گراتن پاستا با مرغ، غذای لذیذ و دوست‌داشتنی

گراتن پاستا با مرغ یکی از انواع گراتن‌های بسیار ساده است. شما‌ می‌توانید این غذای خوشمزه را با سینه مرغ تهیه کنید. گراتن‌ها را به همراه سس بشامل سرو می‌کنند و می‌توانید به دلخواه آن را داخل فر یا بدون فر و روی گاز تهیه کنید. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه گراتن پاستا با مرغ

• پاستا ۱ بسته
• سینه مرغ ۱ عدد
• هویج ۱ عدد
• فلفل دلمه ۱ عدد
• پیاز ۳ عدد
• قارچ ۱۰ عدد
• آب لیموترش ۱ قاشق غذاخوری
• دارچین ۱/۲ قاشق چای‌خوری
• کره ۵۰ گرم
• شیر ۲ پیمانه
• پنیر پیتزا به مقدار لازم
• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا و فلفل قرمز به مقدار لازم

طرز تهیه گراتن پاستا با مرغ

مرحله اول

پیاز‌ها را پوست بگیرید و خلالی ریز خرد کنید. داخل یک تابه و بدون روغن هم بزنید تا سبک شود. بعد کمی روغن و زردچوبه اضافه کنید و بگذارید تا سرخ شود. در ادامه هویج خردشده را به همراه سینه مرغ که از قبل خرد کردید به مواد اضافه کنید.

مرحله دوم

سپس تمام ادویه‌ها را به همراه کمی نمک اضافه کنید و هم بزنید تا مرغ تغییر رنگ دهد و خوب سرخ شود. فلفل دلمه و قارچ‌های شسته و خردشده را اضافه کنید و تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود. بعد آب لیموترش را اضافه کنید تا قارچ سیاه نشود.

مرحله سوم

برای تهیه سس بشامل باید کره را داخل شیرجوش بریزید و صبر کنید تا ذوب شود. بعد آرد را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود. حالا باید شیر به دمای محیط رسیده را کم‌کم اضافه کنید و با یک همزن دستی هم بزنید تا گلوله‌های آرد باز شود. در انتها کمی فلفل سیاه و نمک و جوز هندی به دلخواه بزنید و بعد از غلیظ شدن از روی حرارت بردارید.

مرحله چهارم

داخل یک قابلمه مقداری آب بریزید تا به جوش بیاید. سپس کمی نمک و روغن بریزید و پاستا فرمی دلخواه را اضافه کنید تا بجوشد و نرم شود. پاستا را آبکش کنید و کف ظرف مورد نظر کمی از سس بریزید و مواد پاستا و مرغ را به‌صورت لایه‌ای قرار دهید. در انتها سس و پنیر را روی گراتن مرغ و پاستا بریزید و کاور کنید. سپس آن را در فر از قبل گرم‌شده به مدت ۱۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید تا پنیر ذوب شود. برای پخت بدون فر نیز باید تابه را روی حرارت قرار دهید در حدی که پنیر ذوب شود. اگر به غذاهایی که با پاستا تهیه می‌شود علاقه دارید، پاستا با گوشت چرخ کرده و قارچ را بخوانید.

نکات کلیدی در تهیه گراتن پاستا با مرغ

• می‌توانید مواد میانی را به دلخواه تغییر دهید.
• از ادویه پاستا یا لازانیا استفاده کنید.
• در انتها گریل را روشن کنید تا سطح روی گراتن طلایی شود.

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای غذایی بیشتر حلیم بادمجان با مرغ، فوری و خوشمزه را بخوانید.