کوکو سیب زمینی شکم پُر

کوکو سیب زمینی به عنوان یک غذای سالم و ساده، برای وعده شام و ناهار گزینه بسیار مناسبی است اما با کمی تغییر در محتویات آن می‌توان این غذا را به یک غذای مجلسی نیز تبدیل کرد. طرز تهیه کوکو سیب زمینی شکم پر را در مجله دلتا بخوانید.

مواد لازم

• سیب زمینی متوسط ۵ عدد
• پیاز متوسط ۱ عدد
• تخم مرغ بزرگ ۱ عدد
• ماست ۱ قاشق غذاخوری
• آرد سفید ۳ قاشق غذاخوری
• روغن به مقدار لازم برای سرخ کردن
• گوشت چرخ‌کرده ۲۲۵ گرم
• نمک و فلفل به مقدار کافی

طرز تهیه کوکو سیب زمینی شکم پر 

• ابتدا سیب زمینی‌ها را پوست کنده و ریز رنده کنید. اگر آب اضافی موقع رنده کردن از سیب زمینی خارج شد آن را با قاشق جدا کنید و دور بریزید.
• پیاز را در همان کاسه روی سیب زمینی‌ها رنده کنید. ۱/۴ از پیاز را باقی بگذارید.
• تخم‌مرغ را بشکنید و به سیب زمینی و پیاز اضافه کنید. آرد، ماست، نمک و فلفل را نیز به این مواد بیافزایید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
• ۱/۴ پیاز باقی‌مانده را روی گوشت چرخ‌کرده، رنده کنید. نمک و فلفل را اضافه کرده و مخلوط کنید. سپس گوشت را به شکل ۱۶ دایره نازک در بیاورید و روی سینی یا سطح تمیزی مشابه آن بچینید.
• تابه‌ای را روی شعله قرار دهید و ۲ تا ۳ قاشق روغن داخل آن بریزید تا داغ شود. یک قاشق از مخلوط سیب‌زمینی را داخل تابه بریزید. آن را با قاشق کمی پهن کنید. یک تکه گوشت روی آن بگذارید و سپس یک قاشق دیگر سیب زمینی بریزید تا روی گوشت را بپوشاند. این کار را تکرار کنید تا تابه پر شود.
• کوکوها را سرخ کنید تا یک طرف آنها طلایی شود سپس برگردانید و طرف دیگر آنها را نیز سرخ کنید. شعله را زیاد نکنید تا مغز گوشتی کوکو به خوبی پخته شود (هر طرف کوکو حدود ۵ دقیقه). هر زمان لازم شد کمی دیگر روغن به تابه اضافه کنید و این کار را ادامه دهید تا همه کوکوها سرخ شوند. کوکو سیب زمینی شکم پر را با ماست و سبزیجات سرو کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع کوکو “کوکو سبزی فینگرفودی” را مطالعه کنید.