فلافل یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار جنوب کشورمان است. این غذا چون طعم خوبی دارد در تمام کشور فراگیر شده است. البته اصالت آن متعلق به کشورهای عربی و یکی از غذاهای پر مصرف در این کشورهاست. با دستور پخت فلافل خانگی با مجله دلتا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه فلافل خانگی
- سیر ۴ حبه
- نخود ۳۰۰ گرم
- تخم‌مرغ یک عدد
- جعفری ۱۰۰ گرم
- پیاز متوسط یک عدد
- زیره یک قاشق چایخوری
- پودر تخم گشنیز یک قاشق چایخوری
- آرد نخودچی ۲ قاشق غذاخوری
- روغن سرخ کردنی به میزان لازم
- نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه فلافل خانگی
مرحله اول
نخود را ۲۴ تا ۴۸ ساعت در آب خیس کنید تا کاملا نرم شود و نفاخ نباشد. در این مدت چند بار آب نخودها را عوض کنید. پس از اینکه نخودها خیس خوردند، آن‌ها را با سیر و پیاز دو مرتبه چرخ کنید. مواد را داخل یک کاسه بریزید.
مرحله دوم
مرحله سوم
در یک قابلمه گود، به قدری روغن بریزید که فلافل‌ها در آن شناور شوند. پس از اینکه روغن داغ شد، از مایه فلافل قالب زده و آن‌ها را سرخ کنید.
اگر قالب مخصوص فلافل ندارید، می‌توانید با دست، مقداری از مایه فلافل بردارید و مانند یک کوفته کوچک به آن شکل دهید. سپس آن را مانند کوکو سیب‌زمینی کمی تخت کنید و در روغن بیندازید. حرارت زیر ظرف باید خیلی ملایم باشد تا فلافل‌ها مغزپخت شوند.
مرحله چهارم
فلافل‌ها را با گوجه‌فرنگی خردشده، خیارشور، سیب‌زمینی سرخ کرده، سس کچاپ یا سس انبه و نان ساندویچی سرو کنید.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب املت اسپاگتی خوشمزه با سس پنیر را مطالعه کنید.
۲۲ دیدگاه
دیدگاهتان را بنویسید
-
طرز تهیه لیمو عمانی خانگی + ویدئو
درست کردن بعضی از چاشنی‌ها مانند رب گوجه فرنگی یا لیمو عمانی در خانه می‌تواند برای ما بسیا… -
خورش داوود پاشا را به ۲ روش رستوران‌های ترکیه درست کنید
بعضی از غذاها در خارج از کشور طبخ می‌شوند که با ذائقه ما ایرانی‌ها خیلی هماهنگی دارد و به … -
طرز تهیه شیرینی کره ای برای مبتدی‌ها + ویدئو
برای درست کردن یک شیرینی خوشمزه خانگی، نیازی نیست که آشپز ماهری باشید؛ چرا که بعضی شیرینی…
همچنین بخوانید
طرز تهیه لیمو عمانی خانگی + ویدئو
درست کردن بعضی از چاشنی‌ها مانند رب گوجه فرنگی یا لیمو عمانی در خانه می‌تواند برای ما بسیا…
ناشناس
۱۱ فروردین ۱۴۰۰ در ۹:۵۶ ب٫ظ
ناشناس
۷ فروردین ۱۴۰۰ در ۶:۰۷ ق٫ظ
ناشناس
۷ فروردین ۱۴۰۰ در ۶:۰۷ ق٫ظ
ناشناس
۶ فروردین ۱۴۰۰ در ۱۱:۱۹ ب٫ظ
ناشناس
۶ فروردین ۱۴۰۰ در ۵:۴۷ ب٫ظ
ناشناس
۶ فروردین ۱۴۰۰ در ۵:۱۰ ب٫ظ
کمالی ازکرج
ناشناس
۶ فروردین ۱۴۰۰ در ۱۲:۰۲ ب٫ظ
پرهام
۳۰ تیر ۱۳۹۸ در ۱۲:۵۷ ب٫ظ
بدم میاد از فلافل
هییهفقیع42یخ3
۹ فروردین ۱۴۰۰ در ۰:۰۵ ق٫ظ
میرعبدالباقی
۱۱ تیر ۱۳۹۸ در ۵:۱۸ ب٫ظ
فلافل فقط آبادان
مریم سوری
۱۲ تیر ۱۳۹۸ در ۹:۳۴ ق٫ظ
دقیقااااااااا، موافقم
هاتف
۱۱ تیر ۱۳۹۸ در ۵:۱۷ ب٫ظ
اگر مواد اولیه مرغوب باشد فوق العاده عالی است
مریم سوری
۱۲ تیر ۱۳۹۸ در ۹:۳۴ ق٫ظ
همینطوره
علی فرجی
۱۱ تیر ۱۳۹۸ در ۹:۲۶ ق٫ظ
فلافل اصلا نیاز به تخم مرغ و آرد نخودچی نداره.
ماده اصلی فلافل نخود است و تا بتونید ادویه و سبزیجات معطر نیاز داره و بس
مریم سوری
۱۲ تیر ۱۳۹۸ در ۹:۳۴ ق٫ظ
این مدل رو هم امتحان کنید
ثابتی
۱۰ تیر ۱۳۹۸ در ۸:۰۸ ب٫ظ
فلافل اصل واقعا خوشمزس مخصوصا با سس خردل یا انبه
مریم سوری
۱۲ تیر ۱۳۹۸ در ۹:۳۵ ق٫ظ
بله، درسته
سبحان
۱۰ تیر ۱۳۹۸ در ۷:۴۶ ب٫ظ
من خودم یه مدت فلا فلی کار کردم وبه نظرمن سالم ترین غذایی که میشه استفاده کرد عالی بود مرسی
مریم سوری
۱۲ تیر ۱۳۹۸ در ۹:۳۵ ق٫ظ
خواهش میکنم، ممنون از توجهتون
خانم طلوعی
۱۰ تیر ۱۳۹۸ در ۷:۴۰ ب٫ظ
بسیارخوشمزه
غفاری
۱۰ تیر ۱۳۹۸ در ۷:۳۵ ب٫ظ
چه غدای خوش مزه ای
درست کردنش هم راحته
خیلی تشکر میکنم
چه غذای کم هزینه ای
با تشکر از سوبان
لطفا یه توضیحی در مورد سر دوشیه سوبان هم بدهید
مریم سوری
۱۲ تیر ۱۳۹۸ در ۹:۳۶ ق٫ظ
مرسی از توجهتون