چیز کیک خرمالو بدون فر یکی از چیز کیک‌های بسیار خوشمزه و ساده است که برای فصل پاییز و زمستان یک انتخاب درجه یک به شمار می‌رود و شما می‌توانید این دسر خوشمزه را برای شب یلدا و مهمانی خود و موقع رسیدن خرمالو تازه تهیه کنید. چیز کیک خرمالو را هم داخل قالب کمربندی یا قالب ساده می‌توانید تهیه کنید یا حتی می‌توانید داخل قالب تک نفره بریزید. با دلتا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه چیز کیک خرمالو بدون فر
- بیسکویت ساقه طلایی ۱ بسته
- کره ۱۰۰ گرم
- پنیر ماسکارپونه ۱ بسته
- خامه ۲۰۰ گرم (۱ بسته)
- پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری
- پودر قند ۳/۴ پیمانه
- وانیل نوک قاشق چای‌خوری
- خرمالو به مقدار لازم
طرز تهیه چیز کیک خرمالو بدون فر
مرحله اول
ابتدا باید لایه بیسکویتی زیر کیک را تهیه کنید. برای این کار بیسکویت را باید داخل غذاساز یا ۱۲۳ بریزید تا کاملا آسیاب شود یا داخل نایلون ضخیم بریزید و با گوشتکوب دستی بکوبید تا پودر شود. سپس کره ذوب شده را به همراه بیسکویت هم بزنید. کف قالب مورد نظر نایلون بیندازید و از مواد بیسکویتی داخل آن بریزید و با گوشتکوب دستی یا پشت لیوان خوب صاف کنید و نیم ساعت در یخچال بگذارید.
مرحله دوم
پودر ژلاتین را به همراه ۱/۲ آب سرد مخلوط و صبر کنید تا اسفنجی شود. بعد آن را بن ماری کنید و کنار بگذارید تا خودش را بگیرد. خامه و پنیر و وانیل و پودر قند را داخل یک کاسه بریزید و با همزن برقی بزنید تا خوب ترکیب شوند. در انتها نیمی از ژلاتین را بریزید و هم بزنید و قالب را از یخچال خارج کنید و روی کراست بیسکویتی بریزید. سپس قالب را ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.
مرحله سوم
در ادامه باید ۴ الی ۵ عدد خرمالو رسیده و نرم را با پشت چنگال یا میکسر خوب هم بزنید و به ۵ قاشق غذاخوری پودر قند اضافه کنید. مابقی ژلاتین مانده را بریزید و هم بزنید تا یکدست شود. مواد را روی لایه پنیری بریزید و چند ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد. سپس به راحتی از قالب درآورید و با خرمالو آن را تزیین کنید.
نکات کلیدی در تهیه چیز کیک خرمالو بدون فر
- می‌توانید چند عدد خرمالو را برش بزنید و برای تزیین دور دسر خود بگذارید.
- قفل قالب کمربندی را به راحتی باز کنید و داخل ظرف مورد نظر بکشید.
