انواع سوپ

سوپ شیر ، شیک و مجلسی

۲۱
13
زمان مطالعه: 2 دقیقه
سوپ شیر یکی از سوپ‌های معروف است که انواع گوناگونی دارد و با مواد مختلفی طبخ می‌شود.
سوپ شیر

سوپ شیر یکی از پیش‌غذاهای پرطرفدار است که بیشتر در مهمانی‌ها و مجالس رسمی سرو می‌شود. این سوپ انواع مختلفی دارد، ولی قارچ همیشه در آن استفاده می‌شود. محبوب‌ترین نوع سوپ شیر، همراه با جو پرک است که طعم بسیار خوبی دارد و همه آن را می‌پسندند.

می‌توان پس از تمام شدن مراحل پخت، سوپ را از روی حرارت برداشت و یک تا دو قاشق خامه به آن اضافه کرد. در این صورت، سوپ خوش‌مزه‌تر ولی پرکالری‌ می‌شود.

مواد لازم:

  • سینۀ مرغ: یک عدد
  • جو پرک: ۱۰۰ گرم
  • هویج متوسط: یک عدد
  • قارچ: ۲۵۰ گرم
  • شیر: نیم لیتر
  • آب‌لیمو: یک قاشق سوپ‌خوری
  • پیاز: یک عدد
  • جعفری برای تزیین
  • نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه:

سوپ شیر

پیاز را نگینی خرد کنید. آن را کمی تفت دهید تا نرم و سبک شود. سپس مقداری زردچوبه به آن بیفزایید و تفت دادن را ادامه دهید.

سینۀ مرغ را با ۴ لیوان آب به قابلمه اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید تا آب جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید تا مرغ به آرامی بپزد. پس از این‎که مرغ پخت، آن را ریش‌ریش کنید.

هویج را نگینی خرد کنید و با جو پرک به قابلمه بیفزایید. زیر قابلمه را کم کنید تا جو پرک لعاب بیندازد. این کار دو ساعت زمان می‌برد.

پس از این‎که جو پرک لعاب انداخت، مرغ ریش ‎ریش و شیر را به سوپ اضافه کنید.

قارچ را به صورت ورقه‌ای خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید تا نرم شود. آب‌لیمو را به قارچ اضافه کنید تا سیاه نشود. قارچ را در سوپ بریزید و نمک و فلفل آن را اندازه کنید.

پس از این‎که سوپ آماده شد، در ظرف سوپ‌خوری بکشید و با جعفری خردشده تزیین کنید. اگر با کالری و چربی خامه مشکلی ندارید، کمی خامه به سوپ اضافه کنید.

نکات پخت سوپ شیر

سوپ شیر

اگر می‌خواهید سوپ شیر را با خامه سرو کنید، زمانی که سوپ را از روی حرارت برداشتید، یک تا دو قاشق غذاخوری خامه به سوپ اضافه کرده، خوب مخلوط کنید تا خامه با سوپ یکدست شود.

اگر سوپ بیش از حد غلیظ و سفت شد، مقداری شیر بجوشانید و به سوپ اضافه کنید.

۲۱ دیدگاه

  1. سهیلا اسفندیاری

    ۶ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۱۰:۵۸ ب٫ظ

    بسیار عالی

    پاسخ

  2. عادل توکلی

    ۳۰ تیر ۱۳۹۸ در ۱:۵۸ ب٫ظ

    خوبه

    پاسخ

  3. وحید مختاریان

    ۲۶ تیر ۱۳۹۸ در ۶:۱۹ ب٫ظ

    واقعا عالیه

    پاسخ

  4. وحید مختاریان

    ۲۶ تیر ۱۳۹۸ در ۶:۱۹ ب٫ظ

    از سوپ‌های معروف

    پاسخ

  5. پرهام

    ۲۶ تیر ۱۳۹۸ در ۶:۰۲ ب٫ظ

    خیلی خوش مزه است????

    پاسخ

  6. کاشی پور

    ۲۶ تیر ۱۳۹۸ در ۵:۱۶ ب٫ظ

    عالیه

    پاسخ

  7. سعادت

    ۲۶ تیر ۱۳۹۸ در ۴:۵۲ ب٫ظ

    یکی از سوپهای مورد علاقه من واقعاااا عالیهههه
    ممنون از سایت خوب دلتا و آرزوی موفقیت

    پاسخ

  8. اریک

    ۲۶ تیر ۱۳۹۸ در ۱۲:۳۶ ب٫ظ

    خوب

    پاسخ

  9. اسکندری

    ۲۶ تیر ۱۳۹۸ در ۱۰:۰۵ ق٫ظ

    Perfect

    پاسخ

  10. رفیعی

    ۲۶ تیر ۱۳۹۸ در ۹:۳۵ ق٫ظ

    سپاس عالی بود

    پاسخ

    • مریم سوری

      ۲۶ تیر ۱۳۹۸ در ۳:۲۳ ب٫ظ

      خواهش میکنم

      پاسخ

  11. ابراهیم بنی شیخ الاسلامی (سعدی).

    ۲۵ تیر ۱۳۹۸ در ۸:۴۳ ب٫ظ

    خیلی خیلی خوب ،
    باور کنید اگر تمام روزهای سال من،فقط این غذا رو بخورم راضیم.

    پاسخ

  12. ثابتي

    ۲۵ تیر ۱۳۹۸ در ۵:۵۵ ب٫ظ

    بسیار لذیذ و خوشمزه

    پاسخ

  13. ماكان

    ۲۵ تیر ۱۳۹۸ در ۵:۵۴ ب٫ظ

    واقعا عالیه

    پاسخ

  14. رضايي

    ۲۵ تیر ۱۳۹۸ در ۵:۵۳ ب٫ظ

    خییلیی خوبه

    پاسخ

  15. رفيعي

    ۲۵ تیر ۱۳۹۸ در ۵:۵۲ ب٫ظ

    عالیه??

    پاسخ

  16. يزداني

    ۲۵ تیر ۱۳۹۸ در ۵:۵۱ ب٫ظ

    خیلی خوب و خوشمزس

    پاسخ

  17. مسرور

    ۲۵ تیر ۱۳۹۸ در ۵:۴۹ ب٫ظ

    یعنی من عاشق این سوپم
    بینظیره
    حرف نداره
    هیچوقت ازش سیر نمیشم
    بهترینه??????????

    پاسخ

  18. حسنی

    ۲۵ تیر ۱۳۹۸ در ۵:۴۹ ب٫ظ

    بسیار عالی و خوشمزه

    پاسخ

  19. یوسفی

    ۲۵ تیر ۱۳۹۸ در ۵:۳۲ ب٫ظ

    خیلی خوشمزه هستش

    پاسخ

  20. هیوا

    ۲۵ تیر ۱۳۹۸ در ۵:۳۱ ب٫ظ

    پیش غذی خوبیه

    پاسخ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

طرز تهیه لیمو عمانی خانگی + ویدئو

درست کردن بعضی از چاشنی‌ها مانند رب گوجه فرنگی یا لیمو عمانی در خانه می‌تواند برای ما بسیا…