خانه آشپزی پخت کوکو سبزی؛ خوش‌عطر و خوشمزه

پخت کوکو سبزی؛ خوش‌عطر و خوشمزه

۱۴
12
زمان مطالعه: 2 دقیقه
کوکو سبزی از غذاهای پرطرفدار و خوش‌طعمی است که خوشمزه شدن آن به دانستن چند نکته ساده در پخت نیاز دارد.
طرز-تهیه-کوکو-سبزی

کوکو سبزی از لحاظ عطر و طعم در صدر انتخاب‌های هر ایرانی قرار دارد. برای پخت این کوکوی خوشمزه و سرشار از سبزیجات معطر از سبزیجات محلی نیز استفاده می‌شود. مجله دلتا را با طرز تهیه کوکو سبزی و فوت و فن خوشمزه‌تر شدن آن ورق بزنید.

مواد لازم 

(مناسب برای ۴ نفر)

  • سبزی کوکو ۴۰۰ گرم (۲۰۰ گرم تره، ۱۰۰ گرم جعفری، ۵۰ گرم گشنیز و ۵۰ گرم شوید)
  • تخم مرغ ۵ عدد
  • آرد سوخاری ۱ قاشق غذاخوری
  • آرد سفید ۱ قاشق غذاخوری
  • زرشک ۲ قاشق غذاخوری
  • گردوی خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
  • پیاز رنده شده ۱ عدد
  • سیر له شده ۴ حبه
  • زردچوبه، ادویه کاری، فلفل سیاه و نمک به میزان لازم

طرز تهیه انواع کوکو

طرز تهیه

  • تخم‌مرغ‌ها را در یک ظرف بشکنید و با چنگال در حدی که از لختگی در بیایند هم بزنید.
  • سبزی کوکو، گردو، زرشک، پیاز، سیر، ادویه کاری، زردچوبه، آرد سوخاری، آرد سفید و نمک را در یک ظرف دیگر با هم مخلوط کنید اما تخم مرغ را اضافه نکنید. اگر تخم مرغ‌ها را زود اضافه کنید، مایه‌ کوکو سبزی آب می‌اندازد.
  • تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید، به میزان کافی روغن کف آن بریزید و اجازه دهید کاملا داغ شود.
  • زمانی که تابه گرم شد، تخم‌مرغ‌ را به مواد دیگر کوکو سبزی اضافه و با هم مخلوط کنید.
  • پس از این که مایه‌ کوکو سبزی حاضر شد، نمک آن را تست کنید.
  • حرارت شعله را زیاد کنید و بعد مایه‌ کوکو را داخل تابه بریزید. حرارت باید طوری باشد که اطراف کوکو خیلی سریع شروع به سرخ شدن کند. در غیر این صورت تخم مرغ‌ها در کف ماهیتابه ته‌نشین می‌شوند.
  • بعد از حدود ۳ یا ۴ دقیقه حرارت شعله را کم کنید و در تابه را بگذارید تا یک طرف کوکو کاملا بپزد و اطراف آن طلایی و برشته شود.
  • بعد از این که یک طرف کوکو سبزی پخت و برشته شد، آن را به آرامی برگردانید. می‌توانید پیش از برگرداندن به دلخواه آن را برش بزنید. از اطراف کمی روغن روی کوکو بریزید و اجازه دهید این بار با درِ باز، طرف دیگر آن سرخ شود.
  • در نهایت کوکو سبزی را با زرشک و گردو تزیین و سرو کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع کوکو “طرز تهیه کوکوی پاستا” را مطالعه کنید.

  • گشنیز کباب آذری

    گشنیز کباب آذری؛ یک کباب لذیذ و خوشمزه

    امتحان کردن طعم‌های جدید کباب برای ما ایرانیان که معمولا عاشق مزه لذیذ این غذای دوست داشتن…
  • کوکو ماست

    کوکو ماست غذایی ساده و مقوی

    شما می توانید کوکو ماست را همراه با نان یا برنج به عنوان وعده اصلی میل کنید. کوکو ماست یک …
  • پلو هفت رنگ

    دستور پخت پلو هفت رنگ

    قدیمی‌ها پلو هفت رنگ را از هفت جور پلو مختلف با کلی زحمت درست می‌کردند، یعنی پلوهایی مجزا …
بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

گشنیز کباب آذری؛ یک کباب لذیذ و خوشمزه

امتحان کردن طعم‌های جدید کباب برای ما ایرانیان که معمولا عاشق مزه لذیذ این غذای دوست داشتن…