طرز تهیه عدس پلو شکم پر

۱۳
18
زمان مطالعه: 2 دقیقه
عدس پلو شکم پر با گوشت و کشمش تهیه می‌شود. عدس پلو یکی از پلوهای سنتی ایرانی است که با روش‌های مختلفی تهیه می‌شود و به دلیل داشتن عدس، آهن فراوان دارد.
عدس پلو شکم پر

عدس پلو شکم پر یکی از روش‌های جدید برای تهیه عدس پلو است و برای تنوع غذایی بسیار لذیذ و خوش‌طعم به‌نظر می‌رسد. در تهیه عدس پلو شکم پر مواد عدس پلو داخل آن قرار می‌گیرد و در واقع شبیه یک نوع ته‌چین می‌شود. بهتر است برای تهیه پلو‌های سنتی از ترکیب برنج ایرانی و دودی استفاده کنید. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه عدس پلو شکم پر

  • برنج ۲ پیمانه
  • عدس ۱ پیمانه
  • کشمش پلویی ۱۰۰ گرم
  • گوشت چرخ‌کرده ۱۰۰ گرم
  • هویج ۲ عدد
  • زعفران به مقدار لازم
  • نمک، فلفل سیاه، زیره، پودر دارچین، پودر تخم گشنیز، پودر هل و پودر گل سرخ به مقدار لازم

طرز تهیه عدس پلو شکم پر

مرحله اول

ابتدا پیاز را رنده ریز بزنید و داخل تابه با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک و طلایی شود. گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و ادویه‌های گفته‌شده را بریزید و با مواد خوب تفت دهید تا گوشت خوب سرخ و بوی آن گرفته شود.

مرحله دوم

در ادامه هویج را پوست بگیرید و به همراه کمی کره داخل تابه تفت دهید. سپس به آن کمی آب و زعفران اضافه کنید و تفت دهید تا هویج کمی نرم شود. کشمش پلویی را از قبل خیس کنید و با کمی کره تفت دهید تا پف کند. حالا هویج و کشمش را به مواد گوشتی اضافه کنید و تفت دهید.

طرز تهیه عدس پلو شکم پر

مرحله سوم

در ادامه عدس را که از ۱ ساعت قبل خیس کرده‌اید با کمی آب بگذارید تا بپزد. برنج را نیز با کمی نمک خیس کنید و بعد از چند ساعت روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس وقتی برنج نرم شد آن را آبکش کنید و کف قابلمه مورد نظر ته‌دیگ دلخواه قرار دهید.

مرحله چهارم

در ادامه عدس پخته‌شده را با برنج مخلوط کنید و داخل قابلمه بریزید، به‌طوری‌که وسط قابلمه گود شود. وسط برنج را مواد گوشتی بریزید و مجدد کمی برنج روی آن قرار دهید و عدس پلو شکم پر را ۴۰ دقیقه بگذارید تا دم بکشد. سپس روی دیس دلخواه برگردانید و نوش جان کنید.

 

اگر به دستور پخت غذاهای ایرانی علاقه دارید، طرز تهیه خوراک لوبیا بدون گوشت را بخوانید.

نکات کلیدی در تهیه عدس پلو شکم پر

  • هویج را می‌توانید به‌صورت رشته‌ای یا خلالی خرد کنید.
  • در انتها می‌توانید روی پلو کمی کره یا روغن محلی بریزید.
  • به دلخواه خود می‌توانید مقدار عدس را کم و زیاد کنید.
  • برای تهیه این غذا می‌توانید از مرغ نیز استفاده کنید.

عدس پلو شکم پر

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای آشپزی بیشتر پاستا آشیانه‌ای با مرغ و قارچ را بخوانید.

۱۳ دیدگاه

  1. ناشناس

    ۳ مرداد ۱۴۰۱ در ۴:۲۵ ب٫ظ

  2. ناشناس

    ۲۸ خرداد ۱۴۰۱ در ۳:۳۵ ب٫ظ

    همه مطالب آشپزی عالی

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۲۸ خرداد ۱۴۰۱ در ۴:۱۸ ب٫ظ

      خیلی خوشحالیم که دوست داشتید.🌹🌹

      پاسخ

  3. ناشناس

    ۱۷ خرداد ۱۴۰۱ در ۱۱:۲۱ ب٫ظ

  4. فرحناز

    ۱۰ خرداد ۱۴۰۱ در ۱:۱۲ ق٫ظ

  5. ناشناس

    ۶ خرداد ۱۴۰۱ در ۳:۲۷ ق٫ظ

  6. ناشناس

    ۲ خرداد ۱۴۰۱ در ۶:۴۹ ب٫ظ

  7. ناشناس

    ۲ خرداد ۱۴۰۱ در ۶:۴۶ ب٫ظ

  8. ناشناس

    ۲ خرداد ۱۴۰۱ در ۶:۴۱ ب٫ظ

  9. ناشناس

    ۲ خرداد ۱۴۰۱ در ۴:۲۲ ب٫ظ

  10. ناشناس

    ۲ خرداد ۱۴۰۱ در ۱:۰۸ ق٫ظ

  11. ناشناس

    ۱ خرداد ۱۴۰۱ در ۱۱:۰۰ ب٫ظ

  12. ناشناس

    ۱ خرداد ۱۴۰۱ در ۱۰:۵۲ ب٫ظ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

طرز تهیه لیمو عمانی خانگی + ویدئو

درست کردن بعضی از چاشنی‌ها مانند رب گوجه فرنگی یا لیمو عمانی در خانه می‌تواند برای ما بسیا…