خورشت گوشت چرخ کرده با طعمی فوق‌العاده

خورشت گوشت چرخ کرده یکی از راحت‌ترین و ساده‌ترین خورشت‌هایی است که‌ می‌توانید در خانه تهیه کنید. ‌‌این خورشت با گوشت چرخ کرده و سیب‌زمینی سرخ‌شده تهیه‌ می‌شود. اگر به دنبال غذاهای فوری و سبک هستید و زمان زیادی برای تهیه غذا ندارید، با مجله دلتا همراه باشید و حتما این ‌‌خورشت را امتحان کنید.

مواد لازم برای تهیه ‌‌خورشت گوشت چرخ کرده:

• گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
• پیاز ۲ عدد
• گوجه‌فرنگی ۳ عدد
• رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری
• سیب‌زمینی ۲ عدد
• هویج ۱ عدد
• زعفران به مقدار لازم
• نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه ‌‌خورشت گوشت چرخ کرده

مرحله اول

این خورشت خوشمزه در کنار برنج سرو‌ می‌شود، پس باید برنج را با کمی آب خیس کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید و رنده ریز بزنید و یا پوره کنید. سیب‌زمینی را پوست بگیرید و خلالی یا مکعبی خرد کنید و روی یک دستمال نخی قرار دهید تا خشک شود.

مرحله دوم

پیاز پوست را بگیرید و رنده یا نگینی ریز خرد کنید. داخل یک قابلمه گود کمی روغن بریزید و پیاز را به همراه زردچوبه تفت دهید تا پیاز سبک شود. گوشت را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا خوب سرخ شود. سپس ادویه‌ها و نمک را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر ادویه‌ها بلند شود.

مرحله سوم

در ادامه گوجه‌فرنگی پوره‌شده را اضافه کنید و تفت دهید تا آب گوجه کشیده شود. رب را نیز به همراه کمی زعفران اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود. هویج را پوست بگیرید و مکعبی خرد و به مواد اضافه کنید.

مرحله چهارم

در ادامه ۲ لیوان آب جوش را اضافه کنید. ابتدا حرارت را بالا ببرید تا به جوش بیاید و بعد حرارت را کم کنید تا غلیظ شود. سیب‌زمینی را سرخ کنید و کمی نمک بزنید و در کنار این ‌‌خورشت خوشمزه سرو نمایید. برای دیدن دستورهای بیشتر از آشپزی نان سیر با نان باگت، غذای دلپذیر و فوری را بخوانید.

نکات کلیدی در تهیه خورشت گوشت چرخ کرده

• می‌توانید فقط از پوره گوجه‌فرنگی استفاده کنید.
• سیب‌زمینی را به‌صورت خام هم می‌توانید داخل ‌‌خورشت بریزید تا بپزد.
• می‌توانید به دلخواه کمی فلفل دلمه یا قارچ نیز اضافه کنید.

پیشنهاد مطالعه: اگر به آموزش‌های آشپزی علاقه دارید، بستنی اکبر مشتی را در خانه درست کنید را بخوانید.