کراکت سیب زمینی

کراکت سیب‌ زمینی نوعی فینگرفود محسوب می‌شود. این غذا پیشنهاد خوبی برای یک شام ساده و خوش‌مزه است.

مواد لازم:

• سیب‌زمینی متوسط: ۳ عدد
• تخم‌مرغ: ۲ عدد
• گوشت چرخ‌کرده: ۱۵۰ گرم
• فلفل‌دلمه‌ای خرد شده: یک عدد
• قارچ خرد شده: ۴ عدد
• رب گوجه‌فرنگی: یک قاشق غذاخوری
• آرد سوخاری به میزان لازم
• پیاز: یک عدد
• نمک، فلفل و ادویه به میزان لازم

طرز تهیه:

سیب زمینی‌ها را آب‌پز کرده، سپس آن‌ها را رنده یا چرخ می‎کنیم. تخم‌مرغ، نمک، فلفل و ادویه را به آن اضافه کرده، خوب هم می‌زنیم و کنار می‌گذاریم.

برای مواد میانی، ابتدا پیاز را خرد کرده و در روغن تفت می‌دهیم. گوشت چرخ‌کرده را به پیاز افزوده و تفت می‌دهیم. ادویه و فلفل را اضافه کرده و هم می‎زنیم. سپس فلفل‌دلمه‌ای، قارچ، ادویه و فلفل سیاه را اضافه می‌کنیم. مواد را هم زده و تفت می‌دهیم.

به اندازۀ یک قاشق از مواد خمیری، سیب‌زمینی برمی‌داریم و در دست پهن می‌کنیم. از مواد میانی که آماده کرده‎ایم، وسط آن می‌گذاریم و با دست، جمع می‌کنیم. آن‌ها را به صورت دل‌خواه شکل می‌دهیم.

یک تخم‌مرغ را با ۲ قاشق شیر مخلوط می‌کنیم. کراکت‌ها را اول در آرد سفید، سپس در مخلوط تخم‌مرغ و شیر و بعد در آرد سوخاری می‌غلتانیم. آن‌ها را در روغن داغ سرخ کرده، روی دستمال می‌گذاریم تا روغن اضافی آن کشیده شود.

کراکت سیب زمینی را می‌توانید هم به صورت گرم و هم به صورت سرد سرو کنید.