اگر این غذاهای اصفهانی را امتحان نکنید از دستتان رفته

اصفهان از جذاب‌ترین شهرهای ایران است، شهری که به نصف جهان معروف است و در آن جاذبه‌های بی‌نظیری مثل مساجد، پل‌ها و باغ‌های تاریخی انتظارتان را می‌کشد، جاذبه‌هایی که هر سال گردشگران زیادی را به این شهر می‌کشاند. اما اصفهان فقط به جاذبه‌هایش معروف نیست. با مجله گردشگری دلتا همراه باشید تا غذاهای سنتی اصفهان را بیشتر بشناسید.

غذاهای سنتی اصفهان

این شهر غذاهای سنتی و خوش‌عطر و طعمی دارد که می‌توانند لذت سفرتان را دو چندان کنند.

بریانی

بریانی از غذاهای سنتی اصفهان است و کمتر کسی پیدا می‌شود که تا اصفهان برود و طعم بی‌نظیر آن را امتحان نکند. محبوبیت این غذا تا حدی است که نه فقط اصفهانی‌ها بلکه دیگر مردم ایران هم این غذا را می‌شناسند.

کباب مشتی (کباب زردک)

یک غذای سنتی دیگر با طعم ملس که البته معمولا با نان خورده می‌شود. آشپزان اصفهانی این غذا را با گوشت چرخ ‌کرده، آرد نخودچی، شیره، زردک یا هویج، ادویه‌‌های خوش‌عطر، پیاز و سرکه درست می‌کنند.

یخمه ترش

یکی از غذاهای سنتی اصفهان است که هر چند این روزها کمتر درست می‌شود ولی نباید از طعم بی‌نظیرش به این راحتی‌ها گذشت! وجود میوه‌هایی مثل زردالو، آلو و به در این غذا آن را مقوی و در عین حال خوشمزه کرده است.

حلیم بادمجان

یک غذای دوست داشتنی که جزء غذاهای سنتی اصفهان است و البته به روش‌های مختلفی درست می‌شود. خوردن این غذا مخصوصا در فصل زمستان و به همراه نان تازه خیلی می‌چسبد. اگر به جاذبه‌های ایران علاقه دارید، بنایی در ایران که با زلزله ۸ ریشتری هم خراب نمی‌شود! را هم بخوانید.

کله جوش

اگر در اصفهان به دنبال غذایی می‌گردید که پر از پروتئین و کلسیم باشد به سراغ کله جوش بروید. هر چند این غذا در استان‌های دیگر هم تهیه می‌شود ولی در لیست غذاهای سنتی اصفهان هم قرار می‌گیرد.

کوکو قندی

این غذای سنتی امروز کمتر از گذشته درست می‌شود اما قدیم‌ها عطرش بیشتر در خانه‌ها می‌پیچید. همان‌طور که از اسم این کوکو معلوم است با یک غذای شیرین طرف هستید و اگر از طعم شیرینی در غذا خوشتان بیاید حتما طرفدار آن می‌شوید.

آش سماق

در لیست غذاهای سنتی اصفهان حتما اسمی از چند آش و حلیم متنوع را هم می‌بینید، غذاهای مقوی و پرانرژی که البته طعم خوشمزه‌ای هم دارند. همین که فصل زمستان می‌شود این آش تبدیل به یکی از محبوب‌ترین غذاهای اصفهان می‌شود و جای ثابتی در سفره مردمان این شهر پیدا می‌کند.

قیمه ریزه

امکان ندارد حرف از بهترین غذاهای اصفهان باشد و اسمی از قیمه ریزه آورده نشود! قیمه ریزه از غذاهای سنتی اصفهان است که معمولا برای ناهار درست می‌شود.

شله بریان با زیره

وجود زیره سیاه به این غذا عطری فوق‌العاده می‌دهد و شما را مصمم می‌کند که یک بار هم که شده شله بریان با زیره را میل کنید. تهیه این غذا نیاز به مواد اولیه چندانی ندارد و به راحتی درست می‌شود.

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن مطالب ببیشتر از ایرانگردی بنایی در ایران که آن را به ۳۵ زبان دنیا می‌شناسند را بخوانید.