کوکی بادام زمینی یک عصرانه دلچسب در کنار شیر، چای یا قهوه است. این شیرینی سبک و خوشمزه به اشکال مختلف تهیه می‌شود و ماندگاری خوبی دارد. با مجله دلتا همراه باشید تا با طرز تهیه کوکی بادام زمینی آشنا شوید.
مواد لازم تهیه کوکی بادام زمینی
- آرد سفید: یک و یک چهارم پیمانه
- شکر قهوه‌ای: یک دوم پیمانه
- شکر سفید: یک چهارم پیمانه
- کره بادام زمینی: یک پیمانه
- پودر بادام زمینی: نصف پیمانه
- تخم‌مرغ: یک عدد
- کره: ۱۰۰ گرم
- زنجبیل، دارچین و وانیل: هر کدام نصف قاشق مرباخوری
- نمک: یک دوم قاشق چای‌خوری
- بیکینگ پودر: یک قاشق مرباخوری
طرز تهیه کوکی بادام زمینی
شکر سفید، شکر قهوه‌ای و کره را با همزن برقی هم بزنید. شکر قهوه‌ای از مواد اولیه بسیار مهم در کوکی بادام زمینی است، به همین دلیل حتما از شکر قهوه‌ای با کیفیت استفاده کنید.
پس از این که کره را با شکر مخلوط کردید، تخم‌مرغ، کره بادام زمینی، زنجبیل، دارچین و وانیل را به آن افزوده و با هم مخلوط کنید.
در آخر آرد سفید را با پودر بادام، بیکینگ پودر و نمک اضافه و با همزن مخلوط کنید. اگر احساس کردید خمیر پودر می‌شود و وا می‌رود، کمی کره بادام زمینی به آن اضافه کنید.
سپس روی خمیر را بپوشانید و یک ساعت در دمای محیط بگذارید تا استراحت کند.
سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. پس از این که خمیر استراحت کرد، از آن به اندازه گردوهای کوچک برداشته و در سینی فر بچینید. یک چنگال را چرب کرده و در شکر بزنید و با فشار روی کوکی‌ها شیار ایجاد کنید.
کوکی‌ها را حدود یک ربع در فر بگذارید تا بپزد. وقتی آماده شد، آنها را از فر بیرون بیاورید و بعد از خنک شدن، با شکلات تخته‌ای آب‌شده به روش بن‌ماری (حرارت غیر مستقیم) و بادام زمینی خرد شده تزیین کنید.
پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با طرز تهیه یک کوکی خوشمزه “طرز تهیه کوکی شکلاتی” را مطالعه کنید.
ناشناس
۱۰ خرداد ۱۳۹۹ در ۱۰:۱۳ ق٫ظ