و طرز پخت ساده‌ای دارد.
ناگت سبزیجات از انواع غذاهای بازاری مورد علاقه برای گیاهخواران است. البته شما نیز با چند با فوت و فن ساده می‌توانید این ناگت سالم و خوشمزه را در منزل تهیه کنید. طرز تهیه ناگت سبزیجات را در بخش آشپزی مجله دلتا بخوانید.
مواد لازم
طرز تهیه ناگت سبزیجات
- همه سبزیجات (به جز فلفل) را به صورت تکه‌های درشت خرد کنید. برای ناگت مرغ معمولا از مقداری آرد و تخم مرغ برای چسب بیشتر استفاده می‌شود. اما در ناگت سبزیجات سیب‌زمینی همان کار را می‌کند.
- سبزیجات خرد شده را در قابلمه آب و مقداری نمک آبپز کنید در حدی که چنگال به راحتی در آنها فرو رود. همه سبزیجات را با هم داخل آب جوش نریزید. بروکلی در عرض ۲ تا ۳ دقیقه آماده می‌شود. ولی بقیه مواد حدود ۱۰ دقیقه باید در آب در حال جوش بمانند تا پخته شوند.
- آسان‌ترین راه این است که سبزیجات را داخل غذاساز بریزید تا کاملا ریز و با هم مخلوط شوند. ولی اگر غذاساز در دسترس ندارید می‌توانید سبزیجات را رنده کنید یا این که از پوره ساز استفاده کنید. فلفل سبز را خیلی ریز خرد کنید و همراه با نمک و فلفل سیاه به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- در این مرحله مخلوط سبزیجات چسبناک است ولی راحت خرد می‌شود. پس بهتر است آن را در یک سینی فر بریزید و سطح آن را صاف و یک‌دست کنید. سینی را ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فریزر بگذارید تا مخلوط خنک و سفت شود. اما نباید یخ بزند. وقتی مخلوط سفت شد می‌توانید خیلی راحت با استفاده از دهانه لیوان آن را به شکل دایره قالب بزنید.
- ناگت‌ها را یکی یکی در تخم‌مرغ هم زده و سپس در پودر نان فرو ببرید. در صورتی که می‌خواهید ناگت‌ها را برای بعد فریز کنید آنها را مجددا روی سینی بچینید و در فریزر بگذارید تا کاملا یخ بزنند. سپس ناگت‌های یخ زده را در کیسه بگذارید.
- ناگت‌ها را ۳ تا ۴ دقیقه در روغن داغ سرخ کنید تا آماده سرو شوند. همچنین می‌توانید ناگت‌ها را در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵–۲۰ دقیقه بپزید. اما سرخ کردن طعم بهتری به ناگت سبزیجات می‌دهد.
