تهیه کاچی با آرد برنج و شیره انگور

کاچی با آرد برنج و شیره انگور یکی از دسر‌های سنتی و بسیار خوشمزه ما ایرانی‌ها است انرژی لازم برای بدن را تامین‌ می‌کند. این کاچی با آرد برنج تهیه‌ می‌شود و بسیار راحت و فوری به نظر‌ می‌رسد و برای شیرین کردن آن از شیره انگور یا خرما استفاده شده است. شما‌ می‌توانید به دلخوه مواد و مغزیجات و ادویه‌های مخصوص کاچی را تغییر دهید. بهتر است از روغن کرمانشاهی برای تهیه آن استفاده کنید. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کاچی با آرد برنج و شیره انگور

• آرد برنج ۶ قاشق غذاخوری
• آب ۵ پیمانه
• پودر زیره ۱ قاشق چای‌خوری
• گلاب ۳ قاشق غذاخوری
• زعفران غلیظ ۳ قاشق غذاخوری
• کره ۵۰ گرم
• روغن کرمانشاهی ۵ قاشق غذاخوری
• شیره انگور ۵ قاشق غذاخوری
• نبات ۱ تکه
• مغزیجات به دلخواه

طرز تهیه کاچی با آرد برنج و شیره انگور

مرحله اول

ابتدا روغن را به همراه کره داخل یک قابلمه بریزید و صبر کنید تا ذوب شود. بعد آرد را اضافه کنید و۲۰ دقیقه خوب آن را سرخ کنید تا کمی قهوه‌ای شود. از هم زدن مداوم دست نکشید وگرنه آرد زود‌ می‌سوزد.

مرحله دوم

در ادامه آب را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا آب به خورد آرد برود و کم‌کم غلیظ شود. وقتی به این مرحله رسید باید یک تکه نبات را به همراه شیره انگور اضافه کنید و مداوم هم بزنید تا کاملا غلیظ و نبات ذوب شود.

مرحله سوم

در ادامه نوبت اضافه کردن پودر زیره و مغزیجات دلخواه و زعفران و گلاب است. بعد از افزودن مواد باید مجدد هم بزنید تا کاچی به غلطت برسد. سپس از روی حرارت بردارید و داخل کاسه سرو بریزید و به دلخوه تزیین و میل کنید.‌ می‌توانید کاچی را هم خنک و هم داغ میل نمایید. برای دیدن دستور شیرینی با شیره انگور، مطلب کیک رژیمی با شیره انگور بدون فر را هم بخوانید.

نکات کلیدی در تهیه کاچی با آرد برنج و شیره انگور

• در تهیه کاچی باید حوصله داشته باشید و مدام پای گاز باشید و آن را هم بزنید.
• می‌توانید کمی کره و روغن را بیشتر بریزید تا آرد راحت‌تر تفت بخورد.
• شیرینی این کاچی به سلیقه خود شماست و‌ می‌توانید آن را کم و زیاد کنید.
• با این مواد یک کاچی در حد غلظت فرنی خواهید داشت.
• افزودن مغزیجات دلخواه است.

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای شیرینی سنتی ایرانی تهیه حلوا بدون آرد، ساده و فوری را بخوانید.