۶ نذری ساده که سریع آماده می‌شوند

۳۳
5
زمان مطالعه: 4 دقیقه
پختن غذای نذری یکی از محبوب‌ترین سنت‌های مسلمانان به‌ویژه مسلمانان ایرانی است که در جشن‌ها یا سوگواری‌های مذهبی به اوج می‌رسد.
محبوب ترین غذاهای نذری

معمولا به محض اینکه تصمیم می‌گیرید غذای نذری بپزید، با یک سوال پررنگ مواجه می‌شوید: «غذای نذری چی بپزم ؟» این مطلب با انواع نذری ساده و محبوب به این سوال جواب می‌دهد. در ادامه مواد اولیه غذای نذری برای ۱۰۰ نفر بیان شده‌ است، می‌توانید با توجه به تعداد مهمان‌ها مقدار مواد اولیه را کم و زیاد کنید. با مجله دلتا همراه باشید تا نکات مهم محبوب ترین غذاهای نذری را یاد بگیرید.

محبوب ترین غذاهای نذری

خورشت قیمه

مواد لازم برای ۱۰۰ نفر

  • گوشت ۱۰ کیلوگرم
  • سیب‌زمینی ۷ کیلوگرم
  • لپه ۳ کیلوگرم
  • روغن ۴ کیلوگرم
  • رب گوجه فرنگی ۵/۲ کیلوگرم
  • پیاز ۵ کیلوگرم
  • زعفران ۱ مثقال
  • هل و گلاب به میزان لازم
  • برنج ۱۵ کیلوگرم

چند نکته برای پختن قیمه نذری

۱- لپه را از روز قبل خیس کنید تا سریع‌تر بپزد.

۲- از دارچین برای خوش‌طعم‌تر شدن غذا استفاده کنید.

۳- خورشت قیمه باید حداقل ۴ ساعت روی شعله‌ کم بماند.

۴- رب را با کمی روغن تفت دهید، تا خوش‌طعم‌تر شود.

۵- گوشت را به‌خوبی با ادویه و پیاز تفت دهید.

قیمه نذری

خورشت قورمه سبزی

  • گوشت ۸ کیلوگرم
  • لوبیا ۵/۲ کیلوگرم
  • لیموعمانی۲ کیلوگرم
  • پیاز ۱۰ کیلوگرم
  • سبزی قورمه ۱۰ کیلوگرم
  • روغن ۵ کیلوگرم
  • برنج ۱۵ کیلوگرم
  • نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

چند نکته برای پختن قورمه‌سبزی نذری

۱- سبزی قورمه را زیاد سرخ نکنید چون خورشت را تلخ می‌کند.

۲- لوبیاها را از شب قبل خیس کنید و هم‌زمان با سبزی به خورشت اضافه کنید.

۳- برای خوش‌طعم‌تر شدن خورشت، می‌توانید کمی ترخون به سبزی قورمه اضافه کنید.

۴- سبزی را با روغن جامد سرخ کنید تا خورشت روغن بیشتری بیندازد.

محبوب ترین غذاهای نذری کدام است

زرشک پلو با مرغ

  • مواد لازم برای ۱۰۰ نفر
  • مرغ ۳۵ کیلوگرم
  • پیاز ۷ کیلوگرم
  • رب گوجه‌فرنگی ۳ کیلوگرم
  • زرشک ۲ کیلوگرم
  • زعفران ۱ مثقال
  • روغن ۳ کیلوگرم
  • برنج ۱۸ کیلوگرم
  • روغن ۳ کیلوگرم

چند نکته برای پختن زرشک پلو با مرغ

۱- به ازای هر یک مرغ، یک پیاز اضافه کنید.

۲- معمولا برای مراسم‌ رسمی پوست مرغ را نمی‌کنند ولی بهتر است پوست مرغ را جدا کنید تا غذای نذری سالم‌تر باشد.

۳- برای چیدن مرغ‌ها، اول سینه‌ها را در قابلمه بچینید، بعد ران‌ها را در لایه‌ بعدی بگذارید چون ران‌ها زودتر می‌پزند.

۴- رب را در روغن تفت بدهید و بعد به مرغ اضافه کنید، این کار باعث خوش‌رنگ و خوش‌طعم شدن غذای نذری می‌شود.

۵- برای خوش‌طعم‌تر شدن مرغ، از هویج یا سیب درختی استفاده کنید.

۶- به زرشک کمی شکر اضافه کنید تا ترشی‌اش رقیق‌تر شود.

محبوب ترین غذاهای نذری

عدس پلو

  • عدس ۴ کیلوگرم
  • برنج ۱۰ کیلوگرم
  • گوشت چرخ‌کرده ۷ کیلوگرم
  • روغن ۴ کیلوگرم
  • کشمش ۳ کیلوگرم
  • زعفران ۱ مثقال
  • هل و دارچین به میزان لازم
  • نمک و فلفل به میزان لازم

چند نکته برای پختن عدس پلو نذری

۱- برنج را از شب قبل در آب و نمک خیس کنید.

۲- زعفران باعث خوش‌رنگ‌تر و خوش‌طعم‌تر شدن عدس‌پلو می‌شود.

۳- می‌توانید برای تزئین عدس‌پلو از خلال پسته و خلال بادام استفاده کنید.

عدس پلو

آش رشته

مواد لازم برای آش رشته (۱۰۰ نفر)

  • لوبیا ۵/۱ کیلوگرم
  • نخود ۵/۱ کیلوگرم
  • پیاز ۵ کیلوگرم
  • سیر ۲ کیلوگرم
  • سبزی آش ۲۰ کیلوگرم
  • کشک ۲ کیلوگرم
  • رشته آش ۶ کیلوگرم
  • نعنا به میزان لازم

چند نکته برای پختن آش رشته

۱- نخود و لوبیا را از ۲۴ ساعت قبل در آب خیس کنید.

۲- قابلمه‌ای با سایز مناسب انتخاب کنید تا رشته‌ها خمیر نشوند.

۳- اندازه‌ سبزی آش باید دو برابر اندازه‌ حبوبات باشد.

۴- صبر کنید آش کمی سرد شود، بعد تزئینش کنید.

آش رشته

شله‌ زرد

  • برنج نیم‌دانه ۳ کیلوگرم
  • شکر ۶ کیلوگرم
  • زعفران ۵/۱ مثقال
  • گلاب ۴ پیمانه
  • هل یک‌چهارم پیمانه
  • کره ۳۰۰ گرم
  • خلال بادام ۷۰۰ گرم
  • دارچین به میزان دلخواه

چند نکته برای پختن شله زرد نذری

۱- برای خوش‌طعم‌تر شدن شله‌زرد، بهتر است از برنج نیم‌دانه ایرانی استفاده کنید.

۲- شکر را بعد از پختن برنج اضافه کنید.

۳- اگر شله‌زرد سفت شد، کمی آب اضافه کنید و بگذارید بجوشد.

شله زرد

پیشنهاد مطالعه: برای مطالعه موارد بیشتر از آشپزی طرز تهیه شامی کباب بدون سیب زمینی را بخوانید.

دانلود اپلیکیشن
منبعهمشهری آنلاین

۳۳ دیدگاه

  1. ناشناس

    ۱۹ مرداد ۱۴۰۱ در ۱:۵۵ ب٫ظ

  2. ناشناس

    ۱۳ مرداد ۱۴۰۱ در ۰:۲۱ ق٫ظ

  3. ناشناس

    ۱۱ مرداد ۱۴۰۱ در ۵:۱۱ ب٫ظ

  4. ناشناس

    ۱۰ مرداد ۱۴۰۱ در ۱۱:۳۰ ب٫ظ

  5. ناشناس

    ۱۰ مرداد ۱۴۰۱ در ۹:۴۵ ب٫ظ

  6. ناشناس

    ۱۰ مرداد ۱۴۰۱ در ۲:۱۶ ق٫ظ

  7. ناشناس

    ۹ مرداد ۱۴۰۱ در ۹:۵۰ ب٫ظ

  8. ناشناس

    ۹ مرداد ۱۴۰۱ در ۷:۵۶ ب٫ظ

  9. ناشناس

    ۹ مرداد ۱۴۰۱ در ۴:۳۳ ب٫ظ

  10. عسل

    ۹ مرداد ۱۴۰۱ در ۳:۳۲ ب٫ظ

    بسیار عالی بود دستتون طلا

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۱۰ مرداد ۱۴۰۱ در ۹:۰۸ ق٫ظ

      درود بر شما دوست عزیز و ممنون🌹🌹

      پاسخ

  11. ناشناس

    ۹ مرداد ۱۴۰۱ در ۳:۳۰ ب٫ظ

    کاش برای مقدارکم تا۱۰ نفرهم مینوشتید

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۱۰ مرداد ۱۴۰۱ در ۹:۱۱ ق٫ظ

      دوست عزیز تمام مقادیر را تقسیم بر ۱۰ کنید، اندازه مورد نظر خودتون به دست می‌آید.

      پاسخ

  12. ناشناس

    ۹ مرداد ۱۴۰۱ در ۲:۴۴ ب٫ظ

    سلام اش رشته مگه عدس نداره ننوشتین

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۱۰ مرداد ۱۴۰۱ در ۹:۱۸ ق٫ظ

      تو حجم زیاد معمولا نمی‌ریزند.

      پاسخ

  13. ناشناس

    ۹ مرداد ۱۴۰۱ در ۱۲:۳۳ ب٫ظ

  14. مریم هستم از شیراز

    ۹ مرداد ۱۴۰۱ در ۱۱:۳۶ ق٫ظ

    بسیار عالی بود سپاس بیکران

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۹ مرداد ۱۴۰۱ در ۱۱:۳۸ ق٫ظ

      ممنون از حضور پر مهر شما🌹🌹

      پاسخ

  15. ناشناس

    ۹ مرداد ۱۴۰۱ در ۱۱:۳۶ ق٫ظ

    بسیار عالی بود سپاس

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۹ مرداد ۱۴۰۱ در ۱۱:۳۹ ق٫ظ

      🌹🌹🌹ممنون از شما

      پاسخ

  16. ناشناس

    ۹ مرداد ۱۴۰۱ در ۱۱:۲۱ ق٫ظ

    سلام عدس پلو که فرمودید برنج را ننوشتید که چند کیلو میخواهد لطفا ذکر بفرمایید

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۹ مرداد ۱۴۰۱ در ۱۱:۴۲ ق٫ظ

      سلام و ممنون بابت دقت شما. اصلاح شد🌹🌹

      پاسخ

    • ناشناس

      ۹ مرداد ۱۴۰۱ در ۱:۱۱ ب٫ظ

    • ناشناس

      ۹ مرداد ۱۴۰۱ در ۳:۳۷ ب٫ظ

      ۱۰ کیلو گرم برنج میخاد

      پاسخ

      • مونا اصفهانی

        ۱۰ مرداد ۱۴۰۱ در ۹:۰۷ ق٫ظ

        🌹🌹🌹

        پاسخ

    • ناشناس

      ۹ مرداد ۱۴۰۱ در ۴:۲۴ ب٫ظ

    • ناشناس

      ۹ مرداد ۱۴۰۱ در ۴:۵۱ ب٫ظ

      سلام. نوشته که عزیزم ۱۰ کیلو

      پاسخ

      • مونا اصفهانی

        ۱۰ مرداد ۱۴۰۱ در ۹:۰۵ ق٫ظ

        اصلاح شده بود🌹

        پاسخ

  17. ناشناس

    ۹ مرداد ۱۴۰۱ در ۱۱:۱۳ ق٫ظ

  18. زبیده

    ۹ مرداد ۱۴۰۱ در ۱۱:۱۱ ق٫ظ

    واقعا عالی

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۹ مرداد ۱۴۰۱ در ۱۱:۴۳ ق٫ظ

      ممنون از لطف و حضور ارزشمند شما🌹

      پاسخ

  19. ناشناس

    ۹ مرداد ۱۴۰۱ در ۱۱:۰۹ ق٫ظ

  20. ناشناس

    ۹ مرداد ۱۴۰۱ در ۱۱:۰۴ ق٫ظ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

شنیسل بادمجان، یک خوشمزه لذیذ و ترد

شنیسل بادمجان یکی از انواع سوخاری‌‌های گیاهی است و شما‌ می‌توانید به راحتی این غذای خوشمزه…