شامی لبنانی، غذای مناسب ذائقه ایرانی

۲۳
10
زمان مطالعه: 2 دقیقه
شامی‌ها یکی از غذاهای بسیار جذاب و پر طرفدار بین ما ایرانی هستند که طعم و مزه فوق‌العاده‌ای دارند و علاوه بر ایران در هند و لبنان و افعانستان نیز این غذای ساده تهیه می‌شود و اکثریت مردم شامی را با کتلت اشتباه می‌گیرند.
تهیه شامی لبنانی

شامی لبنانی یکی از شامی‌های بسیار خوشمزه است و همان‌طور که از اسم این غذا مشخص است مربوط به کشور لبنان‌ می‌شود و طعم و مزه بسیار خوبی دارد. این شامی از مخلوط گوشت چرخ‌کرده و سویا تهیه‌ می‌شود و شما‌ می‌توانید به همراه نان تازه یا برنج و کته زعفرانی آن را سرو کنید. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه شامی لبنانی را یاد بگیرید.

مواد لازم برای تهیه شامی لبنانی

  • گوشت چرخ‌کرده ۱۰۰ گرم
  • سویا چرخ شده ۲ قاشق غذاخوری
  • آرد سفید یا نخودچی ۳ قاشق غذاخوری
  • سبزی (شامل: تره، گشنیز، جعفری) ۲ قاشق غذاخوری
  • پیاز ۱ عدد بزرگ
  • تخم‌مرغ ۱ عدد
  • نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم

کتلت

طرز تهیه شامی لبنانی

مرحله اول

ابتدا سویا را کمی در آب‌جوش خیس کنید تا آب را به خود جذب کند. سپس آبکش کنید و با دست فشار دهید تا آب اضافی سویا گرفته شود. بعد داخل میکسر یا غذاساز بریزید و آن را پوره کنید.‌ می‌توانید به مقدار زیاد سویا را چرخ کنید و در فریزر قرار دهید.

مرحله دوم

در ادامه پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید. آب پیاز را با دست بگیرید تا مانع وا رفتن شامی نشود. سپس داخل یک کاسه گوشت و سویا و سبزی خردشده و تخم‌مرغ و ادویه‌ها را اضافه کنید و مواد را خوب ورز دهید تا به خوبی منسجم شود. روی کاسه را بپوشانید و نیم ساعت در یخچال استراحت دهید.

طرز تهیه شامی لبنانی

مرحله سوم

بعد از نیم ساعت داخل یک تابه مقداری روغن بریزید و صبر کنید تا داغ شود. از مواد شامی بردارید و آن را به صورت دلخواه گرد یا بیضی شکل دهید و داخل روغن داغ سرخ کنید. در انتها روی دستمال روغن‌گیر قرار دهید و به همراه دورچین دلخواه سرو نمایید. این شامی را در کنار سس مایونز بدون تخم‌مرغ در ۵ دقیقه نوش جان نمایید.

نکات کلیدی در تهیه شامی لبنانی

  • بهتر است حرارت موقع سرخ کردن کم باشد تا شامی‌ها به خوبی مغزپخت شود.
  • می‌توانید از سبزی خشک نیز استفاده نمایید.
  • اگر آب پیاز و سویا را خوب بگیرید و گوشت شما یخ‌زده نباشد، اصلا شامی وا نمی‌رود.
  • افزودن آرد باعث‌ می‌شود شامی‌ها منسجم‌تر باشند.
  • می‌توانید از انواع سس‌ها برای سرو این شامی استفاده کنید.

تهیه شامی لبنانی

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای غذایی بیشتر ترشه خشک بابلی، غذای مخصوص مازندران را بخوانید.

منبعپارسی دی
برچسب ها

۲۳ دیدگاه

  1. شیرین

    ۸ آبان ۱۴۰۱ در ۱۱:۵۲ ق٫ظ

    ممنونم ازشما عالی هستید

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۸ آبان ۱۴۰۱ در ۴:۲۸ ب٫ظ

      حضور شما باعث افتخار ماست🌹😍

      پاسخ

  2. ناشناس

    ۷ آبان ۱۴۰۱ در ۳:۳۱ ب٫ظ

  3. ناشناس

    ۲۸ مهر ۱۴۰۱ در ۳:۳۹ ق٫ظ

  4. ناشناس

    ۲۸ مهر ۱۴۰۱ در ۳:۳۵ ق٫ظ

  5. ناشناس

    ۲۳ مهر ۱۴۰۱ در ۴:۳۷ ب٫ظ

    عالی

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۲۵ مهر ۱۴۰۱ در ۹:۵۴ ق٫ظ

      ممنون از حضور ارزشمند شما دوست عزیز😍🌹

      پاسخ

  6. ناشناس

    ۲۳ مهر ۱۴۰۱ در ۴:۳۷ ب٫ظ

    عالی

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۲۵ مهر ۱۴۰۱ در ۹:۵۴ ق٫ظ

      ممنون از لطف شما دوست عزیز😍🌹

      پاسخ

  7. خانم

    ۲۳ مهر ۱۴۰۱ در ۳:۴۸ ب٫ظ

    سلام باید خیلی خوشمزه باشه حتما درست میکنم

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۲۵ مهر ۱۴۰۱ در ۹:۵۵ ق٫ظ

      خوشحالم که دوست داشتید.

      پاسخ

    • ناشناس

      ۷ آبان ۱۴۰۱ در ۴:۴۷ ب٫ظ

      سلام خسته نباشید حتما خیلی خوشمزه میشه سر فرصت حتما درستش میکنم

      پاسخ

      • مونا اصفهانی

        ۸ آبان ۱۴۰۱ در ۴:۳۲ ب٫ظ

        سلام و امیدوارم که درست کنید و دوست داشته باشید.😊🌹

        پاسخ

  8. ناشناس

    ۲۳ مهر ۱۴۰۱ در ۸:۰۴ ق٫ظ

  9. ناشناس

    ۲۲ مهر ۱۴۰۱ در ۸:۱۴ ب٫ظ

  10. اویستا

    ۲۲ مهر ۱۴۰۱ در ۱۱:۲۶ ق٫ظ

    باید خوشمزه باشه، حتما درست میکنم، چون کتلت غذای مورد علاقمه،باید خیلی خوشمزه باشه، سپاس از اینهمه زحمت ولطف شماعالی بود

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۲۳ مهر ۱۴۰۱ در ۹:۴۴ ق٫ظ

      من هم خوشحالم که دوستان همراهی مانند شما دارم. امیدوارم درست کنید و خوشتون بیاد 🌹😍

      پاسخ

    • ناشناس

      ۲۵ مهر ۱۴۰۱ در ۰:۲۷ ق٫ظ

  11. مرد

    ۲۲ مهر ۱۴۰۱ در ۹:۵۷ ق٫ظ

    غذاهای ایرانی، خوشمزه ترین غذای دنیاست

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۲۳ مهر ۱۴۰۱ در ۹:۴۵ ق٫ظ

      بله کاملا درست می‌فرمایید.🌹😍

      پاسخ

  12. ناشناس

    ۲۲ مهر ۱۴۰۱ در ۸:۲۸ ق٫ظ

  13. ناشناس

    ۲۲ مهر ۱۴۰۱ در ۲:۰۶ ق٫ظ

  14. ناشناس

    ۲۱ مهر ۱۴۰۱ در ۸:۲۰ ب٫ظ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

۲ روش شیک و ساده برای تزیین آش + ویدیو

تزیین مخصوص آش رشته با توجه به اینکه آش رشته برای چه منظوری تهیه شده است و همچنین چه مواد …