کیک سیب برگردان نوعی کیک ساده است که با سیب درست می‌شود. این کیک بسیار خوشمزه و لطیف و مناسب عصرانه یا میان وعده است. پیشنهاد می‌شود این کیک را درست کنید و در کنار چای یا قهوه از آن لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه کیک سیب :
- آرد سفید: ۳۰۰ گرم
- کره: ۲۰۰ گرم
- پودر قند: ۲۰۰ گرم
- وانیل: به میزان لازم
- تخم مرغ: ۴ عدد
- شیر: نصف پیمانه
- بیکینگ پودر: یک قاشق چای خوری
- نشاسته ذرت: ۴ قاشق غذاخوری
- سیب: ۳ عدد
- شکر: ۴ قاشق غذاخوری
- دارچین: به میزان لازم
طرز تهیه کیک سیب :
کره را از یخچال بیرون بگذارید تا در دمای محیط نرم شود.
حدود یک پنجم کره را با ۴ قاشق غذاخوری شکر در قابلمه‌ای ریخته و روی شعله ملایم بگذارید. مراقب باشید شکر نسوزد و سیاه نشود.
وقتی مخلوط کاراملی شد، آن را در قالبی که می‌خواهید کیک را در آن بپزید، بریزید.
سیب‌ها را ورقه‌ای برش زده و روی مایه کاراملی بچینید.
قالب را حدود ۲۰ دقیقه در فر بگذارید. در این مدت مایه کیک را آماده کنید.
طرز تهیه مایه کیک :
کره نرم شده را با پودر قند و وانیل مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا کنید.
زرده ها را به مخلوط کره و پودر قند افزوده، خوب هم بزنید تا حالت کرمی بگیرد و پفکی شود.
پیشنهاد مطالعه: اگر به انواع کیک سیب علاقه دارید، مطلب کیک سیب و دارچین ؛ عصرانه ای گرم برای روزهای سرد را مطالعه کنید.
آرد را الک کنید و با بیکینگ پودر، نشاسته ذرت و شیر به مواد بیفزایید.
سفیده های تخم مرغ را به قدری بزنید که تیره شوند؛ سپس به مواد اضافه کنید. مایه کیک آماده است.
قالب را از فر بیرون بیاورید. روی سیب ها مقداری دارچین و شکر بپاشید. سپس مایه کیک را در قالب بریزید و حدود ۵۰ دقیقه در فر بگذارید تا کیک آماده شود.
پس از آماده شدن کیک، آن را در ظرف سرو برگردانید و با پودر قند یا خامه تزیین کنید.
برای دیدن مطالب بیشتر آشپزی مجله دلتا را بخوانید.
فتحی
۲۳ دی ۱۳۹۸ در ۱۲:۲۰ ب٫ظ