پاستا پستو با سس مخصوص

• تابه‌ای را روی شعله بگذارید تا داغ شود. بادام‌ها را در آن ریخته و تفت بدهید. آن‌ را مرتب هم بزنید تا نسوزد. پس از بو دادن بادام‌ها، آن‌ را کنار بگذارید تا خنک شود.
• سپس بادام‌ها را در غذاساز بریزید تا خرد شود.
• یک پیمانه برگ ریحان، یک حبه سیر و مقداری نمک و فلفل به بادام خرد شده اضافه کنید.
• تمام مواد را با هم در غذاساز مخلوط کنید و به تدریج روغن زیتون را بیفزایید.
• پس از اینکه سس آماده شد، آن را بچشید و نمک و فلفل را بنا به ذائقه خود اندازه کنید.
• برای اینکه سس پستو رنگ سبزش را حفظ کند، چند قطره آبلیمو به آن اضافه کنید.
• سس پستو را می‌توانید تا ۵ روز در ظرف در بسته در یخچال نگه دارید.
• برای تهیه پاستا پستو از هر نوع پاستای فرمی می‌توانید استفاده کنید.
• ۴ پیمانه آب را با مقداری نمک در قابلمه بریزید تا جوش بیاید. پس از جوش آمدن پاستا را در آن بریزید تا پخته شود. سپس آن را آبکش کنید.
• پاستای آبکش شده را در ظرف سس پستو ریخته و با آن مخلوط کنید.
• پاستا پستو را در ظرف سرو بریزید و برای اینکه طعم آن بهتر شود، روی پاستا پنیر پارمزان بپاشید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع پاستا “پاستا آلفردو؛ لذیذ و اشتهاآور” را در مجله آشپزی مطالعه کنید.