خانه آشپزی جگروز ؛ کباب کفن پیچ

جگروز ؛ کباب کفن پیچ

۸
5
زمان مطالعه: 2 دقیقه
جگروز کباب خوشمزه ای است که در استان لرستان درست می‌شود. این غذا پس از پیچیدن جگر در لایه نازکی از چربی روی آتش کباب می‌شود.
طرز تهیه جگروز

جگر از لذیذترین گوشت ها برای تهیه کباب است. خوردن جگر به دلیل داشتن آهن و ویتامین به کسانی که دچار فقر آهن و کم خونی هستند، توصیه می‌شود. جگر به شیوه های مختلفی طبخ می‌شود که از بهترین راه های پخت آن، کباب کردن روی زغال است.

یکی از کباب های خوشمزه با جگر، جگروز یا جگر کفن پیچ است. این کباب که متعلق به لرستان است، از ترکیب جگر با وُز تهیه می‌شود. وز چربی نازک و پرده مانندی از شکمبه یا سیرابی گاو و گوسفند است. طرز تهیه جگروز آسان است. کافی است وز را دور جگر پیچیده و کباب کنید.

مواد لازم :

  • جگر: یک دست
  • وز: یک عدد
  • نمک به میزان لازم
  • فلفل در صورت تمایل
بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

کوفته تره فرنگی، غذای خوشمزه ترکیه‌ای

کوفته تره فرنگی ترکی با گوشت چرخ کرده، یک غذای خاص و متفاوت است که حتما با خوردن آن علاوه …