اگر شما هم قصد دارید تغذیه سالم داشته باشید و به جای مصرف فست‌فودهای مضر غذای خوب و مقوی مصرف کنید، با مجله دلتا همراه باشید تا با طرز تهیه چیکن برگر آشنا شوید.
مواد لازم تهیه چیکن برگر:
- سینه مرغ بدون استخوان: ۲ عدد
- ران مرغ بدون استخوان: یک عدد
- پیاز: یک عدد
- سیر: ۲ حبه
- جعفری ساطوری: ۳ قاشق غذاخوری
- قارچ: ۳۰۰ گرم
- پنیر موزارلا: ۳ قاشق غذاخوری
- پنیر ورقه‌ای چدار به میزان لازم
- سس کچاپ: یک و نیم قاشق غذاخوری
- سس خردل: یک و نیم قاشق غذاخوری
- آویشن: یک قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل و زیره به میزان لازم
مواد لازم تهیه سس تارتار:
- سس مایونز: ۳ قاشق غذاخوری
- خیارشور خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
- سس کچاپ: ۲ قاشق غذاخوری
- پیاز خرد شده: یک قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل و آبلیمو به میزان لازم
طرز تهیه چیکن برگر
قارچ را از قبل سرخ کرده و با پیاز و تکه‌های مرغ با چرخ گوشت یا میکسر کاملا میکس کنید.
وقتی خوب مخلوط شدند، پنیر موزارلا، جعفری ساطوری شده، سس خردل و کچاپ، سیر، آویشن، زیره، نمک و فلفل را به آنها افزوده و دوباره میکس کنید.
پس از ترکیب همه مواد؛ مقداری از مایه را با توجه به قطر نان همبرگر روی یک کیسه فریزر یا کاغذ روغنی باز کنید. سپس برگرها را یک ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کند.
در این فاصله سس تارتار را آماده کنید. سس مایونز و کچاپ، خیارشور خرد شده، فلفل، آبلیمو، نمک و پیاز خرد شده را در یک کاسه با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید.
پس از یک ساعت برگرها را از یخچال بیرون آورده و در تابه گریل یا تابه معمولی دو طرف آنها را سرخ کنید.
وقتی برگرها آماده شد، روی آنها پنیر ورقه‌ای چدار بگذارید تا گرم شود.
داخل نان همبرگر را کمی سس تارتار بمالید و برگر را با مخلفاتی مانند خیارشور، گوجه‌فرنگی و کاهو لای نان گذاشته و سرو کنید.
پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با طرز تهیه همبرگر خوشمزه “همبرگر خانگی مخصوص” را مطالعه کنید.
