پنکیک ژاپنی یک صبحانه بی‌نظیر در تعطیلات

پنکیک ژاپنی تقریبا همان پنکیک رایج خودمان است با این تفاوت که پف بیشتر و بافتی سبک و کیک مانند دارد. پنکیک ژاپنی را‌ می‌توانید به هنگام صبحانه با شکلات صبحانه یا عسل یا انواع مربا‌ها و انواع خامه و میوه سرو کنید. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه پنکیک ژاپنی را یاد بگیرید.

مواد مورد نیاز برای طرز تهیه پنکیک ژاپنی

• تخم‌مرغ ۳ عدد
• روغن مایع نصف پیمانه (یا کره ۸۰ گرم)
• وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
• آرد یک و نیم پیمانه
• نشاسته ذرت نصف پیمانه
• بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
• شیر دو سوم پیمانه
• شکر نصف پیمانه

طرز تهیه پنکیک ژاپنی

مرحله اول

زرده و سفیده تخم‌مرغ را از هم جدا کنید و سفیده تخم‌مرغ را با همزن بزنید تا حجمش دو برابر و سفید رنگ شود و کاملا فرم بگیرد. بعد نصف شکر را کم‌کم به سفیده تخم‌مرغ اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید.

مرحله دوم

داخل یک ظرف دیگر زرده‌های تخم‌مرغ و وانیل و نصف دیگر شکر را با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار و حجیم شود و بعد روغن را اضافه نمایید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.

بعد شیر ولرم را اضافه و مخلوط نمایید. آرد و نشاسته ذرت و بیکینگ پودر را با هم مخلوط و الک کنید.

مرحله سوم

آرد، نشاسته و بیکینگ پودر الک‌شده را به مواد زرده اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تا یک‌دست شود. بعد سفیده فرم‌گرفته تخم‌مرغ را در دو مرحله به مایه اضافه کنید و با لیسک به آرامی مخلوط نمایید تا یک‌دست شود.

مرحله چهارم

یک تابه کوچک دردار انتخاب کنید شعله پخش کن را روی گاز بگذارید و اجازه دهید تابه گرم شود. مواد آماده‌شده را داخل تابه بریزید و در تابه را بگذارید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد تا کاملا خودش را بگیرد و وقتی به سطح پنکیک دست‌ می‌زنید نچسبد.

بعد پنکیک را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود. بعد دوباره قالب را پر کنید و به همین ترتیب همه مواد را بپزید. در نهایت با انواع میوه‌ها و شکلات صبحانه و … آن را تزیین کنید.

اگر به دستورهای شیرینی خانگی علاقه دارید، چطور زولبیا درست کنیم؟ را بخوانید.

نکته مهم برای طرز تهیه پنکیک ژاپنی

هیچ نیازی به چرب کردن تابه نیست، فقط کافی است تابه شما نچسب باشد، به‌خاطر روغنی که داخل مواد هست اصلا به تابه نمی‌چسبد.

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن مطالب بیشتر از آشپزی، بامیه، شیرینی مناسب برای سفره افطار را بخوانید.