با این غذا بر تخت پادشاهی تکیه بزنید

۳۱
11
زمان مطالعه: 3 دقیقه
سلطان پلو یکی از انواع خورشت‌های بسیار خوشمزه و پرطرفدار است که با پلو سرو می‌شود. طرز تهیه سلطان پلو بسیار ساده و راحت است.
طرز تهیه سلطان پلو

همان‌طور که‌‌ می‌دانید پلوها انواع مختلفی دارند و سلطان پلو به‌عنوان یکی از خوشمزه‌ترین پلوها به‌شمار‌‌ می‌رود که در تهیه آن از گوشت قلقلی استفاده‌‌ می‌شود و‌‌ می‌توانید برای شام و یا ناهار آن را تهیه کنید. در ادامه با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه سلطان پلو را یاد بگیرید و در کنار اعضای خانواده‌تان نوش جان کنید. بنابراین اگر شما نیز به دنبال غذای ایرانی بسیار خوشمزه با طعم و ایده عالی هستید‌ تا پایان مطلب همراه ما باشید.

مواد لازم برای طرز تهیه سلطان پلو

  • گوشت چرخ‌کرده: ۲۵۰ گرم
  • پیاز: دو عدد
  • آرد نخودچی: یک قاشق غذاخوری
  • جعفری ساطوری‌شده: سه قاشق غذاخوری
  • گوجه‌فرنگی: سه عدد
  • رب: یک دوم قاشق غذاخوری
  • سیب‌زمینی: سه عدد
  • آبلیمو یا آبغوره: به میزان لازم
  • زعفران: به مقدار لازم
  • نمک، فلفل سیاه، دارچین، زردچوبه و پودر سیر: به مقدار لازم
  • برنج: دو پیمانه

سلطان پلو

طرز تهیه سلطان پلو

مرحله اول

در روش تهیه سلطان پلو ابتدا یکی از پیازها را پوست بگیرید و بعد از گرفتن آب پیاز، آن را همراه با گوشت داخل کاسه بریزید و به آن آرد نخودچی و ادویه‌‌ها (به‌جز دارچین) و جعفری را بیفزایید. سپس مواد را ورز دهید و در دست قلقلی نمایید و بعد داخل سینی بچینید و اجازه دهید به مدت یک ساعت داخل یخچال بماند.

مرحله دوم

حالا باید گوشت قلقلی‌‌ها را سرخ کنید بنابراین تابه مناسبی را انتخاب کرده و مقداری روغن داخل آن بریزید و پس از داغ شدن گوشت قلقلی‌‌ها را داخل آن سرخ نمایید.

مرحله سوم

در مرحله بعدی از طرز تهیه سلطان پلو، یک عدد پیاز باقی‌مانده را به‌صورت نگینی ریز کنید و داخل تابه بریزید و اجازه دهید کمی سبک شوند و بعد به آن روغن، فلفل سیاه و زردچوبه بیفزایید و تفت دهید.

حالا گوجه‌فرنگی را پوره یا میکس نمایید و همراه با پیاز، کمی دارچین و نمک تفت دهید و پس از کشیده شدن آب گوجه‌فرنگی‌‌ها به آن رب بیفزایید و به منظور از بین رفتن بوی خامی رب آن را کمی تفت دهید.

سلطان پلو مجلسی

مرحله چهارم

در این مرحله گوشت قلقلی‌‌ها را داخل سس بگذارید و کمی آب به آن بیفزایید. سپس اجازه دهید روی حرارت ملایم سس غلیظ شود و بعد سیب‌زمینی خلالی را داخل روغن همراه با کمی نمک سرخ کنید.

مرحله آخر

در مرحله پایانی برنج را روی حرارت بگذارید و پس از آبکش کردن کف قابلمه را کمی روغن و زعفران بریزید و برنج را دم کنید و در آخر کمی آبلیمو یا آبغوره به قلقلی‌‌ها بیفزایید و همراه با برنج و سیب‌زمینی نوش جان کنید.

اگر به پلوهای مخلوط علاقه دارید، دال عدس با پلو و گوشت قلقلی را بخوانید.

نکات طلایی طرز تهیه سلطان پلو

  • بسته به ذائقه‌تان‌‌ می‌توانید میزان ترشی این غذا را کمتر یا بیشتر کنید.
  • اگر وقت کافی برای استراحت دادن گوشت داخل یخچال به مدت یک ساعت ندارید، پانزده دقیقه داخل فریزر بگذارید تا منسجم شود.

سلطان پلو با گوشت

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای غذایی بیشتر کباب کفتا لبنانی را در مجله بخوانید.

دانلود اپلیکیشن
منبعبرترینها

۳۱ دیدگاه

  1. ناشناس

    ۲۶ فروردین ۱۴۰۱ در ۱۱:۲۲ ق٫ظ

  2. ناشناس

    ۲۰ اسفند ۱۴۰۰ در ۲:۲۹ ب٫ظ

    👍👍👍👍👍👍👍👍

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۲۱ اسفند ۱۴۰۰ در ۹:۰۷ ق٫ظ

      ممنون از لطف و همراهی شما

      پاسخ

  3. ناشناس

    ۱۵ اسفند ۱۴۰۰ در ۱۱:۰۸ ق٫ظ

  4. ناشناس

    ۱۴ اسفند ۱۴۰۰ در ۱۲:۱۵ ب٫ظ

  5. ناشناس

    ۱۴ اسفند ۱۴۰۰ در ۹:۴۲ ق٫ظ

  6. ناشناس

    ۱۳ اسفند ۱۴۰۰ در ۱۱:۵۵ ب٫ظ

  7. امیر صالحی

    ۱۳ اسفند ۱۴۰۰ در ۱۱:۰۰ ب٫ظ

    این غذا عالی بود، من سیو کردم 😍😍

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۱۴ اسفند ۱۴۰۰ در ۸:۵۷ ق٫ظ

      ممنون از همراهی شما دوست عزیز، لطف کردید

      پاسخ

  8. غلامرضانگیریان

    ۱۳ اسفند ۱۴۰۰ در ۱۰:۰۸ ب٫ظ

    من خوردم و تکیه زدم.، جای شما سبز…

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۱۴ اسفند ۱۴۰۰ در ۹:۱۴ ق٫ظ

      ممنون از لطف شما دوست عزیز

      پاسخ

  9. ناشناس

    ۱۳ اسفند ۱۴۰۰ در ۸:۴۰ ب٫ظ

  10. ناشناس

    ۱۳ اسفند ۱۴۰۰ در ۸:۱۹ ب٫ظ

  11. ناشناس

    ۱۳ اسفند ۱۴۰۰ در ۸:۱۸ ب٫ظ

  12. ناشناس

    ۱۳ اسفند ۱۴۰۰ در ۸:۱۸ ب٫ظ

  13. ناشناس

    ۱۳ اسفند ۱۴۰۰ در ۸:۰۲ ب٫ظ

  14. ناشناس

    ۱۳ اسفند ۱۴۰۰ در ۷:۴۸ ب٫ظ

  15. ناشناس

    ۱۳ اسفند ۱۴۰۰ در ۷:۲۸ ب٫ظ

  16. ناشناس

    ۱۳ اسفند ۱۴۰۰ در ۶:۲۵ ب٫ظ

  17. ناشناس

    ۱۳ اسفند ۱۴۰۰ در ۶:۰۵ ب٫ظ

  18. ناشناس

    ۱۳ اسفند ۱۴۰۰ در ۶:۰۵ ب٫ظ

  19. ناشناس

    ۱۳ اسفند ۱۴۰۰ در ۵:۵۲ ب٫ظ

  20. ناشناس

    ۱۳ اسفند ۱۴۰۰ در ۵:۳۲ ب٫ظ

  21. ناشناس

    ۱۳ اسفند ۱۴۰۰ در ۵:۲۴ ب٫ظ

  22. ناشناس

    ۱۳ اسفند ۱۴۰۰ در ۵:۱۴ ب٫ظ

  23. ناشناس

    ۱۳ اسفند ۱۴۰۰ در ۵:۱۱ ب٫ظ

    خیلی خوب

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۱۴ اسفند ۱۴۰۰ در ۹:۱۵ ق٫ظ

      ممنون از لطف شما دوست عزیز

      پاسخ

    • ناشناس

      ۱۴ اسفند ۱۴۰۰ در ۹:۳۴ ب٫ظ

    • ناشناس

      ۱۴ اسفند ۱۴۰۰ در ۹:۳۷ ب٫ظ

      ,, لطفاً طرز تهیه غذاهای وگن رانیز آموزش دهید باتشکر

      پاسخ

      • مونا اصفهانی

        ۱۵ اسفند ۱۴۰۰ در ۹:۱۲ ق٫ظ

        ممنون از شما. بله حتما

        پاسخ

  24. ناشناس

    ۱۳ اسفند ۱۴۰۰ در ۳:۱۵ ب٫ظ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

ارزان‌ترین همبرگر خانگی برای آخر هفته

همبرگر را می‌توان یکی از فست‌فود‌های بسیار محبوب در کل دنیا دانست که به روش‌های مختلفی تهی…