خاگینه پاپیونی شیک، ترد و خوشمزه

خاگینه پاپیونی یکی از شیرینی‌‌ها بسیار خوشمزه و ساده است که‌ می‌توانید به راحتی آن را در خانه تهیه کنید. این خاگینه خوشمزه و راحت است و به شکل پاپیون درست‌ می‌شود و به همین دلیل به این اسم مشهور شده است. خاگینه پاپیونی شکل و ظاهر بسیار شیکی دارد و برای مهمانی گزینه خوبی است. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه خاگینه پاپیونی را یاد بگیرید.

مواد لازم برای تهیه خاگینه پاپیونی

• آرد ۳ پیمانه
• تخم‌مرغ ۲ عدد
• شیر یا ماست ۱/۲ پیمانه
• روغن مایع ۳ قاشق غذاخوری
• بیکینگ پودر ۱ قاشق سوپ‌خوری
• وانیل ۱/۸ قاشق چای‌خوری
• روغن برای سرخ کردن

مواد لازم برای تهیه شربت بار

• آب  ۱ پیمانه
• شکر ۲ پیمانه
• هل ۱ عدد
• زعفران به مقدار لازم
• آبلیمو ۱ قاشق چای‌خوری
• گلاب ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه خاگینه پاپیونی

مرحله اول

ابتدا شربت بار یا همان شربت را تهیه کنید. برای این کار آب و شکر داخل یک قابلمه بریزید و روی شعله ملایم هم بزنید تا شکر ذوب شود. سپس گلاب و زعفران و آب لیموترش و هل را اضافه کنید و وقتی به جوش آمد از روی شعله بردارید تا خنک شود.

مرحله دوم

تخم‌مرغ‌‌ها را بشکنید و همراه وانیل و با همزن دستی یا برقی بزنید تا تخم‌مرغ‌‌ها از لختگی خارج شود. بعد ماست و روغن مایع را اضافه کنید و ۱ دقیقه در حد مخلوط شدن هم بزنید. سپس در ظرفی دیگر آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط و الک کنید و کنار بگذارید.

مرحله سوم

آرد را باید کم کم بریزید تا خمیری به دست بیاید که به دست نچسبد. میزان آرد ممکن است متفاوت باشد و بهتر است کم‌کم اضافه کنید. خمیر را داخل نایلون قرار دهید و ۱۰ دقیقه در دمای محیط یا یخچال استراحت دهید. سپس خمیر را روی میز یا سطح آردپاشی شده باز کنید.

مرحله چهارم

قطر خمیر باید نیم سانت باشد و به شکل مستطیل‌‌های کوچک آن را برش بزنید و از وسط مستطیل‌‌ها خمیر را با دو انگشت جمع و شبیه به پاییون کنید. سپس داخل روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شد. شیرینی‌‌ها را از داخل قابلمه بردارید و روی یک صافی قرار دهید تا روغن اضافی آن خارج شود. ۱ دقیقه داخل شربت قرار دهید و بعد با پودر پسته یا نارگیل تزیین و سرو کنید. اگر به شیرینی‌های خانگی علاقه دارید، خوشمزه‌ترین چیز کیک یخچالی، بدون فر را بخوانید.

نکات کلیدی در تهیه خاگینه پاپیونی

• می‌توانید به‌جای شربت بار از شیره انگور استفاده کنید.
• قطر خمیر را زیاد نگیرید وگرنه باعث‌ می‌شود خمیر خوب سرخ نشود و مغز آن خام بماند.
• می‌توانید به‌جای ماست از شیر استفاده کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای بیشتر از شیرینی خانگی شیرینی ساده با بیسکویت و پنیر را بخوانید.