فلفل دلمه ای شکم پر که شباهت زیادی به دلمه فلفل دارد، با پنیر پیتزا و در فر درست می‌شود. این غذا را می‌توانید با فلفل دلمه ای رنگی درست کنید تا شیک و خوش آب و رنگ شود.
مواد لازم تهیه فلفل دلمه ای شکم پر :
- گوشت چرخ‌کرده: ۵۰۰ گرم
- برنج: نصف پیمانه
- فلفل‌دلمه‌ای به تعداد لازم
- پیاز: یک عدد
- گوجه‌فرنگی: ۵۰۰ گرم
- رب گوجه‌فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزا خرد شده: یک پیمانه
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه فلفل دلمه ای شکم پر :
پیاز را نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. گوشت را به آن افزوده، تفت دهید تا کمی سرخ شود.
برنج را بشویید و با نصف لیوان آب، گوجه‌فرنگی خرد شده، نمک و فلفل به گوشت و پیاز اضافه کنید. حدود یک ربع در تابه را بگذارید تا برنج پخته شود. وقتی برنج پخت، پنیر پیتزا را به مواد بیفزایید.
سر فلفل دلمه ای‌ها را بریده و دانه‌های آن‌ها را بیرون بیاورید. ۵ دقیقه در آب در حال جوش و نمک بگذارید؛ سپس آبکش کنید و از مخلوط مواد در آن‌ها بگذارید. مراقب باشید فلفل‌ها زیاد در آب نجوشند؛ چون شکل خود را از دست داده و وا می‌روند. فلفل‌ها را در ظرف مناسب بچینید و روی آن‌ها پنیر پیتزا بریزید.
در تابه‌ای رب گوجه‌فرنگی را با کمی روغن تفت دهید تا غلیظ و خوش‌رنگ شود؛ سپس سس را روی فلفل‌ها بریزید.
روی ظرف را با فویل بپوشانید و آن را ۳۰ دقیقه در فر بگذارید تا مواد پخته و پنیر پیتزا آب شود.
وقتی غذا آماده شد، فویل را از روی ظرف بردارید و روی فلفل دلمه ای‌ها را با برگ جعفری یا ریحان تزیین و سرو کنید.
برای دیدن مطالب بیشتر آشپزی، مجله دلتا را بخوانید.
مسعود
۲۹ بهمن ۱۳۹۸ در ۱۱:۳۲ ق٫ظ
ممنون