سیب‌زمینی پنیری با سس آلفردو

سیب‌زمینی پنیری با سس آلفردو یک غذای اصلی  یا یک میان‌وعده وسوسه کننده است. این غذا به قدری خوشمزه است که هیچکس نمی‌تواند دست رد به سینه آن بزند؛ مخصوصا اینکه سس آن آلفردو باشد. برای آشنایی با طرز تهیه سیب زمینی پنیری با سس آلفردو با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم تهیه سس آلفردو

• شیر پرچرب: ۲ پیمانه
• آرد سفید: یک قاشق سوپ‌خوری
• سیر: یک حبه
• کره: ۵۰ گرم
• تخم‌‌مرغ: ۲ عدد
• نمک و فلفل: به میزان لازم
• آویشن و تخم گشنیز: یک قاشق چای‌خوری
• عصاره مرغ یا گوشت: یک عدد
• خامه: ۲ قاشق سوپ‌خوری
• سیب‌‌زمینی درشت: ۳ عدد
• پودر پنیر پارمزان: ۴ قاشق چای‌خوری
• پیازچه خرد شده: یک چهارم پیمانه

طرز تهیه سس آلفردو

• تخم‌مرغ‌ها را با چنگال هم زده و کنار بگذارید.
• کره و آرد سفید را در تابه‌ای روی شعله ملایم کمی تفت دهید؛ سپس شیر را افزوده و مرتب هم بزنید تا یکدست شود.
• وقتی مخلوط به جوش آمد عصاره مرغ یا گوشت، سیر رنده شده، تخم گشنیز، آویشن، نمک و فلفل را به آن افزوده، هم بزنید تا سس به غلظت مورد نظر برسد.
• سپس تخم‌‌مرغ‌‌های هم زده و خامه را اضافه کرده، حدود ۳ دقیقه روی شعله ملایم بگذارید.
• در صورت تمایل می‌توانید برای خوش عطر شدن سس، پیازچه خرد شده به آن اضافه کنید.
• پس از اینکه مواد به خورد هم رفتند، سس آماده است.

طرز تهیه سیب زمینی پنیری با سس آلفردو

• سیب‌‌زمینی‌‌ها را در فویل پیچیده و یک ساعت در فر بگذارید تا بپزند. سپس فویل‌ را باز کرده و آن‌ها را خرد کنید.
• سیب‌‌زمینی‌های خرد شده را در ظرف‌ یا کاسه‌ ریخته و روی آن سس آلفردو، پودر پنیر پارمزان و پیازچه خرد شده بریزید.
• در صورت تمایل می‌توانید سیب‌زمینی‌ها را خرد نکرده و آن‌ها را از وسط نصف کنید؛ سپس سس، پنیر و پیازچه را روی آن‌ها بریزید.
• ظرف را دوباره ۱۵ دقیقه در فر بگذارید تا سس گرم و پنیر آب شود.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با طرز تهیه نوع دیگری سیب‌زمینی “سیب‌زمینی تنوری، پیش‌غذای خوشمزه” را در مجله آشپزی دلتا مطالعه کنید.