طرز تهیه شیرینی شکر پاره

 شیرینی شکر پاره یکی از انواع شیرینی‌های خوش‌عطر ترکیه است که پخت آن در خانه برای پذیرایی نوروزی پیشنهاد می‌شود. برای تهیه شیرینی شکر پاره بخش آشپزی مجله دلتا را ورق بزنید.

مواد لازم تهیه شیرینی شکر پاره :

• کره ۱۲۵ گرم
• شکر ۱ لیوان
• روغن مایع ۱ لیوان
• آرد سمولینا ۱ لیوان
• تخم مرغ ۳ عدد (یک زرده برای رومال شکر پاره)
• وانیل ۱ قاشق مرباخوری
• بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
• آرد به میزان لازم

مواد لازم برای شربت :

• شکر ۲/۵ لیوان
• آب دو لیوان
• آبلیمو تازه ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه:

• تمام مواد شربت را با هم مخلوط کرده و به مدت ۱۰ دقیقه روی شعله قرار دهید تا بجوشد و شکر در آن حل شود.
• تخم مرغ ها را به همراه وانیل و شکر با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید.
• کره را که به دمای محیط رسیده با روغن اضافه کرده و مخلوط کنید.
• آرد سمولینا، پودر هل و بکینگ پودر را اضافه کرده و در آخر آرد الک شده را کم کم بیفزایید و مخلوط کنید. اضافه کردن آرد را تا زمانی که خمیر به دست نچسبد ادامه دهید.
• کف سینی را کاغذ روغنی گذاشته و از خمیر به اندازه گردو بردارید و با دست فرم دهید و داخل سینی بچینید.
• مخلوط زرده و شیر را روی شیرینی بزنید و با چنگال طرح دهید.
• سینی را داخل فر ۱۸۰ درجه که از قبل گرم شده به مدت ۳۰_۲۵ دقیقه قرار دهید.
• شربت ولرم را روی شیرینی داغ ریخته و ۱۵ دقیقه اجازه دهید تا شهد به خورد شیرینی برود.

شیرینی شکرپاره را می‌توانید با پودر پسته تزیین کرده و سرو کنید.