سوپ کدو حلوایی یک سوپ خوشمزه و مفید است که طبع گرمی دارد و مناسب روز های سرد سال است. چون کدو حلوایی در همه فصل ها در دسترس نیست، سوپ آن یک سوپ فصلی به حساب می‌آید. این سوپ برای سرماخوردگی مفید است و مانند یک دارو عمل می‌کند. به دلیل استفاده از سبزیجات متنوع، سوپ کدو تنبل یک غذای خوشمزه و کامل است.
مواد لازم تهیه سوپ کدو حلوایی :
- کدو حلوایی خرد شده: ۲ لیوان
- سیب زمینی: ۲ عدد
- ساقه کرفس خرد شده: یک لیوان
- هویج: یک عدد
- آب مرغ: ۲ لیوان
- نمک، فلفل و آویشن به میزان لازم
- خامه صبحانه به میزان لازم
- جعفری خرد شده برای تزیین
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی :
کدو حلوایی را پوست بگیرید و خوب بشویید. آن را خرد کنید.
هویج، سیب زمینی و ساقه کرفس را خرد کرده و پس از شستن، با کدو های خرد شده در قابلمه بریزید.
دو لیوان آب مرغ و دو لیوان آب در قابلمه بریزید.
اگر آب مرغ ندارید، می‌توانید از دو عدد عصاره مرغ استفاده کنید.
قابلمه را روی شعله ملایم بگذارید تا مواد خوب پخته شوند. در اواخر پخت، نمک، فلفل و آویشن در سوپ بریزید.
پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با طرز تهیه یک سوپ خوشمزه برای درمان سرماخوردگی، مطلب سوپ ورمیشل ، ویژه درمان سرماخوردگی را مطالعه کنید.
اگر از عصاره مرغ استفاده می‌کنید، در سوپ نمک نریزید، چون عصاره شور است.
وقتی مواد کاملاً پخته شدند، سوپ را در مخلوط کن یا غذاساز بریزید تا حالت پوره ای و یکدست شود.
فراموش نکنید این سوپ را حتماً باید میکس کرد تا ظاهر خوبی داشته باشد.
هنگام سرو سوپ، روی آن خامه بریزید و با جعفری خرد شده تزیین کنید.
این سوپ کمی شیرین است. در صورت تمایل می‌توانید پس از میکس کردن، مقداری آبلیموی تازه به آن اضافه کنید.
می‌توانید داخل یک کدو حلوایی کوچک را خالی کرده و سوپ را در آن بریزید و سرو کنید.
برای دیدن مطالب بیشتر آشپزی مجله دلتا را بخوانید.
