هویج پلو مجلسی با گوشت قلقلی و زرشک

۱۸
1
زمان مطالعه: 3 دقیقه
هویج پلو یکی از پلو‌های سنتی ایرانی است که به روش‌های مخلتفی تهیه می‌شود ولی طعم و مزه آن با گوشت قلقلی بسیار خوشمزه‌تر و ظاهری زیباتر برای مهمانی‌ها دارد.
هویج پلو با گوشت قلقلی

هویج پلو با گوشت قلقلی یکی از پلو‌های بسیار خوشمزه و خوش‌طعم ایرانی است که شما‌ می‌توانید به سرعت با گوشت قلقلی آن را تهیه و یک پلوی بی‌نظیر ایرانی برای شام یا ناهار آماده کنید. شما‌ می‌توانید مواد را در میان پلو قرار دهید و دم بگذارید یا‌ در انتها مواد را روی پلو بریزید. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه هویج پلو با گوشت قلقلی

  • برنج ۳ پیمانه
  • گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
  • پیاز ۲ عدد
  • هویج ۳ عدد
  • شکر ۱ قاشق غذاخوری
  • زعفران دم کرده غلیظ ۱ قاشق غذاخوری
  • زرشک ۲ قاشق غذاخوری
  • نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم

هویج پلو

طرز تهیه هویج پلو با گوشت قلقلی

مرحله اول

برنج را خوب بشویید و با کمی نمک خیس کنید. یکی از پیازها را رنده ریز بزنید و آب پیاز را با دست بگیرید. به همراه گوشت و ادویه‌ها و کمی زعفران خوب ورز دهید و به شکل قلقلی‌های کوچک دربیاورید و داخل یک تابه با کمی روغن سرخ کنید و کنار بگذارید.

مرحله دوم

یکی دیگر از پیاز‌ها را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید و داخل تابه به همراه زردچوبه تفت دهید تا سبک شود. هویج‌ها را پوست بگیرید و خلالی خرد و بعد به تابه پیاز اضافه کنید و به همراه کمی شکر و زعفران خوب تفت دهید تا کمی هویج نرم شود. بهتر است در تابه را چند دقیقه ببندید.

مرحله سوم

برنج را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا به جوش بیاید و کف روی برنج را مدام بگیرید. بعد از اینکه برنج کاملا نرم شد باید آن را آبکش کنید. برنج را داخل سبد بریزید و روی آن آب سرد بگیرید و قابلمه را مجدد روی حرارت قرار دهید و کف آن روغن بریزید و ته‌دیگ دلخواه را در آن بگذارید. برای داشتن یک برنج مجلسی، ۷ راه جلوگیری از شفته شدن برنج را بخوانید.

طرز تهیه هویج پلو با گوشت قلقلی

مرحله چهارم

نیمی از برنج را بریزید و کمی هویج و پیاز و گوشت قلقلی را لابه‌لای آن قرار دهید تا مواد و برنج تمام شود. بهتر است کمی گوشت قلقلی و هویج برای روی برنج نگه دارید. هویج پلو با گوشت قلقلی را ۳۰ دقیقه دم بگذارید و در همین حین زرشک را با کمی شکر و روغن تفت دهید تا پفکی شود. در انتها پلو را داخل دیس بکشید و با گوشت و هویج تزیین کنید.

نکات کلیدی در تهیه هویج پلو با گوشت قلقلی

  • افزودن شکر به هویج اختیاری‌ است و‌ می‌توانید آن را حذف کنید.
  • می‌توانید بین هر لایه ریختن مواد کمی زعفران بریزید.
  • در انتها بهتر است کمی کره یا روغن حیوانی روی برنج بریزید.

هویج پلو با گوشت قلقلی

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای بیشتر از آشپزی طرز تهیه کتلت گوشت با پنیر پیتزا را بخوانید.

منبعپارسی دی

۱۸ دیدگاه

  1. ناشناس

    ۱۶ آبان ۱۴۰۱ در ۱۱:۴۰ ق٫ظ

  2. ناشناس

    ۱۷ مهر ۱۴۰۱ در ۱۰:۰۷ ب٫ظ

  3. ناشناس

    ۱۷ مهر ۱۴۰۱ در ۱:۴۴ ب٫ظ

    سلام ممنون از زحمات شما از دستوراز روش وپخت غذاهای آسان وخوشمزه شما سپاسگزارم سلامتی داشته باشین 🌷

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۱۷ مهر ۱۴۰۱ در ۱:۴۷ ب٫ظ

      خوشحالیم که مطالب مجله ما مورد پسندتون قرار گرفته🌹😍

      پاسخ

  4. مهدخت

    ۱۷ مهر ۱۴۰۱ در ۱:۴۰ ب٫ظ

  5. ناشناس

    ۳ مهر ۱۴۰۱ در ۹:۵۳ ق٫ظ

  6. ناشناس

    ۳ مهر ۱۴۰۱ در ۹:۵۰ ق٫ظ

  7. خاکسار طهرانی

    ۳۰ شهریور ۱۴۰۱ در ۷:۴۸ ق٫ظ

    باسلام و سپاس از اینکه زحمت کشیده و این برنامه های خوب را تهیه می کنید نهایت استفاده را می‌بریم آرزوی موفقیت برای شما عزیزان را دارم

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۳۰ شهریور ۱۴۰۱ در ۹:۳۲ ق٫ظ

      یک دنیا ممنون از حضور ارزشمند شما در مجله🌹

      پاسخ

  8. ناشناس

    ۳۰ شهریور ۱۴۰۱ در ۷:۰۱ ق٫ظ

  9. ناشناس

    ۳۰ شهریور ۱۴۰۱ در ۳:۲۲ ق٫ظ

    عالی بود از برنامه غذای تان

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۳۰ شهریور ۱۴۰۱ در ۹:۳۲ ق٫ظ

      ممنون از لطف شما دوست عزیز🌹

      پاسخ

  10. ناشناس

    ۲۹ شهریور ۱۴۰۱ در ۹:۴۰ ب٫ظ

  11. ناشناس

    ۲۹ شهریور ۱۴۰۱ در ۷:۲۲ ب٫ظ

  12. ناشناس

    ۲۹ شهریور ۱۴۰۱ در ۷:۲۲ ب٫ظ

  13. ناشناس

    ۲۹ شهریور ۱۴۰۱ در ۷:۲۲ ب٫ظ

  14. ناشناس

    ۲۹ شهریور ۱۴۰۱ در ۷:۲۲ ب٫ظ

  15. ناشناس

    ۲۹ شهریور ۱۴۰۱ در ۶:۲۳ ب٫ظ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

زرشک پلو با جوجه حلزونی، شیک و خوشمزه

زرشک پلو با جوجه حلزونی یکی از پلو‌های بسیار خوشمزه و ساده برای تهیه یک پلو مخلوط بسیار شی…