خوراک لوبیا قرمز با سیب زمینی یکی از خوراک‌های بسیار خوشمزه و لعابدار است که به شکل سنتی تهیه می‌شود و شما می‌توانید به دلخواه با ترکیب لوبیا چیتی و قرمز یا فقط قرمز آن را درست کنید. این روش تهیه خوراک بسیار لعابدار و غلیظ است و شما می‌توانید با افزودن قارچ و سیب زمینی طعم خوبی به این خوراک دهید. با مجله اینترنتی دلتا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیا قرمز با سیب زمینی
- لوبیا قرمز ۱ پیمانه
- سیب زمینی ۲ عدد متوسط
- پیاز ۱ عدد
- آبلیمو به مقدار لازم
- قارچ ۶ عدد
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و فلفل قرمز به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک لوبیا قرمز با سیب زمینی
مرحله اول
ابتدا باید لوبیا قرمز را تمیز کنید و از چند ساعت قبل خیس کنید تا راحت‌تر بپزد و نفخ آن نیز گرفته شود. حتما بین زمان خیس کردن لوبیا چندین بار آب آن را عوض کنید. می‌توانید ترکیب لوبیا چیتی و قرمز را نیز استفاده کنید.
مرحله دوم
در ادامه باید لوبیا را بدون افزودن نمک داخل قابلمه ریخته و آب بریزید و زمان دهید تا ۱ الی ۲ ساعت لوبیا‌ها خوب بپزد و بعد آبکش کنید و کنار بگذارید. می‌توانید برای سادگی در کار از زودپز استفاده کنید و وقتی کمی نرم شد از روی حرارت بردارید.
مرحله سوم
در ادامه باید پیاز را پوست بگیرید و نگینی یا خلالی ریز خرد کنید و به همراه روغن، زردچوبه و ادویه‌ها تفت دهید تا سبک و طلایی شود. سپس یکی از سیب زمینی‌ها را نگینی ریز کنید و به همراه پیاز تفت دهید. لوبیا را اضافه کنید و سیب زمینی باقی‌مانده را پوست بگیرید و به صورت درسته داخل مواد قرار دهید.
مرحله چهارم
در ادامه روی مواد آب بریزید و زمان دهید تا سیب زمینی نرم شود. بعد سیب زمینی را از قابلمه درآورید و با کمک گوشتکوب دستی یا برقی بکوبید تا له شود. سپس داخل قابلمه برگردانید و به مدت ۲۰ دقیقه دیگر بگذارید تا جا بیفتد. در همین حین قارچ‌ها را بشویید و خرد کنید و داخل تابه کمی تفت دهید تا نرم شود. سپس داخل قابلمه بریزید و در انتها نمک و آب لیموترش بیفزایید.
فوت و فن‌های دستور پخت خوراک لوبیا قرمز با سیب زمینی
- می‌توانید برای خوشمزه‌تر شدن خوراک لوبیا قرمز با سیب زمینی از عصاره گوشت استفاده کنید.
- مقدار فلفل قرمز را می‌توانید کم و زیاد کنید.
- موقع سرو کمی پیاز داغ و روغن زیتون بیفزایید.
پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای بیشتر از آشپزی ۱۰ اشتباه رایج در آشپزی که شاید ندانیم را بخوانید.
منبع: پارسی دی
رضوان
۴ اسفند ۱۴۰۱ در ۲:۱۳ ب٫ظ
سلام واقعا اشتهابرانگیزه خیلی عالیه
مونا اصفهانی
۸ اسفند ۱۴۰۱ در ۹:۴۵ ق٫ظ
ممنون از حضور پر از مهرتون دوست عزیز🌹
Alisarina As
۱۹ بهمن ۱۴۰۱ در ۱۱:۲۱ ق٫ظ
خیلی عالی
عاطفه
۱۸ بهمن ۱۴۰۱ در ۱:۱۲ ق٫ظ
مرسی خانم گل 🙏🙏🙏ولی بجای لوبیای قرمز لوبیای چیتی استفاده کنیم. خوراک لوبیا لعابدار وغلیظ میشه وخوشمززززززه 👍😋
مونا اصفهانی
۱۸ بهمن ۱۴۰۱ در ۹:۳۶ ق٫ظ
بله خودمم لوبیا چیتی رو ترجیح می‌دم. نرم‌تر هم هست
ناشناس
۱۷ بهمن ۱۴۰۱ در ۹:۲۲ ب٫ظ
ناشناس
۱۷ بهمن ۱۴۰۱ در ۲:۵۳ ب٫ظ
بسیارعالی و کاربردی اززحمات شماکمال تشکررودارم.
مونا اصفهانی
۱۸ بهمن ۱۴۰۱ در ۱۰:۰۷ ق٫ظ
ممنونیم از حضور شما دوست عزیز🌹