خانه آشپزی طرز تهیه خورشت داوود پاشا

طرز تهیه خورشت داوود پاشا

۶
2
خورشت داود پاشا از غذاهای خوش‌خوراک ترکی است که می‌تواند به‌عنوان یکی از گزینه‌های سرو در مجالس و مهمانی‌ها در نظر گرفته شود.
طرز تهیه خورشت داوود پاشا

خورشت داوود پاشا از معروف‌ترین غذا‌های کشور ترکیه است که به دلیل شباهت طعم و رنگش با فسنجان در ایران نیز طرفداران بسیاری پیدا کرده است. با طرز تهیه خورشت داود پاشا بخش آشپزی مجله دلتا را دنبال کنید.

مواد لازم

(مناسب برای 6 نفر)

  • گوشت چرخ کرده: 1 کیلو
  • پیاز رنده شده: 2 عدد
  • پودر نعناع خشک: 1 قاشق سوپ‌خوری
  • رب انار ملس: 2 قاشق سوپ‌خوری
  • آب:1 لیوان
  • نمک، فلفل و دارچین: به میزان لازم
  • کره: مقداری

خورشت داوود پاشا

طرز تهیه خورشت داود پاشا

  • ابتدا گوشت چرخ کرده را در کاسه بزرگی بریزید و با یک عدد پیاز رنده شده، نمک، فلفل و دارچین مخلوط کرده و خوب ورز دهید.
  • دست خود را مرطوب کرده و مایه گوشت را به شکل توپ‌هایی به اندازه گردو درآورده و در یک بشقاب بچینید.
  • سپس روی آن را با لایه‌ای از سلفون بپوشانید و برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود.
  • در این میان یک عدد پیاز را رنده کرده و با مقداری کره تفت دهید تا کمی سرخ شود، سپس کوفته قلقلی‌ها را افزوده و به همراه پیاز سرخ کنید.
  • در ادامه پودر نعناع را افزوده و یک دقیقه تفت دهید تا عطر آن بلند شود، حالا رب انار را اضافه کرده و یک لیوان آب بریزید و مواد را به آرامی زیر و رو کنید تا سس به خورد گوشت برود.
  • بعد از اینکه مواد شروع به جوشیدن کرد شعله را کم کرده و اجازه دهید برای نیم ساعت روی حرارت بماند تا گوشت بپزد و سس غلیظ شود.
  • بعد از جا افتادن خورشت، آن را در ظرف مورد نظر بکشید و در صورت تمایل با چند برگ ریحان و گشنیز یا در پاییز با دانه‌های انار تزیین کرده و با برنج سرو کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز پخت انواع خورشت “طرز تهیه خورشت کدو سبز” را مطالعه کنید.

  • خوراک مرغ-رژیمی-فلفلی

    خوراک مرغ رژیمی و طرز تهیه آن

    بر خلاف باور خیلی‌ها، غذاهای رژیمی نیز می‌توانند خوشمزه و لذیذ باشند. فقط باید به درستی طع…
  • نان خامه ای بدون فر

    نان خامه ای بدون فر

    نان خامه‌ای از شیرینی‌های پرطرفدار بین ایرانی هاست. ریشه این شیرینی ساده و خوشمزه به فرانس…
  • طرز-تهیه-نان-کروسان

    نان کروسان شکلاتی؛ میان‌وعده دلپذیر

    کروسان یک نان شیرینی اصالتا اتریشی است که به‌رغم ریشه اتریشی‌اش بیشتر به عنوان یک صبحانه ف…
بیشتر ببینید در آشپزی

۶ دیدگاه

  1. ملکی

    ۳ مهر ۱۳۹۸ در ۸:۵۷ ق.ظ

    باتشکر

    پاسخ

    • مریم سوری

      ۳ مهر ۱۳۹۸ در ۱:۳۳ ب.ظ

      خواهش میکنم

      پاسخ

  2. بردیا

    ۲ مهر ۱۳۹۸ در ۳:۰۹ ب.ظ

    بسیار خوشمزه پیشنهاد میکنم

    پاسخ

    • مریم سوری

      ۳ مهر ۱۳۹۸ در ۴:۲۱ ق.ظ

      دقیقا

      پاسخ

  3. فرهادی

    ۲ مهر ۱۳۹۸ در ۲:۵۲ ب.ظ

    خوشمزه نیست

    پاسخ

  4. شمس

    ۲ مهر ۱۳۹۸ در ۱۲:۱۱ ب.ظ

    با تشکر فراوان از قسمت ویدئویی

    پاسخ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

همچنین بخوانید

خوراک مرغ رژیمی و طرز تهیه آن

بر خلاف باور خیلی‌ها، غذاهای رژیمی نیز می‌توانند خوشمزه و لذیذ باشند. فقط باید به درستی طع…