خانه سلامتی برنج نوک مدادی خورده اید؟

برنج نوک مدادی خورده اید؟

۹
8
زمان مطالعه: 3 دقیقه
برنجی که مشق می‌نویسد! شاید شنیدن این موضوع برای شما هم جالب و تعجب‌برانگیز باشد؛ پس با دلتا همراه باشید.
برنج وحشی

برنج وحشی یا برنج نوک‎مدادی ( که دانه‎های آن شبیه اتود است) در اصل برنج نیست، برنج وحشی نوعی غله بومی آمریکا و کانادا است و در آن نواحی بسیار پرطرفدار است. کشاورزان این ماده را پس از جمع‎آوری و با پوسته‎ای که دارد، دودی می‎کنند؛ سپس پوست آن را در آورده و دانه برنج به‎دست‎آمده را صادر می‎کنند.

به گزارش مجله پیام دلتا، برنج وحشی یا برنج سیاه سرشار از مواد مغذی است که برای جنین و زنان باردار بسیار مفید است، خطر ابتلا به دیابت را کاهش می‎دهد و به درمان فشار خون بالا هم کمک می‎کند.

برنج سیاه

ویتامین‎های برنج وحشی

این ماده مغذی دارای آنتی اکسیدان، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، ویتامین B6، فولات، پتاسیم، منیزیم، آهن، منگنز، مس، روی، پروتئین، فسفر و فیبر است.

خواص برنج وحشی

پیشگیری از سرطان

برنج وحشی مقدار زیاد آنتی اکسیدان ( آنتی اکسیدان‎های تقریبا ۱۰ برابر برنج سفید ) دارد که باعث کاهش رادیکال‎های آزاد بدن می‎شود و خطر ابتلا به بیماری‏‎های مزمن مانند انواع سرطان را کاهش می‎دهند.

کاهش‎دهنده کلسترول خون

مقدار زیاد فیبر موجود در این ماده باعث کاهش کلسترول خون می‎شود و خطر ابتلا به بیماری‎های قلب و عروق و آترواسکلروزیس را کاهش می‎دهد. آنتی اکسیدان‎ها و ترکیبات فنولی موجود در برنج وحشی برای سلامت قلب بسیار مفیدند .

کاهش‎دهنده فشار خون

این ماده غذایی، پتاسیم بالایی دارد و سدیم آن ناچیز است که همین باعث کاهش فشار خون می‌شود.

مفید برای زن باردار و جنین

مقدار زیادی فولات موجود در  این برنج خطر ابتلا به نقص لوله عصبی جنین در دوران بارداری را کاهش می‎دهد و از ابتلای به کم‎خونی، زایمان زودرس و بیماری‎های قلبی و عروقی در زنان باردار جلوگیری می‎کند. البته خوردن آن برای دوره‎ی بارداری ممکن است عوارضی هم داشته باشد که باید زیر نظر پزشک مصرف شود.

کاهش پوکی استخوان

فسفر موجود در برنج وحشی باعث تقویت استخوان‎ها می‎شود و خطر شکستگی استخوان و ابتلا به پوکی استخوان را کاهش می‎دهد.

برنج وحشی

 

افزایش انرژی بدن

این ماده مغذی، مقدار زیادی منیزم دارد، منیزیم باعث فعال شدن آدنوزین‎تری‎فسفات می‎شود و باعث افزایش انرژی بدن و رفع خستگی و بهبود عملکرد ورزشکاران و بدنسازان می‎شود. درواقع مقدار زیاد پروتئین موجود در برنج وحشی باعث عضله‎سازی در بدن می‎شود.

درمان سلیاک

این غله هم مانند برنج قهوه‎ای گلوتن ندارد و به همین دلیل یکی از بهترین منابع غذایی برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک و افرادی است که به گلوتن حساسیت دارند.

کنترل‎کننده دیابت

مقدار زیاد فیبر موجود در این ماده باعث کاهش سرعت جذب گلوکز و در نتیجه باعث کاهش قند خون در افراد مبتلا به بیماری دیابت نوع ۲ می‎شود. روی موجود در این غله هم باعث تنظیم سطح انسولین در خون شده و خطر ابتلا به دیابت را کاهش می‎دهد.

کاهش وزن و لاغری

برنج وحشی کربوهیدرات و کالری کمی دارد و به دلیل مقدار زیاد فیبر باعث کاهش اشتها می‎شود و از پرخوری جلوگیری می‎کند و به کاهش وزن کمک می کند.

سلامت معده و دستگاه گوارش

مقدار زیاد فیبر موجود در این غله باعث بهبود هضم غذا می‎شود و نفخ شکم را کاهش می‎دهد و  برای سلامت دستگاه گوارش مفید است.

درمان یبوست

فیبر موجود در این برنج باعث بهبود حرکات روده می‎شود و برای پیشگیری و درمان یبوست مفید است.

پروتئین گیاهی

این ماده مغذی یکی از بهترین منابع پروتئین طبیعی و گیاهی برای افرادی است که گیاهخوار هستند.

جوان‎سازی پوست صورت

مقدار زیاد آنتی‎اکسیدان موجود در این غله مغذی باعث کاهش رادیکال‎‏های آزاد شده و همین باعث رفع چین و چروک و جوان‎سازی پوست صورت می‎شود.

تقویت مو

پروتئین و مواد مغذی موجود در این برنج باعث تقویت فولیکول‎ها و افزایش رشد موی سر می‎شود.

تقویت ناخن

ناخن از پروتئین تشکیل شده است؛ بنابراین پروتئین موجود در این ماده باعث تقویت و افزایش رشد ناخن خواهد شد.

دوست آشپزخانه شما

شما می‎توانید از این برنج پخته‎شده برای تهیه انواع غذا مانند ساندویچ، سوپ، کاسرول، خوراک سبزیجات و سالاد استفاده کنید. البته از این ماده مانند ذرت برای تهیه نوعی اسنک هم استفاده می‎کنند. برای تهیه آن، برنج وحشی خام را در مقداری روغن داغ می‎کنند تا پف کند و سپس مصرف می‎شود.

عوارض برنج وحشی

تا به حال درباره برنج وحشی عوارضی گزارش نشده است ولی متخصصان توصیه می‎کنند که خانم‎های باردار قبل از استفاده حتما با پزشک مشورت کنند.

بیشتر ببینید در سلامتی

همچنین بخوانید

راهنمای کامل خرید انواع کفش مردانه

کفش‌ها همراهان جدایی ناپذیری که در بیشتر لحظات زندگی و خاطرات خوب و بد همراهی‌مان می‌کنند.…