ته چین کوکو سبزی با تن ماهی

۶
1
زمان مطالعه: 2 دقیقه
ته چین‌ها جزء دسته غذاهایی هستند که در آن برنج با ماست و تخم‌مرغ مخلوط می‌شود، ولی این ته چین کمی متفاوت است و روش پخت دیگری دارد.
ته چین کوکو سبزی با تن ماهی

ته چین کوکو سبزی با تن ماهی یکی از ته چین‌های بسیار خوشمزه و ساده و مجلسی است و شما می‌توانید با آن یک پلو بی‌نهایت خوشمزه تهیه کنید. می‌توانید به دلخواه لای برنج تن ماهی بگذارید یا تن ماهی را با رب تفت دهید و در کنار این ته چین سرو کنید. هر کدام این روش‌ها کاملا دلخواه است. با مجله اینترنتی دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه ته چین کوکو سبزی با تن ماهی

  • سبزی کوکویی با سیر ۳۵۰ گرم
  • تخم‌مرغ ۳ عدد
  • گردو ۲ قاشق غذاخوری
  • برنج ۳ پیمانه
  • تن ماهی ۱ قوطی
  • شوید ۳ قاشق غذاخوری
  • پیاز ۱ عدد
  • سیر ۲ حبه
  • رب ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک، فلفل سیاه و زرچوبه به مقدار لازم

ته چین

طرز تهیه ته چین کوکو سبزی با تن ماهی

مرحله اول

ابتدا باید سبزی کوکویی را از قبل تمیز کنید و بشویید و بعد از خشک شدن ساطوری ریز خرد کنید. می‌توانید به دلخواه از سیر تازه نیز استفاده کنید تا ته چین عطر و بوی خوبی داشته باشد. سپس تخم‌مرغ‌ها را جداگانه با کمی چنگال بزنید تا از لختگی خارج شود و بعد به همراه سبزی کوکویی و ادویه‌ها و ۱ قاشق غذاخوری آرد مخلوط کنید و هم بزنید.

مرحله دوم

در ادامه باید کف یک قابلمه نسوز و نچسب کمی روغن بریزید و بگذارید تا داغ شود. سپس مواد کوکو را داخل قابلمه بریزید و روی آن را صاف کنید و حرارت را کم کرده و بگذارید تا کوکو خودش را بگیرد.  برنج را از قبل با کمی نمک خیس کنید و روی حرارت قرار دهید.

مرحله سوم

در ادامه باید برنج را بجوشانید و زمانی که نرم شد شوید خشک را اضافه کنید و آبکش کنید و برنج شویدی را روی کوکو سبزی به آرامی بریزید و با پشت قاشق خوب برنج را صاف و فشرده کنید و ته چین را به مدت ۴۰ دقیقه دم بگذارید. در انتها روی آن کره بریزید.

مرحله چهارم

در ادامه برای تهیه تن ماهی باید آن را بجوشانید. پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید. سپس سیر پوره شده را اضافه کنید و در انتها تن ماهی را بیفزایید و هم بزنید. در آخر رب را به دلخواه اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود. سرانجام ته چین کوکو سبزی را برگردانید و به همراه تن ماهی سرو کنید. این غذا را در کنار سیر ترشی ۲ روزه نوش جان کنید.

نکات کلیدی در تهیه ته چین کوکو سبزی با تن ماهی

  • می‌توانید تن ماهی را از قبل تهیه کنید و بین پلو قرار دهید.
  • از ماهی سرخ شده هم می‌توانید استفاده کنید.
  • استفاده از شوید دلخواه است می‌توانید باقالی یا نخود فرنگی نیز بریزید.

ته چین کوکو سبزی

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای بیشتر از آشپزی بهترین روش پخت مرغ بدون روغن را بخوانید.

منبعپارسی دی
برچسب ها

۶ دیدگاه

  1. ناشناس

    ۲۵ آبان ۱۴۰۱ در ۳:۵۶ ب٫ظ

    بسیاااااااارعالی اکسلنت👌

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۲۹ آبان ۱۴۰۱ در ۱۰:۱۳ ق٫ظ

      خوشحالم که دوست داشتید. ممنون از شما🌹

      پاسخ

  2. زهره

    ۲۴ آبان ۱۴۰۱ در ۱۲:۴۳ ب٫ظ

    خیلی جالب وفوقالعاده هست ممنون از ایده وسلیقتون متشکرم

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۲۵ آبان ۱۴۰۱ در ۹:۳۵ ق٫ظ

      خوشحالم که دوست داشتید سر کار خانم. ممنون از همراهی شما 🌹😊

      پاسخ

  3. عاطفه

    ۲۳ آبان ۱۴۰۱ در ۵:۳۳ ب٫ظ

    وای مرسی چقدر جالب نمیدونستم میشه ته چین کوکو سبزی هم درست کرد منمه عاشق کوکو سبزیم مرسی عزیزم بابت مطالب اموزنده ومتنوع عای هستین بخدا🙏

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۲۴ آبان ۱۴۰۱ در ۹:۳۹ ق٫ظ

      برای من چقدر باعث افتخاره که شما تو مجله ما حضور دارید و همیشه نظرات پر مهرتون رو برای ما می‌نویسید.🌹💖

      پاسخ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

ترفندهای خوشمزه آشپزی با پنیر + ویدیو

غذاهایی که با پنیر پیتزا آماده می‌شوند معمولا راحت هستند و در عین حال طرفداران زیادی هم دا…