شیرینی کشمشی بدون فر یکی از روش‌های بسیار خوشمزه و راحت برای تهیه این شیرینی سنتی ایرانی است. اگر تمام نکات گفته شده را رعایت کنید یک شیرینی کشمشی بدون فر درجه یک خواهید داشت. این دستور پخت نیازی به فر یا همزن برقی ندارد و همه مواد به لیوان گفته شده است تا بتوانید به راحتی مواد را اندازه گیری کنید. با مجله دلتا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی کشمشی بدون فر
- کره ۱۰۰ گرم
- شکر ۱ لیوان، بهتر است از شکر دانه‌ریز استفاده کنید
- تخم‌مرغ ۲ عدد
- روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری
- وانیل ۱/۴ قاشق چای‌خوری
- آرد ۱ و ۳/۴ لیوان یا پیمانه
- کشمش ۱/۲ لیوان
طرز تهیه شیرینی کشمشی بدون فر
مرحله اول
ابتدا باید همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس مواد را با کمک پیمانه شیرینی‌پزی یا یک لیوان دسته‌دار فرانسوی اندازه بگیرید. آرد را الک کنید تا سبک شود. اگر شکر شما دانه درشت است بهتر است داخل آسیاب بریزید و چند بار آن را آسیاب کنید.
مرحله دوم
در ادامه کره نرم‌شده را داخل کاسه بریزید و کمی هم بزنید تا باز شود. بعد شکر را اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تا مواد جمع شود. سپس تخم‌مرغ‌ها را دانه دانه اضافه کنید و با افزودن تخم‌مرغ آخر، وانیل را بریزید و خوب هم بزنید تا مواد یکدست شود. در انتها روغن مایع را اضافه کنید و مجدد هم بزنید.
مرحله سوم
حالا باید آرد را طی دو مرحله اضافه کنید و با افزودن مرحله دوم، کشمش از قبل تمیزشده را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر شیرینی کشمشی شما حاضر شود. تابه دو طرفه را از قبل روی شعله پخش کن قرار دهید و ۱۰ دقیقه بگذارید تا کاملا گرم شود. برای دیدن دستور دسرهای ایرانی، تهیه ژله خرده شیشه‌ای به روش متفاوت را بخوانید.
مرحله چهارم
مواد شیرینی کشمشی را داخل قیف پلاستیکی بریزید و سر قیف را قیچی کنید. کف تابه گرم‌شده کاغذ روغنی قرار دهید و مواد را روی کاغذ به‌طور یکدست پایپ کنید. حتما فاصله دهید، زیرا بعد از پخت، شیرینیها پهن و پف‌دار می‌شوند. روی در تابه معمولی باید دم‌کنی بگذارید اما برای تا به دوطرفه واشر تابه را خارج کنید و ۲۰ دقیقه زمان دهید تا شیرینی بپزد و بعد از خنک شدن از روی سینی جدا و سرو کنید.
نکات کلیدی در تهیه شیرینی کشمشی بدون فر
- با این مقدار خمیر ۲۴ عدد شیرینی کشمشی خواهید داشت.
- مواد را می‌توانید داخل فر ۱۷۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید.
- وقتی که زیر شیرینیها طلایی شد، یعنی پخته و آماده شده است.
پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای بیشتر از آشپزی ترشی کلم بنفش یک روزه را بخوانید.
ناشناس
۱۱ دی ۱۴۰۱ در ۶:۰۲ ب٫ظ
ناشناس
۷ آذر ۱۴۰۱ در ۲:۳۹ ب٫ظ
ناشناس
۱ آذر ۱۴۰۱ در ۱۲:۵۵ ب٫ظ
اوبستا
۱۹ آبان ۱۴۰۱ در ۸:۲۳ ق٫ظ
عالی بود، من فرندارم، ب این شیرینی هم خیلی علاقه دارم همیشه برام دغدغه ک چطور میتونم درسش کنم، خیلی خوشحال شدم ممنون ازشما ک وقت میذارید وبا عشق وبدون منت پست میذارید براتون بهترینهارو آرزو دارم، کاش همیشه دربین پستایی ک میذارید، بدون فر هم بذارید 🙏☘️☘️
مونا اصفهانی
۲۲ آبان ۱۴۰۱ در ۳:۴۱ ب٫ظ
آخی خیلی خوشحالم که دوست داشتید و براتون مفید بوده. 😍 به خاطر شما دوستان عزیز در حال حاضر بیشتر آموزش‌ها بدون فر هست و امیدوارم که بتونید درست کنید و لذت ببرید. 🌹🌹 ما هم برای شما سلامتی و حال خوش آرزو داریم.
ناشناس
۱۷ آبان ۱۴۰۱ در ۷:۲۸ ب٫ظ
ممنون از آموزشتان بسیار عالی هست الان دارم درست میکنم پدرم خدا بیامرز بسیار شیرینی کشمشی دوست داشت به یاد ایشان درست کردم
ناشناس
۱۱ آبان ۱۴۰۱ در ۶:۴۵ ب٫ظ
خ ممنون . من گاز فر رو جم کردم . چقدر خوبه بدون فر آدم بتونه شیرینی درست کنه
ناشناس
۱۱ آبان ۱۴۰۱ در ۷:۵۶ ق٫ظ
ناشناس
۱۰ آبان ۱۴۰۱ در ۲:۴۶ ب٫ظ
ممنون عالی بود
ناشناس
۱۰ آبان ۱۴۰۱ در ۱۲:۱۰ ب٫ظ
رشیدی
۱۰ آبان ۱۴۰۱ در ۹:۵۱ ق٫ظ
ممنون عالی بود
مونا اصفهانی
۱۰ آبان ۱۴۰۱ در ۱۲:۴۸ ب٫ظ
خوشحالم که دوست داشتید و ممنون از حضورتون🌹
اعظم
۸ آبان ۱۴۰۱ در ۱۰:۲۳ ب٫ظ
ناشناس
۸ آبان ۱۴۰۱ در ۱۰:۲۳ ب٫ظ
ناشناس
۸ آبان ۱۴۰۱ در ۱۰:۲۳ ب٫ظ
عاطفه
۸ آبان ۱۴۰۱ در ۴:۴۳ ب٫ظ
مرسی عزیزم من درست کردم عالی شد البته تو فر🙏🌹
مونا اصفهانی
۹ آبان ۱۴۰۱ در ۹:۱۸ ق٫ظ
چقدر خوب و خوشحالم که دوست داشتید و براتون مفید بوده عزیزم😍