یک غذای لذیذ با قارچ و مرغ

۹
2
زمان مطالعه: 3 دقیقه
پای‌ها از خانواده تارت‌ها هستند. در واقع تارت خمیری است که مواد شیرینی یا غذا در آن گذاشته می‌شود و روی مواد را دوباره با خمیر می‌پوشانند.
تهیه پای مرغ و قارچ

پای مرغ و قارچ یکی از غذا‌های بسیار خوشمزه و شیک است که برای مهمانی و پذیرایی گزینه بسیار خوبی به نظر‌ می‌رسد. شما‌ می‌توانید به همراه خمیر مخصوص آن را درست و یک غذای خوشمزه برای مجالس خود تهیه کنید. شما‌ می‌توانید برای مواد میانی از مواد مرغی یا گوشتی استفاده کنید و این کاملا سلیقه‌ای است. با دلتامگ همراه باشید تا طرز تهیه پای مرغ و قارچ را یاد بگیرید.

مواد لازم برای تهیه پای مرغ و قارچ

  • شیر ۱۲۰ گرم
  • آب ۱۲۰ گرم
  • تخم‌مرغ ۱ عدد
  • روغن مایع ۶ قاشق غذاخوری
  • نمک نوک قاشق چای‌خوری
  • شکر ۱ قاشق مرباخوری
  • پودر خمیر مایه ۱ قاشق غذاخوری
  • آرد سفید ۳ پیمانه

مواد لازم برای تهیه مواد میانی

  • پیاز ۲ عدد
  • سینه مرغ ۱ عدد
  • قارچ ۶ عدد
  • فلفل دلمه نصف یک عدد
  • جعفری خردشده ۲ قاشق غذاخوری
  • پنیر پیتزا به مقدار لازم
  • نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا و آویشن به مقدار لازم

تارت مرغ

طرز تهیه پای مرغ و قارچ

مرحله اول

ابتدا باید داخل یک کاسه آب را به همراه پودر خمیرمایه و شکر مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا کف کند و عمل بیاید. داخل یک ظرف بزرگ‌تر تخم‌مرغ را کمی هم بزنید و نمک، شیر و روغن مایع را بریزید و هم بزنید و بعد خمیرمایه عمل‌آمده را اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله دوم

در ادامه باید آرد الک‌شده را کم‌کم به مواد اضافه کنید تا جایی که خمیر وسط کاسه جمع شود و بعد خوب ورز دهید و به صورت توپ در بیاورید. خمیر را داخل کاسه و در جای نسبتا گرم قرار دهید تا یک ساعت استراحت و پف کند.

مرحله سوم

برای تهیه مواد میانی باید مرغ را با یک پیاز، ادویه، کمی نمک و مقداری آبجوش بگذارید تا آبپز شود و بعد از پخت آن را ریش ریش کنید. یکی دیگر از پیاز‌ها را پوست بگیرید و داخل تابه کمی تفت دهید و بعد قارچ ورقه‌ای و فلفل دلمه خردشده را اضافه کنید و تفت دهید. در انتها باید ادویه‌ها و جعفری و مرغ ریش‌ریش‌شده را افزوده و مواد را از روی حرارت بردارید.

پای مرغ

مرحله چهارم

خمیر را بعد از استراحت مجدد ورز دهید و بعد به ۲ قسمت تقسیم و هر قسمت را جداگانه پهن و به سایز ظرف مورد نظر درآورید. کف ظرف را چرب و خمیر را داخل آن پهن کنید و کف آن چنگال بزنید. کمی سس گوجه فرنگی و پنیر پیتزا اضافه کنید و بعد مواد مرغی را به همراه پنیر بریزید. خمیر دور را که جدا کردید روی مواد قرار دهید. می‌توانید ورقه‌های خمیر را به صورت نواری روی خمیر بگذارید و ۲۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه داخل فر قرار دهید تا خوب بپزد.

نکات کلیدی در تهیه پای مرغ و قارچ

  • مقدار آرد تقریبی‌ است و شاید کمتر یا بیشتر استفاده شود.
  • می‌توانید مواد میانی را به دلخواه خود تغییر دهید.
  • از آرد سفید استفاده کنید.
  • برای پخت در فر برقی دما را روی ۱۶۰ درجه تنظیم نمایید.

تهیه پای مرغ و قارچ

 

۹ دیدگاه

  1. مرجان

    ۲۲ تیر ۱۴۰۲ در ۱۰:۰۱ ب٫ظ

    تشکر از آموزش این غذای خوشمزه خوب وعالی 🌹

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۲۷ تیر ۱۴۰۲ در ۲:۰۷ ب٫ظ

      ممنون از حضور شما

      پاسخ

  2. ناشناس

    ۲۶ آبان ۱۴۰۱ در ۹:۴۸ ق٫ظ

  3. ناشناس

    ۲۶ آبان ۱۴۰۱ در ۹:۴۷ ق٫ظ

  4. ناشناس

    ۱۰ آبان ۱۴۰۱ در ۴:۲۴ ب٫ظ

  5. ناشناس

    ۲۴ مهر ۱۴۰۱ در ۱۰:۲۸ ق٫ظ

    عالی بود

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۲۵ مهر ۱۴۰۱ در ۹:۵۲ ق٫ظ

      ممنون از حضور ارزشمند شما دوست عزیز😍🌹

      پاسخ

  6. ناشناس

    ۲۱ مهر ۱۴۰۱ در ۱:۱۴ ق٫ظ

  7. ناشناس

    ۱۹ مهر ۱۴۰۱ در ۳:۱۳ ب٫ظ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بیشتر ببینید در یادداشت روز

همچنین بخوانید

خواص معجزه‌آسای ارده برای لاغری

از مهمترین خواص ارده برای لاغری، کاهش اشتها است. متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند، افراد برای ک…