کیک حلوا به روش خانگی

۳
7
زمان مطالعه: 3 دقیقه
شما می‌توانید حلوا را روی کیک برش خورده ماسوره بزنید و یا می‌توانید همانند عکس پهن و با پرک بادام تزیین کنید.
کیک حلوا برشی

کیک حلوا برشی یکی از ایده‌‌های بسیار خوب از ترکیب حلوا و یک کیک ساده است که‌ می‌توانید به سادگی برای پذیرایی و مهمانی‌‌ها و مناسبت‌‌های نذری و مذهبی استفاده کنید. شما برای تهیه این کیک به سه مرحله نیاز دارید. باید ابتدا کیک و بعد شربت و در انتها حلوا را اضافه کنید و مواد را باهم ترکیب و به شکل دلخواه تزیین کنید. برای تهیه این کیک نیاز به یک قالب مستطیل دارید. شما‌ می‌توانید کیک را در ابعاد و اندازه‌‌های مختلف برش بزنید. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کیک حلوا برشی

  • تخم‌مرغ ۴ عدد
  • شکر ۲/۳ پیمانه
  • شیر ۱ پیمانه
  • روغن ۱/۲ پیمانه
  • وانیل ۱/۲ قاشق چای‌خوری
  • بیکینگ پودر ۱.۵ مرباخوری
  • آرد ۲.۵ پیمانه

مواد لازم برای تهیه حلوا

  • آب ۱/۵ لیوان
  • شکر ۱/۵ لیوان
  • گلاب ۱/۲ فنجان
  • زعفران مقداری
  • آرد ۲ لیوان
  • روغن ۱ لیوان

دستور تهیه کیک حلوا برشی

طرز تهیه کیک حلوا برشی

مرحله اول

ابتدا همه مواد را اندازه کنید و در دمای محیط قرار دهید. سپس فر را روشن کنید تا گرم شود. سپس تخم‌مرغ را با وانیل و شکر داخل یک کاسه بریزید و با دور تند همزن برقی بزنید تا کرم‌رنگ و حجیم شود و در ادامه شیر و روغن مایع را اضافه کنید و در حد ۳۰ ثانیه هم بزنید تا یکدست شود. آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و روی مواد الک کنید و با لیسک هم بزنید. سپس در حد ۲۰ ثانیه با دور کند همزن برقی بزنید تا گلوله‌‌های آرد باز شود. یک قالب مستطیلی ۲۰*۳۰ یا ۳۰*۴۰ را انتخاب کنید. مایه کیک را داخل قالبی که کاغذ روغنی انداخته بریزید و در فر از قبل گرم‌شده به مدت ۴۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید تا کیک بپزد.

مرحله دوم

در ادامه کیک را از قالب خارج و کاغذ روغنی را جدا کنید و یک نایلون کف همان قالب مستطیل بیندازید و کیک را مجدد داخل قالب قرار دهید. برای تهیه شربت این حلوا باید شکر و آب و گلاب و زعفران را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا شکر حل شود. نیازی به قوام آمدن شربت نیست. سپس از روی حرارت بردارید و یک کاسه کوچک از مواد شربت را جدا کنید و کنار بگذارید.

طرز تهیه کیک حلوا برشی

مرحله سوم

در ادامه آرد را الک کنید و داخل یک تابه بریزید و ۴۰ دقیقه خوب تفت دهید تا آرد تغییر رنگ دهد و به رنگ دلخواه در بیاید. حتما حرارت متوسط باشد و زمانی که بوی خوش آرد بلند شد نوبت اضافه کردن روغن است. روغن را افزوده و مواد را هم بزنید تا یکدست شود. حرارت را کم کنید و شربت تهیه‌شده را اضافه کنید و سریع هم بزنید تا حلوا شکل بگیرد. حلوا را گهواره کنید و از روی حرارت بردارید.

مرحله چهارم

سطح کیک را با شربت خوب مرطوب کنید و حلوا را همان‌طور که داغ است روی کیک با کمک یک کاردک پهن کنید. با کمک نایلون حلوا را از قالب خارج کنید و رو سطح قرار دهید و با کمک یک چاقو اره‌ای دور تا دور آن را برش بزنید. سپس برش‌های مستطیلی بزنید و روی آن را تزیین کنید. اگر به دستور حلواهای خانگی علاقه دارید، تهیه حلوا شیر به روش مجلسی را بخوانید.

نکات کلیدی در تهیه کیک حلوا برشی

  • حتما سطح کیک را صاف کنید تا کیک یکدستی داشته باشید و گنبدی نشود.
  • هر چقدر آرد را بیشتر تفت دهید حلوای تیره‌تری خواهید داشت.
  • میزان شکر شربت به ذائقه شما بستگی دارد و‌ می‌توانید آن را کم و زیاد کنید.

کیک حلوا برشی

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای بیشتر از آشپزی طرز تهیه بادمجان پلو بدون گوشت را بخوانید.

۳ دیدگاه

  1. ناشناس

    ۶ شهریور ۱۴۰۱ در ۹:۲۶ ب٫ظ

    عالی بید

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۷ شهریور ۱۴۰۱ در ۹:۴۵ ق٫ظ

      🌹😊

      پاسخ

  2. ناشناس

    ۱۸ مرداد ۱۴۰۱ در ۱۱:۰۶ ق٫ظ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

طرز تهیه لیمو عمانی خانگی + ویدئو

درست کردن بعضی از چاشنی‌ها مانند رب گوجه فرنگی یا لیمو عمانی در خانه می‌تواند برای ما بسیا…