با این غذا بر تخت پادشاهی تکیه بزنید

۳۱
11
زمان مطالعه: 3 دقیقه
سلطان پلو یکی از انواع خورشت‌های بسیار خوشمزه و پرطرفدار است که با پلو سرو می‌شود. طرز تهیه سلطان پلو بسیار ساده و راحت است.
طرز تهیه سلطان پلو

همان‌طور که‌‌ می‌دانید پلوها انواع مختلفی دارند و سلطان پلو به‌عنوان یکی از خوشمزه‌ترین پلوها به‌شمار‌‌ می‌رود که در تهیه آن از گوشت قلقلی استفاده‌‌ می‌شود و‌‌ می‌توانید برای شام و یا ناهار آن را تهیه کنید. در ادامه با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه سلطان پلو را یاد بگیرید و در کنار اعضای خانواده‌تان نوش جان کنید. بنابراین اگر شما نیز به دنبال غذای ایرانی بسیار خوشمزه با طعم و ایده عالی هستید‌ تا پایان مطلب همراه ما باشید.

مواد لازم برای طرز تهیه سلطان پلو

  • گوشت چرخ‌کرده: ۲۵۰ گرم
  • پیاز: دو عدد
  • آرد نخودچی: یک قاشق غذاخوری
  • جعفری ساطوری‌شده: سه قاشق غذاخوری
  • گوجه‌فرنگی: سه عدد
  • رب: یک دوم قاشق غذاخوری
  • سیب‌زمینی: سه عدد
  • آبلیمو یا آبغوره: به میزان لازم
  • زعفران: به مقدار لازم
  • نمک، فلفل سیاه، دارچین، زردچوبه و پودر سیر: به مقدار لازم
  • برنج: دو پیمانه

سلطان پلو

طرز تهیه سلطان پلو

مرحله اول

در روش تهیه سلطان پلو ابتدا یکی از پیازها را پوست بگیرید و بعد از گرفتن آب پیاز، آن را همراه با گوشت داخل کاسه بریزید و به آن آرد نخودچی و ادویه‌‌ها (به‌جز دارچین) و جعفری را بیفزایید. سپس مواد را ورز دهید و در دست قلقلی نمایید و بعد داخل سینی بچینید و اجازه دهید به مدت یک ساعت داخل یخچال بماند.

مرحله دوم

حالا باید گوشت قلقلی‌‌ها را سرخ کنید بنابراین تابه مناسبی را انتخاب کرده و مقداری روغن داخل آن بریزید و پس از داغ شدن گوشت قلقلی‌‌ها را داخل آن سرخ نمایید.

مرحله سوم

در مرحله بعدی از طرز تهیه سلطان پلو، یک عدد پیاز باقی‌مانده را به‌صورت نگینی ریز کنید و داخل تابه بریزید و اجازه دهید کمی سبک شوند و بعد به آن روغن، فلفل سیاه و زردچوبه بیفزایید و تفت دهید.

حالا گوجه‌فرنگی را پوره یا میکس نمایید و همراه با پیاز، کمی دارچین و نمک تفت دهید و پس از کشیده شدن آب گوجه‌فرنگی‌‌ها به آن رب بیفزایید و به منظور از بین رفتن بوی خامی رب آن را کمی تفت دهید.

سلطان پلو مجلسی

مرحله چهارم

در این مرحله گوشت قلقلی‌‌ها را داخل سس بگذارید و کمی آب به آن بیفزایید. سپس اجازه دهید روی حرارت ملایم سس غلیظ شود و بعد سیب‌زمینی خلالی را داخل روغن همراه با کمی نمک سرخ کنید.

مرحله آخر

در مرحله پایانی برنج را روی حرارت بگذارید و پس از آبکش کردن کف قابلمه را کمی روغن و زعفران بریزید و برنج را دم کنید و در آخر کمی آبلیمو یا آبغوره به قلقلی‌‌ها بیفزایید و همراه با برنج و سیب‌زمینی نوش جان کنید.

اگر به پلوهای مخلوط علاقه دارید، دال عدس با پلو و گوشت قلقلی را بخوانید.

نکات طلایی طرز تهیه سلطان پلو

  • بسته به ذائقه‌تان‌‌ می‌توانید میزان ترشی این غذا را کمتر یا بیشتر کنید.
  • اگر وقت کافی برای استراحت دادن گوشت داخل یخچال به مدت یک ساعت ندارید، پانزده دقیقه داخل فریزر بگذارید تا منسجم شود.

سلطان پلو با گوشت

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای غذایی بیشتر کباب کفتا لبنانی را در مجله بخوانید.

۳۱ دیدگاه

  1. ناشناس

    ۲۶ فروردین ۱۴۰۱ در ۱۱:۲۲ ق٫ظ

  2. ناشناس

    ۲۰ اسفند ۱۴۰۰ در ۲:۲۹ ب٫ظ

    👍👍👍👍👍👍👍👍

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۲۱ اسفند ۱۴۰۰ در ۹:۰۷ ق٫ظ

      ممنون از لطف و همراهی شما

      پاسخ

  3. ناشناس

    ۱۵ اسفند ۱۴۰۰ در ۱۱:۰۸ ق٫ظ

  4. ناشناس

    ۱۴ اسفند ۱۴۰۰ در ۱۲:۱۵ ب٫ظ

  5. ناشناس

    ۱۴ اسفند ۱۴۰۰ در ۹:۴۲ ق٫ظ

  6. ناشناس

    ۱۳ اسفند ۱۴۰۰ در ۱۱:۵۵ ب٫ظ

  7. امیر صالحی

    ۱۳ اسفند ۱۴۰۰ در ۱۱:۰۰ ب٫ظ

    این غذا عالی بود، من سیو کردم 😍😍

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۱۴ اسفند ۱۴۰۰ در ۸:۵۷ ق٫ظ

      ممنون از همراهی شما دوست عزیز، لطف کردید

      پاسخ

  8. غلامرضانگیریان

    ۱۳ اسفند ۱۴۰۰ در ۱۰:۰۸ ب٫ظ

    من خوردم و تکیه زدم.، جای شما سبز…

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۱۴ اسفند ۱۴۰۰ در ۹:۱۴ ق٫ظ

      ممنون از لطف شما دوست عزیز

      پاسخ

  9. ناشناس

    ۱۳ اسفند ۱۴۰۰ در ۸:۴۰ ب٫ظ

  10. ناشناس

    ۱۳ اسفند ۱۴۰۰ در ۸:۱۹ ب٫ظ

  11. ناشناس

    ۱۳ اسفند ۱۴۰۰ در ۸:۱۸ ب٫ظ

  12. ناشناس

    ۱۳ اسفند ۱۴۰۰ در ۸:۱۸ ب٫ظ

  13. ناشناس

    ۱۳ اسفند ۱۴۰۰ در ۸:۰۲ ب٫ظ

  14. ناشناس

    ۱۳ اسفند ۱۴۰۰ در ۷:۴۸ ب٫ظ

  15. ناشناس

    ۱۳ اسفند ۱۴۰۰ در ۷:۲۸ ب٫ظ

  16. ناشناس

    ۱۳ اسفند ۱۴۰۰ در ۶:۲۵ ب٫ظ

  17. ناشناس

    ۱۳ اسفند ۱۴۰۰ در ۶:۰۵ ب٫ظ

  18. ناشناس

    ۱۳ اسفند ۱۴۰۰ در ۶:۰۵ ب٫ظ

  19. ناشناس

    ۱۳ اسفند ۱۴۰۰ در ۵:۵۲ ب٫ظ

  20. ناشناس

    ۱۳ اسفند ۱۴۰۰ در ۵:۳۲ ب٫ظ

  21. ناشناس

    ۱۳ اسفند ۱۴۰۰ در ۵:۲۴ ب٫ظ

  22. ناشناس

    ۱۳ اسفند ۱۴۰۰ در ۵:۱۴ ب٫ظ

  23. ناشناس

    ۱۳ اسفند ۱۴۰۰ در ۵:۱۱ ب٫ظ

    خیلی خوب

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۱۴ اسفند ۱۴۰۰ در ۹:۱۵ ق٫ظ

      ممنون از لطف شما دوست عزیز

      پاسخ

    • ناشناس

      ۱۴ اسفند ۱۴۰۰ در ۹:۳۴ ب٫ظ

    • ناشناس

      ۱۴ اسفند ۱۴۰۰ در ۹:۳۷ ب٫ظ

      ,, لطفاً طرز تهیه غذاهای وگن رانیز آموزش دهید باتشکر

      پاسخ

      • مونا اصفهانی

        ۱۵ اسفند ۱۴۰۰ در ۹:۱۲ ق٫ظ

        ممنون از شما. بله حتما

        پاسخ

  24. ناشناس

    ۱۳ اسفند ۱۴۰۰ در ۳:۱۵ ب٫ظ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

طرز تهیه لیمو عمانی خانگی + ویدئو

درست کردن بعضی از چاشنی‌ها مانند رب گوجه فرنگی یا لیمو عمانی در خانه می‌تواند برای ما بسیا…