ته انداز باقالی، یک غذای خوشمزه و جذاب

۱۱
0
زمان مطالعه: 2 دقیقه
باقالی ارزش غذای بالایی دارد که برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مناسب است. باقالی بیشتر با شوید سرو می‌شود و شما می‌توانید برای رفع کم‌خونی از آن استفاده نمایید.
تهیه ته انداز باقالی پلو

ته انداز باقالی یکی از پلو‌ها و ته‌دیگ‌های بسیار خوشمزه و جذاب است که شما می‌توانید به راحتی آن را در خانه تهیه کنید. می‌توانید از هر قسمت از مرغ که دوست دارید برای تهیه این غذا استفاده کنید و بهتر است از کتف و بال یا سینه استفاده نمایید تا مغز پخت‌تر شود. باقالی پلو همیشه یکی از غذا‌های اصیل ما ایرانی‌ها است که در مهمانی جزء غذاهای بسیار پر طرفدار و محبوب است. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه ته انداز باقالی پلو را یاد بگیرید.

مواد لازم برای تهیه ته انداز باقالی پلو

  • برنج خیس خورده ۲ پیمانه
  • شوید خشک ۳ قاشق غذاخوری
  • باقالی ۱/۲ پیمانه
  • کره و زعفران به مقدار لازم
  • تکه‌های مرغ ۲ عدد
  • نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و دارچین به مقدار لازم

ته دیگ باقالی پلو

طرز تهیه ته انداز باقالی پلو

مرحله اول

ابتدا باید برنج را با کمی نمک خیس کنید و کنار بگذارید. تکه‌های مرغ را بشویید و داخل یک کاسه قرار دهید و با ادویه‌ها و کمی زعفران و یک پیاز خرده‌شده خوب ماساژ دهید و ۱ ساعت بگذارید تا مرغ‌ها مزه‌دار شوند.

مرحله دوم

در ادامه باید باقالی را تمیز کنید یا از باقالی فریزشده استفاده نمایید. برنج را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا دانه‌های برنج کمی نرم شود. وقتی به این مرحله رسید باقالی را به همراه شوید به مواد اضافه کنید و بگذارید تا خوب برنج نرم شود.

طرز تهیه ته انداز باقالی پلو

مرحله سوم

در ادامه باید برنج را آبکش کنید و کف قابلمه مورد نظر کره و زعفران و روغن بریزید و قطعات مرغ مزه‌دارشده را بچینید و بعد باقالی آبکش‌شده را روی مرغ بریزید و سطح آن را صاف کنید. به دلخواه کمی دارچین بپاشید تا سردی باقالی گرفته شود و بعد ۴۰ دقیقه دم بگذارید تا غذای شما دم بکشد و در انتها کمی کره و زعفران روی ته انداز بریزید با سالاد دلخواه سرو کنید. اگر به پلوهای مخلوط علاقه دارید، خوشمزه‌ترین پلوی مخلوط بدون گوشت را ب

نکات کلیدی در تهیه ته انداز باقالی پلو

  • بهتر مرغ‌ها را از سمت پوست داخل قابلمه قرار دهید.
  • اگر از تکه‌های بزرگ استفاده می‌کنید حتما قابلمه را روی شعله‌پخش‌کن قرار دهید تا مرغ‌ها خوب بپزند یا می‌توانید اول مرغ را نیم‌پز و بعد استفاده کنید.
  • به دلخواه می‌توانید مرغ‌ها را داخل سیر و پیاز قرار دهید تا مزه‌دار شود.
  • می‌توانید از شوید تازه نیز استفاده کنید ولی شوید خشک عطر و بوی بیشتری دارد.

تهیه ته انداز باقالی پلو

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن مطالب بیشتر از آشپزی یک ساندویچ خوشمزه با گوشت و پنیر را بخوانید.

بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

یک املت ۱۰ دقیقه‌ای با نان تست + ویدئو

روش‌های مختلفی برای تهیه املت‌ها وجود دارد و در هر کشوری یک روش خاص برای طبخ آن استفاده می…