طرز تهیه مافین قهوه و شکلات رژیمی

۴
0
زمان مطالعه: 2 دقیقه
برای تهیه مافین‌ها انواع آرد مانند آرد گندم، آرد جو و آرد قنادی به کار می‌روند، در صورتی که برای درست کردن کاپ‌کیک فقط از آرد قنادی استفاده می‌شود. مافین‌ها، چربی کمتری نسبت به کاپ‌کیک‌ها دارند و کالری‌شان نیز پایین‌تر است.
طرز تهیه مافین قهوه و شکلات

مافین، نوعی نان نیمه شیرین است که در قالب‌های مقوایی گرد و تک‌نفره درست می‌شود. مافین‌ها از نظر ظاهری شباهت زیادی به کاپ‌کیک‌ها دارند و بسیاری از افراد آن‌ها را اشتباه می‌گیرند. البته مافین و کاپ‌کیک با وجود داشتن شباهت‌های ظاهری، تفاوت‌های مهمی دارند. امروز در مجله دلتا می‌خواهیم طرز تهیه مافین قهوه و شکلات را یاد بدهیم.

مواد لازم برای طرز تهیه مافین قهوه و شکلات

  • آرد ۱ و۱/۲ لیوان
  • شکر ۱ و ۱/۲ لیوان
  • کره ۱۷۰ گرم
  • پودر قهوه ۲ قاشق چای‌خوری
  • جوش شیرین ۱ و ۱/۲ قاشق چای‌خوری
  • پودر کاکائو ۱/۲ لیوان
  • تخم‌مرغ ۲ عدد
  • خامه ترش یا ماست ۱/۲ لیوان
  • نمک ۱/۲ قاشق چای‌خوری
  • اسانس وانیل چند قطره

مافین قهوه و شکلات

طرز تهیه مافین قهوه و شکلات

مرحله اول

پودر قهوه را با ۳/۴ لیوان آب سرد مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید. پس از اینکه قهوه به جوش آمد، آن را از روی حرارت بردارید و با پودر کاکائو و کره مخلوط کنید (می‌توانید به جای کره از ۳/۴ لیوان روغن جامد ذوب‌شده استفاده کنید).

مرحله دوم

آرد، شکر، جوش شیرین و نمک را داخل کاسه‌ای بریزید و مخلوط کنید. سپس، سس قهوه و شکلات را با آن‌ها مخلوط نمایید تا مایه یک‌دست شود.

مرحله سوم

تخم‌مرغ‌ها، اسانس وانیل، خامه ترش یا ماست را داخل کاسه‌ای بریزید و مخلوط کنید. سپس، این مواد را به مایه شکلاتی اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا مایه یکدست شود (تا اندازه‌ای هم بزنید که مواد مخلوط شوند).

مافین شکلات

مرحله چهارم

به اندازه ۳/۴ حجم هر قالب را با مایه مافین پر کنید و قالب را به مدت ۱۵ – ۲۰ دقیقه درون فری بگذارید که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کرده‌اید.

پس از اینکه مافین‌ها آماده شد، آن‌ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شوند. سپس مافین‌ها را با خامه، شکلات ذوب‌شده و غیره تزیین کنید.

نکات طلایی در طرز تهیه مافین قهوه و شکلات

  • می‌توانید مقدار کاکائو و قهوه مافین را بنا بر سلیقه‌تان کمتر یا بیشتر کنید.
  • می‌توانید در این مافین به جای قهوه از نسکافه نیز استفاده کنید.
  • اگر به شیرینی‌های خانگی علاقه دارید پنکیک قلبی، یک عصرانه خوش‌رنگ را در مجله بخوانید.

مافین قهوه

پیشنهاد مطالعه: برای خواندن مطالب آشپزی بیشتر ترفندهای آشپزی که هر بانویی باید بداند را در مجله بخوانید.

دانلود اپلیکیشن
بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

قدیمی‌ترین فست‌فود جهان در ایران

نان کلانه یک نان محلی بسیار خوشمزه و بی‌نظیر است که شیرزنان سنندجی آن را درست‌‌ می‌کنند و …