خانه آشپزی طرز تهیه سوپ مرغ مجلسی

طرز تهیه سوپ مرغ مجلسی

۱
2
زمان مطالعه: 2 دقیقه
سوپ مرغ یکی از سوپ‌های خوشمزه و مفید است که بیشتر به‌عنوان پیش‌غذا از آن استفاده می‌شود.
سوپ مرغ مجلسی

سوپ مرغ ساده و مقوی است و با مواد مختلفی می‌توان آن را تهیه کرد. با مجله دلتا همراه باشید تا با طرز تهیه سوپ مرغ مجلسی آشنا شوید.

مواد لازم تهیه سوپ مرغ مجلسی :

  • سیب‌زمینی: ۲ عدد
  • هویج: ۲ عدد
  • قارچ: ۳۰۰ گرم
  • سینه مرغ: یک عدد
  • پیاز: یک عدد
  • سیر: یک حبه
  • لیموترش: یک عدد
  • جعفری خرد شده: یک قاشق غذاخوری
  • نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

سوپ مرغ

طرز تهیه سوپ مرغ مجلسی :

سینه مرغ را نیم‌پز کرده و به صورت دلخواه خرد یا ریش ریش کنید.

پیاز و سیر را ریز خرد کرده، با کمی روغن تفت دهید تا نرم شوند؛ سپس به آن نمک، فلفل و زردچوبه بیفزایید.

مرغ خرد شده را به مواد افزوده و تفت دهید. ۴ لیوان آب جوش در قابلمه بریزید و ۲۰ دقیقه زمان دهید تا مرغ بپزد.

هویج و سیب‌زمینی را نگینی و قارچ را ورقه‌ای خرد کنید. وقتی مرغ پخت، هویج خرد شده را به مواد اضافه کنید. یک ربع پس از افزودن هویج، قارچ و سیب‌زمینی را در سوپ بریزید.

دلیل افزودن قارچ و سیب‌زمینی دیرتر از هویج، این است که آن‌ها زود می‌پزند و اگر با هویج در سوپ بریزید، ممکن است له شوند.

سوپ مرغ رستورانی

وقتی تمام مواد پخته شد و سوپ به غلظت مناسب رسید، جعفری خرد شده را افزوده و نمک و فلفل سوپ را اندازه کنید.

اگر سوپ مرغ آبکی بود، می‌توانید مقدار کمی آرد در آن بریزید.

در صورت تمایل برای لعاب بیشتر می‌توانید مقداری رشته سوپی یا برنج نیم دانه به سوپ اضافه کنید که در آن صورت دیگر مجلسی نیست.

وقتی سوپ آماده شد، آن را با جعفری خرد شده تزیین و با لیموترش سرو کنید.

برای دیدن مطالب بیشتر آشپزی، مجله دلتا را بخوانید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با نوعی سوپ مرغ “سوپ مرغ تند به روش مکزیکی” را مطالعه کنید.

  • قلیه ماهی

    قلیه ماهی جنوبی و خوشمزه

    قلیه ماهی یکی از خورشت‌های معروف و لذیذ جنوب کشور است. طعم و مزه قلیه ماهی به‌قدری بی‌نظیر…
  • کتلت گوشت

    چطور کتلت گوشت درست کنیم؟

    کتلت یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که پرطرفدار است و معمولا همه اعضای خانواده آن را دوست د…
  • پاستا اسفناج

    پاستا اسفناج با سس چیلی

    پاستا غذایی ایتالیایی است که امروزه تقریبا در تمام کشورها تهیه و طبخ می‌شود. امروز می‌خواه…
بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

قلیه ماهی جنوبی و خوشمزه

قلیه ماهی یکی از خورشت‌های معروف و لذیذ جنوب کشور است. طعم و مزه قلیه ماهی به‌قدری بی‌نظیر…