طرز تهیه دلمه اسفناج

۳
5
زمان مطالعه: 3 دقیقه
دلمه اسفناج به دلیل به‌کارگیری اسفناج در آن منبع غنی آهن و برای کم‌خونی مفید است. اسفناج ویتامین‌ها و مواد دیگری دارد که ارزش غذایی دلمه اسفناج را بالا می‌برد.
تهیه دلمه اسفناج

دلمه اسفناج یکی از خوشمزه‌ترین دلمه‌هایی است که با برگ اسفناج تهیه می‌شود. این غذا را می‌توانید با مواد گوشتی یا به‌صورت گیاهی تهیه کنید. دلمه یکی از غذا‌های ترکی و ایرانی است که طعم و مزه بسیار خوبی دارد و چیزی از دلمه برگ مو کم ندارد و می‌توانند رقیب خوبی برای هم باشند. شما می‌توانید دلمه اسفناج را در فصل بهار و پاییز که بیشتر در بازار موجود است تهیه کنید. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه دلمه اسفناج را یاد بگیرید.

مواد لازم برای تهیه دلمه اسفناج

  • برگ اسفناج ۱ کیلوگرم
  • گوشت چرخ‌کرده ۳۰۰ گرم
  • برنج ۱ پیمانه
  • سبزی دلمه (گشنیز، جعفری، نعنا، ترخون) ۲۰۰ گرم
  • پیاز ۲ عدد
  • لپه ۱/۲ پیمانه
  • نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه چاشنی

  • آب ۱ پیمانه
  • آبلیمو یا سرکه ۱/۲ پیمانه
  • شکر ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک به مقدار لازم

دلمه اسفناج

طرز تهیه دلمه اسفناج

مرحله اول

ابتدا برگ اسفناج را پاک کنید و ساقه اضافی آن را بگیرید و بعد داخل یک قابلمه آب و نمک بریزید و ۱ دقیقه در آب در حال جوش قرار دهید تا برگ اسفناج نرم شود. بعد بلافاصله در آب سرد قرار دهید و آبکشی کنید و بگذارید تا خنک شود. لپه و برنج را خیس کنید و ۱ ساعت کنار بگذارید و با کمی آب نیم‌پز کنید تا بپزد.

مرحله دوم

در ادامه پیاز را پوست را بگیرید و نگینی خرد کنید و داخل تابه با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا طلایی شود. بعد گوشت را به همراه کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت خوب سرخ شود. در ادامه لپه و برنج و سبزی‌های گفته‌شده را که از قبل پاک و ساطوری کردید اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله سوم

برگ اسفناج را روی سطح صاف قرار دهید و مقداری از مواد تهیه‌شده روی آن بریزید و به دلخواه رول کنید. سپس داخل یک قابلمه که از قبل چرب و برگ اسفناج پهن کردید، قرار دهید. این کار میزان آهن غذا را افزایش می‌دهد.

Sweet Spinach

مرحله چهارم

دلمه‌ها را به‌صورت یکدست و فشرده داخل قابلمه قرار دهید و روی دلمه‌ها یک بشقاب بگذارید و ۱/۲ پیمانه آب بریزید و ۳۰ دقیقه بگذارید تا برگ‌ها بپزند. در ادامه باید چاشنی را اضافه کنید. برای تهیه چاشنی باید تمام مواد را باهم مخلوط کنید و روی دلمه‌ها بریزید و نیم ساعت دیگر اجازه دهید تا دلمه‌ها خوش‌طعم شوند و بعد داخل بشقاب سرو قرار دهید و با پیاز داغ و زرشک تزیین کنید.

برای دیدن دستورهای غذایی ساده مطلب طرز تهیه کباب تابه‌ای رژیمی را بخوانید.

نکات کلیدی در تهیه دلمه اسفناج

  • می‌توانید کمی روغن به مایع چاشنی اضافه کنید تا دلمه‌ها براق شود.
  • از سبزی معطر خشک نیز می‌توانید استفاده کنید.
  • به دلخواه ۱ قاشق غذاخوری رب نیز می‌توانید به مواد میانی اضافه نمایید.

تهیه دلمه اسفناج

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای آشپزی بیشتر خوراک بادمجان و عدس، غذایی گیاهی و مفید را بخوانید.

۳ دیدگاه

  1. ناشناس

    ۲۹ اردیبهشت ۱۴۰۱ در ۱:۴۰ ب٫ظ

  2. ناشناس

    ۲۹ اردیبهشت ۱۴۰۱ در ۸:۱۲ ق٫ظ

  3. ناشناس

    ۲۸ اردیبهشت ۱۴۰۱ در ۲:۳۷ ب٫ظ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

طرز تهیه لیمو عمانی خانگی + ویدئو

درست کردن بعضی از چاشنی‌ها مانند رب گوجه فرنگی یا لیمو عمانی در خانه می‌تواند برای ما بسیا…