ثبت و جستجوی ملک
اپلیکیشن مجله دلتا نصب رایگان اپلیکیشن مجله دلتا
خانه آشپزی مربای هویج ، نارنجی خوشمزه

مربای هویج ، نارنجی خوشمزه

۶
2
زمان مطالعه: 2 دقیقه
مربای هویج، بسیار ساده است و در همۀ فصل‌ها می‌توان آن را تهیه کرد.
مربای هویج

مربای هویج یکی از انواع مرباهای خوش‌مزه و پر‌مصرف در کشورمان است که مانند سایر مرباها در وعدۀ صبحانه یا عصرانه صرف می‌شود. مربای هویج را می‌توانید همراه با خامه، کره یا انواع پنکیک‌ها سرو کنید.

مقدار مواد زیر برای یک شیشۀ متوسط در نظر گرفته شده است.

مربای هویج

مواد لازم

آب: ۲ لیوان

شکر: ۵۰۰ گرم

هویج: ۵۰۰ گرم

هل و زعفران مقدار کم

گلاب: ۲ قاشق غذاخوری

آب‌لیمو: یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه

با رندۀ ریز یا درشت (بنا به سلیقه) هویج‌ها را رنده کرده، کمی تفت می‌دهیم تا رنگ هویج‌ها تغییر کند و کمی نرم شوند. ۲ لیوان آب با شکر به هویج اضافه کرده، خوب هم می‌زنیم تا شکر در آب حل شود. هل، گلاب، آب‌لیمو و زعفران دم‎کرده را افزوده، مخلوط می‌کنیم و شعله پخش‌کن را زیر قابلمه می‌گذاریم. صبر می‌کنیم تا مربا پخته شود و به اصطلاح جا بیفتد. زمان مناسب برای پخت مربای هویج ۲ تا ۳ ساعت است. برای اطمینان از جا افتادن مربا، با قاشق کمی از شربت مربا را بر می‌داریم تا خنک شود. بعد قاشق را به سمت پایین می‌گیریم. اگر مربا به سختی از روی قاشق ریخت، یعنی به غلظت مطلوب رسیده و آماده شده است.

اگر تمایل داشتید می‌توانید در این مرحله کمی خلال بادام یا خلال پسته داخل مربا بریزید. باید دقت داشته باشید که دو دلیل باعث کپک زدن مربای هویج می‌شود. یکی اگر مربا را زود از روی حرارت بر‌دارید؛ طوری که شربت مربا به غلظت نرسیده باشد و دیگر اینکه شکر مربا کافی نباشد.

پس از خنک شدن، مربای هویج را در شیشۀ موردنظر ریخته، در آن را می‌بندیم و داخل یخچال می‌گذاریم. هر زمان که بخواهید می‎توانید از مربا استفاده کنید.

منبع: پارسی دی 

  • عدس پلو

    عدس پلو با گوشت و کشمش پلویی

    عدس پلو یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که به دو صورت ساده و مجلسی طبخ می‌شود. این غذای خوش…
  • بریانی هندی

    پلو بریانی هندی؛ غذایی لذیذ

    این غذا در آشپزخانه سلطنتی برای پادشاهان مغول پخته و در طرز تهیه آن از پلو ایرانی استفاده …
  • قلیه ماهی

    قلیه ماهی جنوبی و خوشمزه

    قلیه ماهی یکی از خورشت‌های معروف و لذیذ جنوب کشور است. طعم و مزه قلیه ماهی به‌قدری بی‌نظیر…
بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

عدس پلو با گوشت و کشمش پلویی

عدس پلو یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که به دو صورت ساده و مجلسی طبخ می‌شود. این غذای خوش…

پیشنهاد سردبیر

وبگردی

جدیدترین مطالب

مشاهده موارد بیشتر