اگر قرار است مهمان داشته باشید یا قصد دارید یک غذای سریع آماده کنید و غذای شما بسوزد، بوی بد سوختگی آن، روز شما را خراب خواهد کرد و تا ساعت‌ها باید تلاش کنید آن بو را از بین ببرید. این در حالی است که خود غذا هم دیگر قابل استفاده نخواهد بود. با مجله دلتا همراه باشید تا رفع بوی بد سوختگی غذا از خانه را یاد بگیرید.
رفع بوی سوختگی برنج
روش اول
یکی از روش‌ها برای برطرف کردن بوی سوختگی برنج، این است که تکه‌هایی از پیاز را داخل برنج بگذارید. برای این کار پیازی را به‌صورت لایه‌ای برش دهید و در بین برنج پخته‌شده خود قرار دهید. بعد از چند دقیقه پیاز، بوی سوختگی برنج را به خود می‌گیرد و دیگر برنج بوی بدی نخواهد داشت.
روش دوم
بعضی وقت‌ها هم استفاده از نان می‌تواند بوی سوختگی برنج را بگیرد. برای این کار می‌توانید بر روی برنج خود تکه نانی قرار دهید و آن را تا زمان کشیدن برنج در ظرف، برندارید. این تکه نان بوی سوختگی برنج را به خود می‌گیرد.
روش سوم
پنبه‌ای را آغشته به آبلیمو کرده داخل دستمال کاغذی پیچیده و به مدت چند دقیقه داخل قابلمه بگذارید. بوی سوختگی رفع خواهد شد.
روش چهارم
استفاده از حبه قند داخل برنج گرچه مرسوم نیست، اما می‌تواند مفید باشد. به محض اینکه بوی سوختگی برنج آمد، سریع در قابلمه را بردارید و آنگاه چند حبه قند لابه‌لای برنج‌ها بگذارید. حبه قندها می‌توانند پس از چند دقیقه بوی سوختگی را به خود جذب کنند.
رفع بوی بد سوختگی غذا (خورشت‌ها)
روش اول
بعضی وقت‌ها امکان دارد زیر شعلهٔ گاز بالا باشد و خورشت ته بگیرد و بوی سوختگی بدهد. در این هنگام بهتر است خورشت را هم نزنید و آبی به آن اضافه نکنید. فقط آن را به ظرف دیگری بریزید.
سپس در ظرف یک تکه پیاز بیندازید و روی خورشت قدری آب‌جوش بریزید و ظرف را چند دقیقه روی شعله قرار دهید تا طعم و بوی سوختگی به‌طور کامل از بین برود. در آخر پیاز را از ظرف درآورید.
روش دوم
قدری آب و روغن و نمک را مخلوط کرده و به خورشت اضافه کنید. آنگاه قدری آبلیمو به آن اضافه کنید و یک سیب‌زمینی را ۴ قسمت کنید و داخل آن بریزید و در زمان کشیدن خورشت، سیب‌زمینی را از آن جدا کنید.
روش سوم
درون ظرف مقداری شکر بریزید چون شکر طعم سوختگی را از بین می‌برد، ولی مواظب باشید شکر را تا اندازه‌ای بریزید که غذا طعم شیرین به خود نگیرد.
برطرف کردن بوی سوختگی گوشت
اگر موقع آشپزی گوشت غذا سوخت، ابتدا حوله تمیزی را در آب گرم خیس کنید و آب آن را بگیرید، آنگاه گوشت را در آن بپیچید و بگذارید مدت پنج دقیقه در آن وضعیت بماند. سپس پوسته سوخته‌شده را با چاقو بتراشید.
رفع بوی سوختگی شیر
اگر شیر بوی سوختگی گرفت و کف ظرف سیاه شد نخست ظرف شیر را درون کاسه‌ای از آب سرد بگذارید و سپس ۱/۸ قاشق چای‌خوری نمک به آن اضافه کنید.
رفع بوی سوختگی سوپ
برای رفع بوی بد سوختگی غذا از خانه مانند انواع سوپ حتما قابلمه آن را عوض کنید و یک عدد سیب‌زمینی برش‌خورده به آن اضافه کنید و با قدری آبلیمو آن را مزه‌دار کنید.
رفع بوی سوختگی مربا
اگر پس از تهیه مربا متوجه طعم سوختگی در آن شدید، مربا را دوباره روی حرارت بگذارید و با قدری وانیل و مقدار خیلی کم آبلیمو آن را مزه‌دار کنید. به هیچ عنوان به مربا آب اضافه نکنید چون کپک می‌زند.
پیشنهاد مطالعه: برای دیدن ترفندهای آشپزی بیشتر راهکارهایی برای رفع تلخی خورشت قیمه را بخوانید.
مریم
۵ بهمن ۱۴۰۱ در ۹:۲۷ ق٫ظ
مطالب مثل همیشه مفید عالی ممنون
مونا اصفهانی
۸ بهمن ۱۴۰۱ در ۱۲:۰۴ ب٫ظ
درود بر شما و ممنون از حضورتون🌹
ناشناس
۲۴ مرداد ۱۴۰۱ در ۱۰:۰۳ ق٫ظ
ناشناس
۸ مرداد ۱۴۰۱ در ۲:۳۴ ب٫ظ
ناشناس
۴ مرداد ۱۴۰۱ در ۴:۲۰ ق٫ظ
ناشناس
۲۵ تیر ۱۴۰۱ در ۶:۰۱ ب٫ظ
ناشناس
۲۴ تیر ۱۴۰۱ در ۹:۵۸ ق٫ظ
فریبا-ت
۲۴ تیر ۱۴۰۱ در ۳:۱۴ ق٫ظ
عالی بودوآموزنده مثل همیشه ،اززحمات اهالی دلتاسپاسگزارم
مونا اصفهانی
۲۶ تیر ۱۴۰۱ در ۱۰:۴۵ ق٫ظ
ما هم از شما ممنونیم که همراه همیشگی مجله ما هستید.🌹😍
ناشناس
۲۴ تیر ۱۴۰۱ در ۰:۲۲ ق٫ظ
عالی
مونا اصفهانی
۲۶ تیر ۱۴۰۱ در ۱۰:۴۶ ق٫ظ
ممنون از حضور شما🌹😍
ناشناس
۱۰ شهریور ۱۴۰۱ در ۹:۰۲ ب٫ظ
خیلی عالی بود
مونا اصفهانی
۱۲ شهریور ۱۴۰۱ در ۱۲:۱۷ ب٫ظ
🌹🌹🌹
ناشناس
۲۳ تیر ۱۴۰۱ در ۱۱:۵۳ ب٫ظ
ناشناس
۲۳ تیر ۱۴۰۱ در ۱۰:۴۶ ب٫ظ
ناشناس
۲۳ تیر ۱۴۰۱ در ۱۰:۳۳ ب٫ظ
ناشناس
۲۳ تیر ۱۴۰۱ در ۹:۴۶ ب٫ظ
ناشناس
۲۳ تیر ۱۴۰۱ در ۹:۱۳ ب٫ظ
ناشناس
۲۳ تیر ۱۴۰۱ در ۹:۰۷ ب٫ظ
ناشناس
۲۳ تیر ۱۴۰۱ در ۹:۰۷ ب٫ظ