چگونه آب دوغ خیار خوشمزه درست کنیم؟

۳۲
1
زمان مطالعه: 2 دقیقه
آب دوغ خیار به عنوان یک غذای محبوب در فصل گرما، یکی از سالم‌ترین غذاها است که می‌تواند فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز شما را تامین کند.
آبدوغ

آب دوغ خیار غذایی است که نسل‌‌های متعددی را پشت سر گذاشته تا به ما برسد. در خاطره بسیاری از ما که در فرهنگ خانواده محور ایران، جایی که در کنار پدر بزرگ و مادر بزرگ خود بزرگ شده‌ایم و اغلب نزدیک آن‌ها بوده‌ایم نقش بسته است. تصویر مادربزرگ، به عنوان فرماندار آشپزخانه برای ما ایرانی‌ها یک نوستالژی مشترک است. قدیمی‌ها عقیده داشتند هر فصلی غذای خودش را دارد! یعنی بسته به مواد خوراکی مثل سبزیجات و میوه‌های رسیده آن فصل تنوع غذایی هم تغییر می‌کند. با مجله دلتا همراه باشید.

یکی از این غذاها که درست کردن آن خیلی بستگی به فصل و آب و هوا دارد آب دوغ خیار است که غیر ایرانی‌ها، آن را سوپ سرد ایرانی با سبزیجات معطر می‌نامند. ماست و دوغ که از مواد اصلی این غذا هستند، حاوی کلسیم و پروتئین هستند. کشمش و گردو در این غذا نیز سرشار از پتاسیم هستند. اگر فشار خون بالا یا طبع گرمی دارید، حتما از ماست کم چرب یا دوغ به جای ماست استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه آب دوغ خیار

  • ماست پرچرب ۲۰۰ گرم
  • خامه صبحانه ۲ قاشق غذاخوری
  • کشمش ۱۰۰ گرم
  • سبزی معطر (نعناع و پونه خشک) ۲ قاشق غذاخوری
  • آب به مقدار لازم
  • دوغ نعناع و پونه نیم لیتر
  • خیار ۲ عدد
  • گردو (خرد شده) ۱۰۰ گرم
  • گل محمدی خشک به مقدار لازم

طرز تهیه آب دوغ خیار

مرحله اول

دو عدد خیار را با پوست یا بدون پوست به دلخواه به صورت نگینی خرد کنید. سپس سبزی و گردو را خرد کنید و سایر مواد را در ظرف‌های مخصوص بریزید. یک کاسه بزرگ برای سرو آب دوغ خیار انتخاب کنید و دست به کار شوید.

مرحله دوم

ماست پرچرب را کاملا هم بزنید تا یکدست شود. در صورت تمایل دو قاشق غذاخوری خامه صبحانه به آن اضافه کنید؛ اضافه کردن خامه اجباری نیست اما طعم آب دوغ خیارتان را منحصر به فرد خواهد کرد. سپس آب را به ماست اضافه کنید و آرام هم بزنید.

مرحله سوم

گردو را خرد کنید و همراه کشمش، نمک و فلفل به دوغ اضافه کنید. می‌توانید به جای ماست از دوغ‌های آماده طعم دار یا کفیر هم استفاده کنید اما ترکیب ماست، خامه و دوغ طعم بهتری به آب دوغ خیار شما خواهد داد.

مرحله چهارم

خیار را نگینی خرد کنید و همراه سبزی و گل محمدی به بقیه مواد اضافه کنید. در آخر یک لیوان دوغ نعنا و پونه به مخلوط داخل ظرف اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند.

اضافه کردن سبزی خوردن تازه و خرد شده به این غذا، آن را خوشمزه‌تر می‌کند. می‌توانید به آب دوغ خیار به انتخاب خودتان پیاز یا پیازچه و یخ هم اضافه کنید تا در روزهای گرم تابستانی روحتان را جلا دهد.

در ضمن اگر دوست داشته باشید می‌توانید در آخر دو قاشق غذاخوری عرق کاکوتی به آب دوغ خیارتان اضافه کنید که خواص بسیاری داشته و باعث جذب بهتر غذا و جلوگیری از دل‌پیچه بعد از غذا می‌شود.نوش جان.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب تاس کباب بادمجان، غذایی بدون گوشت را مطالعه کنید.

دانلود اپلیکیشن
منبعkalleh

۳۲ دیدگاه

  1. ناشناس

    ۱۵ تیر ۱۴۰۰ در ۱۱:۲۷ ق٫ظ

  2. ناشناس

    ۲۹ خرداد ۱۴۰۰ در ۱۰:۳۴ ب٫ظ

  3. مسعود

    ۲۹ خرداد ۱۴۰۰ در ۲:۳۲ ب٫ظ

    بسیار عالی بود ممنون

    پاسخ

    • سارا امیرانی

      ۲۹ خرداد ۱۴۰۰ در ۴:۴۳ ب٫ظ

      سپاس از شما همراه همیشگی مجله دلتا.

      پاسخ

  4. مسعود

    ۲۹ خرداد ۱۴۰۰ در ۲:۳۱ ب٫ظ

    بسیار عالی

    پاسخ

    • سارا امیرانی

      ۲۹ خرداد ۱۴۰۰ در ۴:۴۳ ب٫ظ

      سپاس از شما همراه همیشگی مجله دلتا.

      پاسخ

  5. ناشناس

    ۲۹ خرداد ۱۴۰۰ در ۷:۱۱ ق٫ظ

  6. ناشناس

    ۲۹ خرداد ۱۴۰۰ در ۲:۵۹ ق٫ظ

  7. ناشناس

    ۲۹ خرداد ۱۴۰۰ در ۱:۲۱ ق٫ظ

  8. ناشناس

    ۲۹ خرداد ۱۴۰۰ در ۰:۰۶ ق٫ظ

  9. ناشناس

    ۲۸ خرداد ۱۴۰۰ در ۱۱:۱۵ ب٫ظ

  10. ناشناس

    ۲۸ خرداد ۱۴۰۰ در ۱۰:۳۴ ب٫ظ

    به به تو این هوای گرم آب دوغ خیار چه دلچسب میشه

    پاسخ

    • سارا امیرانی

      ۲۹ خرداد ۱۴۰۰ در ۴:۱۶ ب٫ظ

      سپاس از شما همراه همیشگی مجله دلتا.

      پاسخ

  11. ناشناس

    ۲۸ خرداد ۱۴۰۰ در ۹:۱۸ ب٫ظ

  12. ناشناس

    ۲۸ خرداد ۱۴۰۰ در ۷:۴۲ ب٫ظ

  13. ناشناس

    ۲۸ خرداد ۱۴۰۰ در ۶:۰۲ ب٫ظ

  14. ناشناس

    ۲۸ خرداد ۱۴۰۰ در ۵:۵۹ ب٫ظ

  15. ناشناس

    ۲۸ خرداد ۱۴۰۰ در ۵:۵۰ ب٫ظ

  16. ناشناس

    ۲۸ خرداد ۱۴۰۰ در ۱:۲۳ ب٫ظ

    چه خوشمزه

    پاسخ

    • سارا امیرانی

      ۲۹ خرداد ۱۴۰۰ در ۴:۵۳ ب٫ظ

      سپاس از شما همراه همیشگی مجله دلتا.

      پاسخ

  17. ناشناس

    ۲۸ خرداد ۱۴۰۰ در ۱:۱۷ ب٫ظ

  18. هاتف

    ۲۹ خرداد ۱۳۹۸ در ۳:۲۲ ب٫ظ

    هوس انگیز

    پاسخ

    • مریم سوری

      ۱۰ تیر ۱۳۹۸ در ۹:۲۴ ق٫ظ

      واقعااااااااااااااااا

      پاسخ

  19. بیگدلی

    ۲۹ خرداد ۱۳۹۸ در ۱۲:۲۵ ب٫ظ

    به به تواین گرما میچسبه
    ممنونم

    پاسخ

    • مریم سوری

      ۱۰ تیر ۱۳۹۸ در ۹:۲۴ ق٫ظ

      خواهش میکنم

      پاسخ

  20. شعبانی

    ۲۹ خرداد ۱۳۹۸ در ۱۲:۲۴ ب٫ظ

    غذای لاکچری تابستان

    پاسخ

    • مریم سوری

      ۱۰ تیر ۱۳۹۸ در ۹:۲۴ ق٫ظ

      همینطوره

      پاسخ

    • محمد

      ۲۸ خرداد ۱۴۰۰ در ۷:۴۷ ب٫ظ

      به به تابستان گرما خیلی

      پاسخ

      • سارا امیرانی

        ۲۹ خرداد ۱۴۰۰ در ۴:۴۴ ب٫ظ

        سپاس از شما همراه همیشگی مجله دلتا.

        پاسخ

  21. دانشی

    ۲۹ خرداد ۱۳۹۸ در ۱۱:۵۳ ق٫ظ

    آب دوغ و خیار

    پاسخ

  22. مهدی مختاری

    ۲۹ خرداد ۱۳۹۸ در ۱۱:۴۴ ق٫ظ

    تو این روزای داغ واقعا میچسبه

    پاسخ

    • مریم سوری

      ۱۰ تیر ۱۳۹۸ در ۹:۲۵ ق٫ظ

      همینطوره

      پاسخ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

قارچ سوخاری، پیش‌غذای پرطرفدار

قارچ سوخاری از پیش‌غذاهای بسیار خوشمزه و پرطرفدار دنیا است که می‌توان آن را به روش‌های گون…