خانه آشپزی گراتن مخلوط ، روایتی جدید از گراتن

گراتن مخلوط ، روایتی جدید از گراتن

۴
1
زمان مطالعه: 2 دقیقه
برای آشنایی با طرز تهیه گراتن مخلوط با مجله دلتا همراه باشید.
گراتن مخلوط

گراتن غذایی خوشمزه با ظاهری خوب است که انواع گوناگونی دارد. گراتن مخلوط یک غذای جدید است که از ترکیب مواد خوش طعم و عطر درست می‌شود و طرز تهیه آسانی دارد. در تهیه گراتن مخلوط مانند دیگر گراتن ها، از پنیر پیتزا و سس بشامل استفاده می‌شود.

مواد لازم :

  • سینه مرغ: یک عدد
  • پیاز: ۲ عدد
  • قارچ: ۷ عدد
  • فلفل دلمه ای: یک عدد
  • بادمجان: ۳ عدد
  • ذرت: ۳ قاشق غذاخوری
  • سیب زمینی: ۳ عدد
  • آرد سفید: یک قاشق غذاخوری
  • کره آب شده: یک قاشق غذاخوری
  • شیر: یک لیوان
  • پنیر پیتزا به میزان لازم
  • رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
  • نمک، فلفل، زردچوبه و آویشن به میزان لازم

طرز تهیه گراتن

طرز تهیه :

یکی از پیاز ها را خرد کرده و با مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود.

سینه مرغ را با پیاز دیگر و مقداری نمک و زردچوبه بپزید. پس از پخت آن را ریش ریش کنید و کنار بگذارید.

بادمجان ها را پس از پوست کندن، خرد و سرخ کنید. ذرت را هم با آب و نمک بپزید.

سیب زمینی ها را پوست گرفته و نگینی خرد کنید. سپس آن ها را ۱۵ دقیقه در آب در حال جوش و نمک بریزید و بعد آبکش کنید.

قارچ ها را ورقه ای و فلفل دلمه ای را نگینی خرد کرده و با مقدار کمی روغن تفت دهید.

به پیاز داغ رب، نمک، زردچوبه و آویشن افزوده و تفت دهید. سپس مرغ ریش ریش شده را به آن بیفزایید.

برای تهیه سس بشامل، آرد را با کره کمی تفت دهید و سپس شیر را به آن افزوده، مدام هم بزنید تا به غلظت مناسب برسد. پس از غلیظ شدن، در سس نمک و فلفل بریزید.

طرز تهیه گراتن مخلوط

در کف ظرف مورد نظر کمی سس بشامل ریخته، لایه لایه از مواد به دلخواه بریزید. سپس روی آن ها سس بشامل و بعد پنیر پیتزا بریزید.

ظرف را حدود نیم ساعت در فر بگذارید. چند دقیقه آخر هم گریل را روشن کنید تا روی گراتن برشته شود.

گراتن مخلوط را داغ و با سس دلخواه سرو کنید.

برای دیدن مطالب بیشتر آشپزی مجله دلتا را بخوانید.

  • قلیه ماهی

    قلیه ماهی جنوبی و خوشمزه

    قلیه ماهی یکی از خورشت‌های معروف و لذیذ جنوب کشور است. طعم و مزه قلیه ماهی به‌قدری بی‌نظیر…
  • کتلت گوشت

    چطور کتلت گوشت درست کنیم؟

    کتلت یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که پرطرفدار است و معمولا همه اعضای خانواده آن را دوست د…
  • پاستا اسفناج

    پاستا اسفناج با سس چیلی

    پاستا غذایی ایتالیایی است که امروزه تقریبا در تمام کشورها تهیه و طبخ می‌شود. امروز می‌خواه…
بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

قلیه ماهی جنوبی و خوشمزه

قلیه ماهی یکی از خورشت‌های معروف و لذیذ جنوب کشور است. طعم و مزه قلیه ماهی به‌قدری بی‌نظیر…