طرز تهیه زیتون پرورده با سیر و زرشک یکی از خوشمزه‌ترین روش‌های تهیه یک چاشنی خوشمزه خانگی است که با یک سس ساده تهیه می‌شود و شما می‌توانید در کنار غذاهای خود این زیتون پرورده خوشمزه را درست نمایید. اگر به تهیه زیتون در طعم‌ها و مزه‌های مختلف علاقه دارید حتما این زیتون را با طعم سیر و زرشک تست کنید. با مجله دلتا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه زیتون پرورده با سیر و زرشک
- زیتون بدون هسته ۱۵۰ گرم
- سیر ترشی ۵ حبه
- آب سیر ترشی ۱/۲ پیمانه
- زرشک خیس خورده ۲ قاشق غذاخوری
- رب انار غلیظ ۱/۲ پیمانه
- نمک به مقدار لازم
- گلپر ۱ قاشق مرباخوری
- روغن زیتون به مقدار لازم
طرز تهیه زیتون پرورده با سیر و زرشک
مرحله اول
ابتدا باید زیتون‌ها را خوب بشویید و با کمک هسته‌گیر زیتون یا هر وسیله دیگر هسته زیتون‌ها را بگیرید. زرشک را تمیز و به همراه کمی آب خیس کنید و کنار قرار دهید.
مرحله دوم
حالا باید مواد را میکس کنید تا سس خوشمزه و دلخواه به دست بیاید. برای این کار می‌توانید از غذاساز یا گوشتکوب برقی یا هاون استفاده کنید. زرشک خیس خورده را آبکش کنید و به همراه سیر و آب سیر ترشی و رب انار و چند قاشق غذاخوری زیتون و نمک و گلپر داخل غذاساز یا یک‌دو‌سه بریزید و میکس کنید.
مرحله سوم
زیتون بدون هسته را داخل یک کاسه بریزید و کمی با هاون دستی بکوبید تا له شود و سس به بافت زیتون برود و طعم‌دار شود. حالا باید سس تهیه‌شده از مرحله قبل را به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله چهارم
حالا زیتون پرورده تهیه‌شده را داخل یک ظرف دردار بریزید و ۱ روز داخل یخچال قرار دهید تا مزه‌ها به خورد هم بروند و بعد از یک روز آن را در کنار غذاهای خود نوش جان نمایید. این مزه شمالی را در کنار بادمجان شکم پر گیلانی میل نمایید.
نکات کلیدی در تهیه زیتون پرورده با سیر و زرشک
- این روش تهیه ماندگاری خوبی دارد ولی بهتر است هر بار کم تهیه کنید تا تازه باشد.
- اگر زیتون شما شور است باید نمک را حذف کنید.
- بهتر است از رب انار ملس استفاده کنید زیرا زرشک ترش است.
پیشنهاد مطالعه: مزه‌های شمالی در کنار غذاهای شمالی بی‌نظیر است این مزه‌ها را کنار خورشت بیج بیج، غذای محبوب مازندرانی امتحان نمایید.
ناشناس
۲۴ آبان ۱۴۰۱ در ۳:۵۰ ب٫ظ
ناشناس
۱۵ شهریور ۱۴۰۱ در ۱۰:۱۵ ق٫ظ
ناشناس
۱۴ شهریور ۱۴۰۱ در ۷:۴۰ ب٫ظ