طرز تهیه خورشت داوود پاشا

۱۰
2
زمان مطالعه: 2 دقیقه
خورشت داود پاشا از غذاهای خوش‌خوراک ترکی است که می‌تواند به‌عنوان یکی از گزینه‌های سرو در مجالس و مهمانی‌ها در نظر گرفته شود.
طرز تهیه خورشت داوود پاشا

خورشت داوود پاشا از معروف‌ترین غذا‌های کشور ترکیه است که به دلیل شباهت طعم و رنگش با فسنجان در ایران نیز طرفداران بسیاری پیدا کرده است. با طرز تهیه خورشت داود پاشا بخش آشپزی مجله دلتا را دنبال کنید.

مواد لازم

(مناسب برای ۶ نفر)

  • گوشت چرخ کرده: ۱ کیلو
  • پیاز رنده شده: ۲ عدد
  • پودر نعناع خشک: ۱ قاشق سوپ‌خوری
  • رب انار ملس: ۲ قاشق سوپ‌خوری
  • آب:۱ لیوان
  • نمک، فلفل و دارچین: به میزان لازم
  • کره: مقداری

خورشت داوود پاشا

طرز تهیه خورشت داود پاشا

  • ابتدا گوشت چرخ کرده را در کاسه بزرگی بریزید و با یک عدد پیاز رنده شده، نمک، فلفل و دارچین مخلوط کرده و خوب ورز دهید.
  • دست خود را مرطوب کرده و مایه گوشت را به شکل توپ‌هایی به اندازه گردو درآورده و در یک بشقاب بچینید.
  • سپس روی آن را با لایه‌ای از سلفون بپوشانید و برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود.
  • در این میان یک عدد پیاز را رنده کرده و با مقداری کره تفت دهید تا کمی سرخ شود، سپس کوفته قلقلی‌ها را افزوده و به همراه پیاز سرخ کنید.
  • در ادامه پودر نعناع را افزوده و یک دقیقه تفت دهید تا عطر آن بلند شود، حالا رب انار را اضافه کرده و یک لیوان آب بریزید و مواد را به آرامی زیر و رو کنید تا سس به خورد گوشت برود.
  • بعد از اینکه مواد شروع به جوشیدن کرد شعله را کم کرده و اجازه دهید برای نیم ساعت روی حرارت بماند تا گوشت بپزد و سس غلیظ شود.
  • بعد از جا افتادن خورشت، آن را در ظرف مورد نظر بکشید و در صورت تمایل با چند برگ ریحان و گشنیز یا در پاییز با دانه‌های انار تزیین کرده و با برنج سرو کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز پخت انواع خورشت “طرز تهیه خورشت کدو سبز” را مطالعه کنید.

۱۰ دیدگاه

  1. ناشناس

    ۱۵ اردیبهشت ۱۴۰۰ در ۰:۵۳ ق٫ظ

  2. ناشناس

    ۵ بهمن ۱۳۹۹ در ۴:۱۱ ب٫ظ

  3. ناشناس

    ۲۳ آذر ۱۳۹۹ در ۶:۵۶ ق٫ظ

  4. فتحی

    ۲۸ تیر ۱۳۹۹ در ۱۲:۴۳ ب٫ظ

    لذیذ و خوشمزه

    پاسخ

  5. ملکی

    ۳ مهر ۱۳۹۸ در ۱۲:۲۷ ب٫ظ

    باتشکر

    پاسخ

    • مریم سوری

      ۳ مهر ۱۳۹۸ در ۵:۰۳ ب٫ظ

      خواهش میکنم

      پاسخ

  6. بردیا

    ۲ مهر ۱۳۹۸ در ۶:۳۹ ب٫ظ

    بسیار خوشمزه پیشنهاد میکنم

    پاسخ

    • مریم سوری

      ۳ مهر ۱۳۹۸ در ۷:۵۱ ق٫ظ

      دقیقا

      پاسخ

  7. فرهادی

    ۲ مهر ۱۳۹۸ در ۶:۲۲ ب٫ظ

    خوشمزه نیست

    پاسخ

  8. شمس

    ۲ مهر ۱۳۹۸ در ۳:۴۱ ب٫ظ

    با تشکر فراوان از قسمت ویدئویی

    پاسخ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

طرز تهیه لیمو عمانی خانگی + ویدئو

درست کردن بعضی از چاشنی‌ها مانند رب گوجه فرنگی یا لیمو عمانی در خانه می‌تواند برای ما بسیا…