خانه آشپزی ماست بستنی ، دسر خنک تابستانی

انواع دسر

ماست بستنی ، دسر خنک تابستانی

۸
6
زمان مطالعه: 2 دقیقه
ماست بستنی یا ماست یخ‌زده، نوعی دسر مناسب روزهای گرم سال است که به راحتی در منزل تهیه می‌شود.
ماست بستنی

ماست بستنی نوعی بستنی است که برای تهیۀ آن به جای شیر و خامه، از ماست استفاده می‌شود. اگر دستگاه بستنی‌ساز دارید، کافی است ماست پرچرب را در آن بگذارید و پس از ۲۰ دقیقه یک دسر سرد داشته باشید که با کمی نمک، روغن‌زیتون، سرکه بالزامیک یا دیگر طعم‌دهنده‌ها بسیار خوش‌مزه می‌شود.

البته در این مقاله طرز تهیۀ ماست بستنی بدون دستگاه بستنی‌ساز آمده است.

مواد لازم:

  • ماست پرچرب: یک لیتر
  • شکر: یک پیمانه
  • نمک: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:

ماست بستنی

شکر و نمک را در ماست ریخته، هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود. مخلوط را با ظرف در یخچال یا فریزر بگذارید تا دمای آن به ۷ درجه سانتی‎گراد برسد. پس از سفت شدن آن را بیرون آورده، با همزن دستی ۱۰ دقیقه هم بزنید.

در آخر مخلوط را داخل ظرفی دربسته در فریزر بگذارید تا کاملاً یخ بزند و آماده شود. بهتر است ۴ تا ۵ ساعت صبر کنید و سپس آن را سرو کنید.

طعم‌دهی

اگر مایل بودید ماست بستنی طعم‌دار باشد، قبل از هم‌زدن مخلوط، به مقدار دل‌خواه آب‌لیمو یا آب پرتقال طبیعی در آن بریزید. سپس یکی دو ساعت در یخچال بگذارید. همچنین می‌توانید مقداری برگ نعناع یا زنجبیل داخل آن ریخته، یک شب تا صبح در یخچال بگذارید و سپس هم بزنید.

 تزیین روی بستنی طعم آن را دلپذیرتر می‎کند. برای این کار می‌توان از گیلاس، آلبالو، انار، روغن‌زیتون، سرکه بالزامیک، مغز پسته، آجیل‌ها، تکه‌های مرکبات و… استفاده کرد.

در موقع طعم‌دهی این قاعده را به خاطر داشته باشید که بهتر است افزودنی‌ها طعمی ترش یا قوی داشته باشند تا شیرینی داخل بستنی را متعادل کنند.

از خلاقیت در طعم‌دهی نترسید. ترش و شیرین، خامه‌ای، میوه‌ای و لبنی، ترکیبات خوبی برای طعم لذت بخش یک بستنی خانگی خوشمزه هستند.

  • کوکو پیازچه

    طرز تهیه کوکو پیازچه

    کوکو پیازچه از آن دسته کوکوهای خاص است که پیشنهاد می‌شود حتما یک بار تست کنید تا مشتری همی…
  • آش ترخینه

    آش ترخینه یک آنتی‌بیوتیک طبیعی

    آش ترخینه غذایی آبکی است که از دوغ یا شیر تخمیر شده به دست می‌آید. در کشور ما ایران پخت ای…
  • مرغ لبنانی

    مرغ لبنانی با ترکیب هفت ادویه مخصوص

    طرز تهیه مرغ لبنانی را امروز با مجله دلتا امتحان کنید و از طعم متفاوت و خوشمزه آن لذت ببری…
بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

طرز تهیه کوکو پیازچه

کوکو پیازچه از آن دسته کوکوهای خاص است که پیشنهاد می‌شود حتما یک بار تست کنید تا مشتری همی…