خاگینه پاپیونی شیک، ترد و خوشمزه

۹
1
زمان مطالعه: 2 دقیقه
خاگینه بیشتر در کنار یک شربت تهیه می‌شود. خاگینه را باید در روغن داغ سرخ کنید و شما می‌توانید از روغن سرخ کردنی برای تهیه این خاگینه استفاده کنید تا خاگینه تردی داشته باشید.
تهیه خاگینه پاپیونی

خاگینه پاپیونی یکی از شیرینی‌‌ها بسیار خوشمزه و ساده است که‌ می‌توانید به راحتی آن را در خانه تهیه کنید. این خاگینه خوشمزه و راحت است و به شکل پاپیون درست‌ می‌شود و به همین دلیل به این اسم مشهور شده است. خاگینه پاپیونی شکل و ظاهر بسیار شیکی دارد و برای مهمانی گزینه خوبی است. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه خاگینه پاپیونی را یاد بگیرید.

مواد لازم برای تهیه خاگینه پاپیونی

  • آرد ۳ پیمانه
  • تخم‌مرغ ۲ عدد
  • شیر یا ماست ۱/۲ پیمانه
  • روغن مایع ۳ قاشق غذاخوری
  • بیکینگ پودر ۱ قاشق سوپ‌خوری
  • وانیل ۱/۸ قاشق چای‌خوری
  • روغن برای سرخ کردن

مواد لازم برای تهیه شربت بار

  • آب  ۱ پیمانه
  • شکر ۲ پیمانه
  • هل ۱ عدد
  • زعفران به مقدار لازم
  • آبلیمو ۱ قاشق چای‌خوری
  • گلاب ۱ قاشق غذاخوری

خاگینه پاپیونی

طرز تهیه خاگینه پاپیونی

مرحله اول

ابتدا شربت بار یا همان شربت را تهیه کنید. برای این کار آب و شکر داخل یک قابلمه بریزید و روی شعله ملایم هم بزنید تا شکر ذوب شود. سپس گلاب و زعفران و آب لیموترش و هل را اضافه کنید و وقتی به جوش آمد از روی شعله بردارید تا خنک شود.

مرحله دوم

تخم‌مرغ‌‌ها را بشکنید و همراه وانیل و با همزن دستی یا برقی بزنید تا تخم‌مرغ‌‌ها از لختگی خارج شود. بعد ماست و روغن مایع را اضافه کنید و ۱ دقیقه در حد مخلوط شدن هم بزنید. سپس در ظرفی دیگر آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط و الک کنید و کنار بگذارید.

مرحله سوم

آرد را باید کم کم بریزید تا خمیری به دست بیاید که به دست نچسبد. میزان آرد ممکن است متفاوت باشد و بهتر است کم‌کم اضافه کنید. خمیر را داخل نایلون قرار دهید و ۱۰ دقیقه در دمای محیط یا یخچال استراحت دهید. سپس خمیر را روی میز یا سطح آردپاشی شده باز کنید.

مرحله چهارم

قطر خمیر باید نیم سانت باشد و به شکل مستطیل‌‌های کوچک آن را برش بزنید و از وسط مستطیل‌‌ها خمیر را با دو انگشت جمع و شبیه به پاییون کنید. سپس داخل روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شد. شیرینی‌‌ها را از داخل قابلمه بردارید و روی یک صافی قرار دهید تا روغن اضافی آن خارج شود. ۱ دقیقه داخل شربت قرار دهید و بعد با پودر پسته یا نارگیل تزیین و سرو کنید. اگر به شیرینی‌های خانگی علاقه دارید، خوشمزه‌ترین چیز کیک یخچالی، بدون فر را بخوانید.

نکات کلیدی در تهیه خاگینه پاپیونی

  • می‌توانید به‌جای شربت بار از شیره انگور استفاده کنید.
  • قطر خمیر را زیاد نگیرید وگرنه باعث‌ می‌شود خمیر خوب سرخ نشود و مغز آن خام بماند.
  • می‌توانید به‌جای ماست از شیر استفاده کنید.

طرز تهیه خاگینه پاپیونی

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای بیشتر از شیرینی خانگی شیرینی ساده با بیسکویت و پنیر را بخوانید.

بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

زرشک پلو با جوجه حلزونی، شیک و خوشمزه

زرشک پلو با جوجه حلزونی یکی از پلو‌های بسیار خوشمزه و ساده برای تهیه یک پلو مخلوط بسیار شی…