طرز تهیه رول کباب و بادمجان

۴
2
زمان مطالعه: 2 دقیقه
رول بادمجان با گوشت چرخ‌کرده و سس گوجه‌فرنگی غذایی لذیذ است که به دو روش سرخ‌شده (غیر رژیمی) و کبابی (رژیمی) درست می‌شود.
طرز تهیه رول کباب و بادمجان

رول کباب و بادمجان یک غذای فوق‌العاده خوشمزه و ابتکاری است که‌ می‌توانید به راحتی برای مهمانی خود آن را تهیه کنید زیرا ظاهر بسیار جذاب و خوشمزه‌ای دارد. شما‌ می‌توانید این غذا را به همراه یک پلوی خوشمزه و سالاد دلخواه خود سرو کنید. این غذای خوشمزه روی یک سیخ چوبی تهیه‌ می‌شود و به راحتی داخل تابه‌ می‌توانید آن را درست کنید. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه رول کباب و بادمجان را به شما یاد دهیم.

مواد لازم برای طرز تهیه رول کباب و بادمجان

  • گوشت چرخ‌کرده ۳۰۰ گرم
  • بادمجان قلمی ۲ عدد
  • پیاز ۱ عدد
  • تخم‌مرغ ۱ عدد
  • جعفری ۱ مشت
  • پودر نان یا آرد سوخاری ۲ قاشق غذاخوری
  • رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری
  • آب ۱/۲ پیمانه
  • سیخ چوبی ۶ عدد
  • سیر ۲ حبه
  • روغن زیتون به مقدار لازم
  • نمک، فلفل، پول بیبر، پاپریکا، پودر سیر به مقدار لازم

 رول کباب و بادمجان

طرز تهیه رول کباب و بادمجان

مرحله اول

ابتدا بادمجان‌ها را پوست بگیرید. سپس به‌صورت ورقه‌ای برش بزنید و داخل آب و نمک قرار دهید و به مدت ۳۰ دقیقه بگذارید بماند.

مرحله دوم

داخل یک تابه کمی روغن بریزید تا داغ شود. سپس بادمجان‌ها را سرخ کنید، نه خیلی زیاد فقط در حدی که نرم شود و بتوانید دور کباب آن را بپیچید. بادمجان‌ها را روی دستمال روغن‌گیر قرار دهید.

مرحله سوم

پیاز را رنده ریز بزنید و آب آن را بگیرید. داخل یک کاسه پیاز و گوشت و آرد و تخم‌مرغ و ادویه‌ها و جعفری ساطوری‌شده بریزید و خوب ورز دهید و برای ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا منسجم شود.

مرحله چهارم

حال کباب تهیه‌شده را روی سیخ چوبی بزنید و بادمجان‌ها را دور تا دور کباب بپیچید و داخل روغن داغ سرخ کنید. باید در طول سرخ شدن مداوم سیخ‌ها را بچرخانید تا خوب برشته شوند. در ادامه آب، رب، روغن زیتون، سیر‌های پوره‌شده و کمی نمک و فلفل سیاه بریزید و هم بزنید. حالا سس تهیه‌شده را روی رول‌ها بریزید و به‌ مدت ۳۰ دقیقه زمان دهید تا سس غلیظ شود و بعد با پلو سرو کنید.

اگر به غذاهای کبابی علاقه دارید، کباب مشهدی را در مجله بخوانید.

نکات مهم برای طرز تهیه رول کباب و بادمجان

  • به‌جای روغن‌زیتون از کره استفاده کنید.
  • در کنار این غذای خوشمزه‌ می‌توانید گوجه‌ هم کباب کنید.
  • در صورت شل بودن مایه گوشتی‌ می‌توانید از مقدار بیشتری آرد یا پودر سوخاری استفاده کنید.

رول کباب

پیشنهاد مطالعه: برای خواندن مطالب بیشتری از آشپزی غذاهای حاضری و راحت که عاشق‌شان می‌شوید را بخوانید.

دانلود اپلیکیشن
  • تهیه گل در چمن گیلانی

    طرز تهیه گل در چمن گیلانی

    گل در چمن یا همان نرگسی یکی از املت‌های بسیار خوشمزه گیلانی است. لوبیا سبز خواص ضد سرطانی …
  • طرز تهیه کیک هویج

    همچنین بخوانید: طرز تهیه شیرینی نارگیلی همراه با فوت و فن‌های آن طرز تهیه دسر توت فرنگی بس…
  • تهیه کرانچی تند

    کرانچی تند و آتشین را در خانه درست کنید

    کرانچی تند و آتشین یکی از انواع کرانچی‌‌ها است که طرفداران خودش را دارد. این پاستا بسیار س…
بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

طرز تهیه گل در چمن گیلانی

گل در چمن یا همان نرگسی یکی از املت‌های بسیار خوشمزه گیلانی است. لوبیا سبز خواص ضد سرطانی …