خانه آشپزی انواع سوپ های رژیمی (بخش اول)

غذاهای رژیمی

انواع سوپ های رژیمی (بخش اول)

۱۶
6
زمان مطالعه: 3 دقیقه
انواع سوپ‌های رژیمی گزینۀ خوبی برای کاهش وزن و تغذیۀ سالم هستند.
سوپ

رژیم‌های سنگین لاغری نخستین چیزی است که افراد برای کم کردن وزن و چربی‌سوزی بـه آن فکر می‌کنند. اما این کار مضرات زیادی دارد. در این مطلب با طرز تهیه چند سوپ مقوی برای لاغری آشنا می‌شوید کـه علاوه بر سالم نگه داشتن بدن، بـه چربی‌سوزی هم کمک می‌کنند.

سوپ گل کلم

مواد لازم:

  • گل‌کلم خرد شده: یک پیمانه
  • شیر کم‌چرب: ۲ فنجان
  • کرفس خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
  • پیاز: یک عدد

طرز تهیه:

سوپ

پیاز را خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید. گل‌کلم رابه آن افزوده و تفت دهید. شیر را با نصف فنجان آب در تابه بریزید. مواد را خوب هم بزنید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا بپزند. سپس آن را با مخلوط‌کن خوب له کنید. ترکیب را دوباره دریک قابلمه بریزید و کرفس و نصف فنجان آب اضافه کرده کمی صبر کنید تا بپزد. سپس آن را سرو کنید.

سوپ سبزیجات و سیر

مواد لازم:

  • سیر: ۴ حبه
  • جودوسر: ۲ قاشق غذاخوری
  • مخلوط گل‌کلم، هویج و لوبیا سبز خرد شده: ۲ پیمانه
  • گشنیز خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
  • پیاز: یک عدد

طرز تهیه:

سوپ

سبزیجات را از قبل آب‌پز کنید.

سیر و پیاز خرد شده را با کمی روغن ​​تفت دهید. سپس سبزیجات  را با ۳ لیوان آب به آن‌ها اضافه کنید.

گاهی مواد را هم بزنید تا نسوزند. گشنیز و جودوسر را بـه سوپ بیفزایید و خوب هم بزنید. پس از مدت کوتاهی، سوپ آمادۀ سرو است.

سوپ عدس قرمز

مواد لازم:

  • عدس قرمز: نصف پیمانه
  • هویج: ۳ عدد
  • برگ نعناع: نصف پیمانه
  • برنج: نصف پیمانه
  • پیاز: ۲ عدد
  • گوجه‌فرنگی: یک عدد
  • شیر کم‌چرب: نصف پیمانه

طرز تهیه: 

سوپ

نعناع را کمی تفت دهید تا ترد ‌شود. آن‌ را پودر کنید و کنار بگذارید. عدس قرمز و برنج را بپزید. هویج، پیاز و گوجه‌فرنگی را خرد کرده و به عدس و برنج پخته شده اضافه کنید. بگذارید بپزند.

سوپ را در مخلوط‌کن بریزید تا نرم و یکدست شود. سپس شیر، نعناع و نصف فنجان آب به سوپ افزوده، بگذارید کمی روی حرارت کم بجوشد. سوپ را داغ سرو کنید.

سوپ کلم

مواد لازم:

  • کلم: یک عدد
  • پیاز: ۳ عدد
  • گوجه‌فرنگی: ۳ عدد
  • هویج: ۵ عدد
  • فلفل‌دلمه‌ای: یک عدد
  • لوبیا سبز: یک پیمانه
  • آب گوشت: ۲ پیمانه
  • آب گوجه‌فرنگی: ۲ لیوان
  • کرفس خرد شده: یک پیمانه

طرز تهیه: 

سوپ

هویج، فلفل‌دلمه‌ای، کلم، پیاز، کرفس، گوجه‌فرنگی پوست کنده و لوبیاسبز را خرد کنید و در قابلمه بریزید. آب گوشت و آب گوجه‌فرنگی را به مواد بیفزایید.

مقدار کافی آب در قابلمه بریزید تا روی سبزیجات را بگیرد. بگذارید سوپ با حرارت متوسط بجوشد تا سبزیجات نرم شوند. می‌توانید این سوپ را چند روز در یخچال نگه دارید.

سوپ ارزن و سبزیجات

مواد لازم:

  • پیاز: یک عدد
  • ارزن خشک: یک پیمانه
  • کرفس: ۲ ساقه
  • کلم بروکلی: ۶ عدد
  • قارچ: ۸ عدد
  • هویج: ۲ عدد
  • گوجه‌فرنگی: یک عدد
  • سیر: ۲ حبه
  • زنجبیل: یک تکه‌
  • جعفری خرد شده: نصف پیمانه
  • آب‌لیمو: ۲ قاشق غذاخوری
  • زیره: یک قاشق چای‌‌‌خوری
  • نخودفرنگی: نصف پیمانه
  • ریحان خشک: ۲ قاشق چای‌خوری
  • سویا سس: ۵ قاشق غذاخوری
  • پودر کاری: یک قاشق غذاخوری
  • فلفل قرمز، فلفل سیاه، آویشن و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه:

سوپ

ارزن را بشویید و ۸ ساعت در آب خیس کنید.

کرفس، سیر، پیاز، هویج، بروکلی، قارچ و گوجه‌فرنگی را خرد کنید. زنجبیل را هم رنده کنید. سپس همۀ مواد را با ارزن و مقداری آب بگذارید بپزند.

وقتی ارزن کاملاً پخته شد، نخودفرنگی، ادویه‌جات، سویا سس و آب‌لیمو را به سوپ اضافه کنید. پس از نیم ساعت سوپ آماده است. روی آن جعفری خرد شده بریزید و سرو کنید.

بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

دستور پخت استانبولی با سبزیجات معطر

استانبولی پلو را شاید شما به خوبی درست کنید اما یک سری نکات برای پخت استانبولی با سبزیجات …