گراتن بادمجان و مرغ، غذای محبوب فرانسوی

۱۷
4
زمان مطالعه: 2 دقیقه
گراتن؛ یک نوع تکنیک تهیه غذاست که رویه غذا با پودرسوخاری و پنیر رنده شده طلایی و برشته می‎شود.گراتن یک غذای لذیذ فرانسوی است که انواع گوناگون دارد. گراتن بادمجان و مرغ معروف‌ترین نوع گراتن است.
گراتن بادمجان

گراتن؛ یک نوع تکنیک تهیه غذاست که رویه غذا با پودرسوخاری و پنیر رنده شده طلایی و برشته می‎شود. در ادامه با دستور تهیه  گراتن بادمجان و مرغ یکی از بهترین و خوشمزه‌ترین ‌غذاها برای مهمانی‌های رسمی آشنا می‎شوید. درست کردن گراتن بادمجان و مرغ بسیار ساده است و با صرف زمان کمی می‌توانید یک غذای خوش‌طعم درست کنید. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم تهیه گراتن بادمجان و مرغ

  • فیله مرغ: یک کیلو
  • بادمجان قلمی: ۱۰ تا ۱۲ عدد
  • سس بشامل: ۳ پیمانه
  • پیاز: یک عدد
  • قارچ: ۵۰۰ گرم
  • پنیر پیتزا به میزان لازم
  • نمک، فلفل، آویشن و پودر سیر به میزان لازم

گراتن بادمجان و مرغ

طرز تهیه گراتن بادمجان و مرغ

فیله‌های مرغ را خرد کرده و با پیاز نگینی، نمک، فلفل، پودر سیر و آویشن مزه‌دار کنید؛ سپس چند ساعت در یخچال بگذارید تا فیله‌ها خوش‌طعم شود.

پس از این مدت، فیله‌ها را از یخچال بیرون آورده و تفت دهید تا کمی سرخ شود.

بادمجان‌ها را پس از شستن و پوست گرفتن، حلقه‌ای کرده و روی آنها نمک بپاشید. پس از یک ساعت آنها را بشویید و سرخ کنید؛ سپس در صافی بگذارید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.

قارچ‌ها را ورقه‌ای خرد کرده و کمی تفت دهید.

کف یک ظرف پیرکس، سس بشامل بریزید. بادمجان‌ها را روی سس گذاشته و دوباره روی آنها سس بریزید. قارچ و فیله‌ها را روی سس ریخته و در آخر روی همه مواد پنیر پیتزا بریزید؛ به طوری که روی ظرف را بپوشاند.

ظرف را در فر یا مایکروویو بگذارید تا غذا آماده شود. وقتی روی پنیر پیتزا برشته و طلایی شد، گراتن آماده سرو است.

طرز تهیه گراتن بادمجان

نکات مهم

لایه‌ها را می‌توان تکرار کرد، مثلا ۲ یا ۳ لایه‌ای درست کرد.

می‌توان حلقه‌های بادمجان را روی مرغ و قارچ گذاشت.

به‌جای فیله می‌توان از سینه مرغ استفاده کرد.

در صورت تمایل می‌توان گراتن‌ها را در قالب مافین تهیه و به صورت تک‌نفره سرو کرد.

همیشه در غذاهای پنیری از آویشن استفاده کنید، چون ترکیب آویشن با پنیر عالی است و غذا را خوش‌طعم می‌کند.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با طرز تهیه انواع پیتزا “پیتزا قارچ و مرغ” را مطالعه کنید.

۱۷ دیدگاه

  1. ناشناس

    ۳۰ آذر ۱۳۹۹ در ۱۰:۴۰ ق٫ظ

  2. ناشناس

    ۳۰ خرداد ۱۳۹۹ در ۱۰:۰۵ ق٫ظ

  3. بهرامی

    ۹ مهر ۱۳۹۸ در ۲:۵۷ ق٫ظ

  4. نیکی

    ۱ مرداد ۱۳۹۸ در ۱۰:۴۵ ق٫ظ

    بنظر م خوشمزه باشه

    پاسخ

  5. مقدم

    ۱ مرداد ۱۳۹۸ در ۹:۰۲ ق٫ظ

    حتما خوشمزس

    پاسخ

  6. کوروش

    ۳۰ تیر ۱۳۹۸ در ۸:۰۴ ب٫ظ

    خدارو شکر دیگه اینجا دیگه کسی نظر نداد

    پاسخ

  7. رفیعی

    ۳۰ تیر ۱۳۹۸ در ۸:۰۳ ب٫ظ

    خیلی عالی مرسی

    پاسخ

  8. ملکی

    ۳۰ تیر ۱۳۹۸ در ۷:۲۷ ب٫ظ

    من غذاهای عالی و بی نظیر اینجوری رو خیلی میپسندم

    پاسخ

  9. بزرگی

    ۳۰ تیر ۱۳۹۸ در ۵:۱۹ ب٫ظ

    باید خوشمزه باشه باید تستش کرد

    پاسخ

  10. رضوی

    ۳۰ تیر ۱۳۹۸ در ۴:۲۵ ب٫ظ

    به نظر خوشمزه میاد

    پاسخ

  11. نامجو

    ۳۰ تیر ۱۳۹۸ در ۲:۵۱ ب٫ظ

    عالی و خوشمزه

    پاسخ

  12. کاشی پور

    ۳۰ تیر ۱۳۹۸ در ۱:۳۲ ب٫ظ

    لذیذ

    پاسخ

  13. عادل توکلی

    ۳۰ تیر ۱۳۹۸ در ۱:۱۲ ب٫ظ

    اطلاعات مفیدی بود

    پاسخ

  14. یوسفی

    ۳۰ تیر ۱۳۹۸ در ۱۲:۵۷ ب٫ظ

    باید خوشمزه باشه

    پاسخ

  15. پرهام

    ۳۰ تیر ۱۳۹۸ در ۱۲:۵۶ ب٫ظ

    کاش دستور سس هم بود

    پاسخ

  16. پرهام

    ۳۰ تیر ۱۳۹۸ در ۱۲:۵۶ ب٫ظ

    کاش دستور سس هم بود

    پاسخ

    • مریم سوری

      ۳۱ تیر ۱۳۹۸ در ۹:۳۰ ق٫ظ

      روی کلمه سس بزنید، لینک مطلب هست

      پاسخ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

طرز تهیه لیمو عمانی خانگی + ویدئو

درست کردن بعضی از چاشنی‌ها مانند رب گوجه فرنگی یا لیمو عمانی در خانه می‌تواند برای ما بسیا…